01 ቀን 06
የአትክልት መኖ አትክልቶችን እንዴት ማምረት እንደሚቻል
Halfdark / Getty Images አትክልቶችን ጨምረህ የማታውቀው ከሆነ, ምን እንደጎደለህ አታውቅም. ለእርሳቱ, ለመቅለጥ, ለእርሳቱ ለመብላት , ለመጋገር, ለመብላትና ለቬጅዎ ለማብሰል ይገለገሉ, ነገር ግን ቅመማ ቅመሞች በአብዛኛው በእነዚህ ቀናት ሁሉ ጥቅም ላይ የሚውለው የዝግጅቱ ዘዴ አይደሉም. ነገር ግን የተጠበሱ አትክልቶች በጣም ብዙ ቀላል የወይራ ዘይት አለመጠቀምን እስኪያገኙ ድረስ በካሎሪው ውስጥ ቀላል ባይሆኑም በጣም ቀላል የበለጸገና የጎን ምግብ ያቀርባሉ.
ስናጅ ማብሰል በቀላሉ በብርድ, ደረቅ በሆነ ሙቀት ውስጥ አትክልቶችን ማብሰል ሂደት ነው. ብዙውን ጊዜ አትክልቶች ከተፈለሰፉ በኋላ በወይራ ዘይት የተሸፈኑ, በወይራ ዘይትና በጨው, በርበሬ እና ምናልባትም ጥቂት ቅጠሎችን ያመርታሉ. ሂደቱ ውስጡን በሚያምር እና በሚያርፍ ውስጠ ሰላጣዊ ውስጣዊ ቅርፅ በመተውዎ የአትክልትን ጣፋጭነት የሚያመርት ድንቅ ስራ ነው.
የተለያዩ የአትክልት ዓይነቶች ሊጠበቁ ቢችሉም, ይህ መማሪያው ከሚወጡት ምርጥ ምርጦቹ ምርቶች መካከል አንዳንዶቹን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለማብሰል ይወስድዎታል: ሾጣጣሽ ስኳሽ, ጣፋጭ ድንች እና ካሮዎች.
በመጀመሪያ ማድረግ የሚፈልጓቸውን ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ መሰብሰብ ነው. ይሰበስብ:
- 1 መካከለኛ ጥልቀት ያለው ቁመት
- 1 ትላል ጣፋጭ ድንች
- 3 መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት
- 2 የወይራ ዘይት
- 1/4 ስፕሊን ጨው
- 1/4 ስፓር መሬት ጥቁር ፔንታ
- 8 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት , የተጠማ
አትክልቶችን ለመቁረጥ ከመጀመራቸው በፊት ምድጃዎ እስከ 450 ° F ድረስ ማሞቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ. አንድ ጥሩ የጋለ ምድጃ ለ Veggies ለስላሳ ብርድን ወሳኝ ነው, ስለዚህ ይህንን እርምጃ አይርሱት እና እኮቹን እያሞቁ ሳሉ አትክልቶቹን ወደ ምድጃው ውስጥ ያስቀምጡት.
02/6
የ Peel አትክልቶች
Nikola Ilic / EyeEm / Getty Images አንዳንድ አትክልቶች ቅቤን ሳይነካው ሊጠበቁ ይችላሉ, ሆኖም ግን ለቀጣዩ አሰራር ቢያንስ ቢያንስ የኩርንችት ግፊት ማስወገድ ትፈልጋለህ. ጣፋጭ ድንች እና ካሮኖች በአነስተኛ የአትክልት ቅጠሎች ሊተኩሩ ይችላሉ. የነጭ ሽንኩርት ኩኪዎችን ጸጉር ያስወግዱ.
ከግድመት ሹፌር ጋር ሰርተው ከሠራዎ ሰው መበጥበጥ ትንሽ ሊፈጥር እንደሚችል ያውቃሉ. ከዚህ በፊት ከካቶሊክ ብስክሌት ጋር ሰርተው ያልሰሩ ከሆነ እነዚህን ጥቂት ቀላል ምክሮች ይከተሉ. በመጀመሪያ, ከኩስኩቱ ጫፍ ከላይ እና በመሠረቱ ላይ 1 ½ ጫማ የሚቆጠር ሹል, ትንሽ ቢላዋ መጠቀም. በመቀጠልም አንድ መደበኛ የአትክልት ቅጠሎች ጠንካራና ብሩህ ቆዳ ለመቅለጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ነገር ግን የተጣራ ቆርጣሪ ስራውን ቀላል ያደርገዋል. ከዚያም የሱቃውን ጥፍሮች ከላይ ወደ ታች በግማሽ ይቀንሱ, ውስጣዊ ዘሮችን ያጋልጣል. ስኳች ማእዘኑ ውስጥ የሚገኝን ማንኛውንም ዘሮች እና ሕብረቶችን ለመልቀቅ አንድ ትልቅ ብረት ይጠቀሙ. ከዚያም ለሂሳብዎ እንደ አስፈላጊነቱ ስኳሻውን ለመቀነስ ዝግጁ ነዎት.
03/06
አትክልቶችን ሁሉ እኩል ይቆርጡ
ኬሲያ ኢቫኖቫ / ዓይንኤም / ጌቲቲ ምስሎች ይህ ደረጃ በመጨረሻም የተጠበሰ አትክልት የመጨረሻ ውጤት ብቻ አስፈላጊ እንዳልሆነ ሊያስቡ ይችላሉ ነገር ግን አትክልቶችን መቁረጥ በጣም ጠቃሚ ነው! በፍራፍሬ አትክልቶች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በመጋገሪያዎ ውስጥ ያሉት አትክልቶች በሙሉ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች መቆጠራቸው አስፈላጊ ነው. በዚህ መንገድ, ሁሉም አትክልቶች ምግብ ማብሰል በአንድ ጊዜ ያጠናቅቃሉ, እና ጥራጥሬን ወይንም የዱር ቁርጥራጮችን አይጨምርም. የአትክልቶቹ መጠን እንደ እርስዎ ነው. ትናንሽ አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ሊተዉ ይችላሉ, ነገር ግን ትላልቅ አትክልቶችን በእኩል መጠን መቁረጥ እወዳለሁ.
04/6
አትክልቶችን ከወይራ ዘይት ያብልሉ
ኪምቤሊ ኬ ኤድግስታን ሁሉንም አትክልቶች ከተገደሉ በኋላ ከተቆራረጡ በኋላ በወይራ ዘይትና በጨው ማብሰል በሚያስገቡበት አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰበሰብ. በጣም ጥሩ ብርቅዬ-ኤጀንት የወይራ ዘይት መጠቀም እወዳለሁ, እናም ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት የምጠቀመው 1 ½ ጠርሙስ የወይራ ዘይት ነው. የወይራ ዘይት ብዙ ካሎሪዎችን ለመመገብ የሚረዳ ብቸኛው ንጥረ ነገር ቢሆንም, ሊዘገይ አይችልም. የወይራ ዘይቡ አትክልቶቹ ሳይደርቅ አትክልቶቹን ቡና ለማብቀል ይረዳቸዋል. በጣም ዘመናዊ መጠን ጥቅም ላይ ይውላል, እና የወይራ ዘይት በመጠቀም በጣም ግሩም የሆኑ የጤና ጠቀሜታዎች እንዳሉ ያስታውሱ. የተቀሩት የወይራ ዘይቶች የወይራ ዘይት ተክሉ ለአትክልት ፍራፍሬዎች ተክሏል. በተጨማሪ, 1/4 የጠረጴዛ ሠንጠረዥ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር አንድ ላይ በደንብ ይጣሉት.
05/06
በቢጫ ሰንጠረዥ ላይ አስቀምጡ
ኪምቤሊ ኬ ኤድግስታን በመቀጠሌ ከትርፍ ያልበሰለ ብስኩት በጋ መጋሇብ ይቀርባሌ. ከዚያም አትክልቶችን ወደ ትሪው ላይ ያወጡትና በአንድ ነጠላ ሽፋን ይተላለፋሉ. ይህ እርምጃ በጣም አስፈላጊ ነው. አትክልቶቹ በጣም ቅርብ እንዲሆኑ አይፈልጉም ወይም እነሱ እርስ በእርስ እየተቃጠሉ አይሄዱም. ሙቅ አየሩን ለማቀዝቀዝ በእያንዳንዱ ክፍል ላይ እንዲሰለጥኑና ብላይን የማድረቅ ሂደቱ እንዲከበርልዎት ይፈልጋሉ. በአንድ ሉህ ውስጥ በቀላሉ ሊሰራጭ የሚችል ብዙ አትክልት ካለዎት, ሁለት የጋ መጋገሪያ ወረቀቶችን በመጠቀም እና በላያቸው ውስጥ ያላቸውን አትክልቶች መለየቱ የተሻለ ይሆናል.
06/06
በሙቅ እርኩስ ውስጥ አትክልቶችን መድቡ
ኪምቤሊ ኬ ኤድግስታን የእሳት ምድጃዎን በ 450 ° F ፊት አስቀድመው ያሞቁ. አሁን አትክልቶችን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ለመመገብ ፍቀዱ. ሃያ ስምንት ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶችን ለመቀየር ትልቅ ስፓንቱላትን መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ. የተቆረጠውን አትክልቶችን በሙሉ ወደ ማሞቂያው አየር ማቅለጥ ትፈልጋለህ, ስለዚህ መታጠፍ የግድ ነው.
በዚህ ሂደት ወቅት አትክልቶችን መከታተል ይሻሉ, ምክንያቱም ከመጠን በላይ እንዲሆኑ ለማድረግ ቀላል ስለሆነ ነው. አትክልቶችዎን በሚቆርጡት መጠን መሰረት 40 ደቂቃዎች በጣም ረዥም ወይም ረዘም ያለ ጊዜ ሊኖራቸው ይችላል. አትክልቶቹ መመገብ አለባቸው, ሆኖም ሲጨርሱ በውጩ ላይ ቡናማ መሆን አለባቸው. በአትክልቱ የላይኛው ክፍል ላይ ቢጫ ቀለም ያለው ጥቁር ቡኒ ቀለም ቢያስቀምጥ ግን ጥንካሬ የለውም.
አትክልቶቹ ከተጠናቀቁ በኋላ ከመድጃው ውስጥ ያስወጡዋቸው እና በቀሪው ግማሽ ሰሃን የወይራ ዘይትና በቀዝቃዛነት ላይ ይጨምሩ. በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔንዱ ውስጥ መወልወል. በዚህ ጊዜ የተጠበሰ አትክልት እንደ ሮማመሪ, ግሬም ወይም ኦሮጋኖ በመሳሰሉት በቆሸሸ የተጠበቁ አትክልቶች መመገብም ይጠቅማቸዋል. አትክልቶችን ሞቅ አድርጋችሁ ያቅርቡ, ጣፋጭ, ጤናማ እና በቀላሉ የተጠበሰ የተጠበሰ የቪጋን ሳህን ይደሰቱ.
ይህን ምግብ ካደሉ ብዙ አይነት አትክልቶችን ተመሳሳይ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. በሚቀጥለው ጊዜ አዲስ ትኩሳት, ሽንኩርት, ቀይ ድንች, ፓሽኒፕ, ቀይ ወይም አበባ ቅርጫት ይሞክሩ.