መጋቢት ውስጥ በዊስኮንሲን ዩኒቨርሲቲ የባክቴሪያ ዩኒቨርሲቲ ባክቴሪያሎጂ ፕሮፌሰር የሆኑት ማርሲን ፊቱዎዊስክ ለፖላንድ ዳሌት ዶልከርስ ወይም ኦሮሮኪ ኪዝዞን (ኦው-ኦሮር- ኬኬይ ኬሄ -ሆህ-ናህ) የተሰኘው ቀለል ያለ የአበባ ስጋ ተመጋቢ ነበር.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት አቀማመጥ በተለዋዋጭ ምርቱ ላይ ነው. የሚፈልጓቸው ባለ 1/4 ክ / ሰከንዶች ወይም ሁለት ሳንቲም ብቻ ሊሆኑ ይችላሉ, እና በፈለጉበት ጊዜ ሁሉ ይወጣሉ.
በነዚህ ዶሮዎች ውስጥ ጨውና ተፈጥሯዊ የሚመስል ላቲክ አሲስ ናቸው, ስለዚህ የታሸገ ውሃ እና ማከቢያ ወይም የኬዝ ጨው መጠቀም ወሳኝ ናቸው. የሽንት ቤት ወይንም የውሃ መታጠቢያ አያስፈልግም.
ተዘርዝረው የተቀመጡት ንጥረቶች ከ 8 እስከ 10 ሰዎች የሚያገለግል 1-አራተኛ ምጣኔ አላቸው. ከዚህ በታች ባለው ማስታወሻ የተዘረዘሩትን ፈጣን ምግብ መመገብ (ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ለመዘጋጀት) እስካልተጠቀሙ ድረስ ዶሮዎች ከአምስት እስከ ስድስት ሳምንታት ለመብላት ዝግጁ ይሆናሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 8 እስከ 10 ዱባ የሚወሰዱ ተክሎችን በማጠብ እና በማድረቅ
- 1 የሾርባ ማእዘናት ዘር
- 2 ክሩሶች (በነጭ ሽንኩርት)
- 1 ዘንድ ከለውዝ ጋር
- 2 የሾርባ ማንኪያ ጨው (ወይም የኬዝ ጨው)
- 1 ሩብ የጠርሙስ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለስላሳ ዘር , 1 ክታብል ሽታ እና በቢላ ማእድ ውስጥ ይንከባከቡ. በጥንካሬው ውስጥ የሚዘጉትን ዱባዎች በጥብቅ አስቀምጡ, የመጨረሻውን አንዱን አግድም በሾርባ ውስጥ በማስቀመጥ ከቆሎው በታች ያለውን ዱባ ይዛው. የቀረው የሽቱቂል ክሎራዝ ላይ ከላይ ጋር.
- በጨው ውሃ ውስጥ (ለስላሳ ዶሮዎች, የታሸገ ውሃ እና የጨው ወይም የ kosher ጨው መጠቀም) በጨርቁ ውኃ ውስጥ መጠቀም አለብዎ.
- ማሰሪያውን ከላይ ከ 1/4 ኢንች በታች ይሙሉ. የተጣራ ቆርቆሮ ባዶውን በደንብ ይሸፍኑት እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ (55 F እስከ 60 F).
- ማድጋቱ በሚፈጠርበት ጊዜ የተጠራቀመው የካርቦን ዳይኦክሳይድ ማምለጥ መቻል ይኖርበታል. አንዳንዶቹ ብስባሽ እምባሳትን ማስወገድ አይቻልም, ስለዚህ እሽክርክራቱ ችግር አይሆንም.
- ማጣፋት በአብዛኛው ከስድስት እስከ ስድስት ሳምንታት ይወስዳል. መፈጨቱ ሲጠናቀቅ መከለያዎቹን ይዝጉ. የታጠቡ ጨረሮች በጣም ቶሎ ቶሎ ከተጠጉ, የተጣበቁ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ጥፍጣጣቂዎችን ያበጡታል. ከተፈጠቡ በኋላ ክዳኖች ጥብቅ ካልሆኑ, ጥፋት ሊያስከትል ይችላል.
ማሳሰቢያ: ፈሳሽ ምግቦችን (ከሁለት እስከ ሶስት ሳምንታት ለመዘጋጀት) በጨው መጠን በ 1 ½ ስፖንደሮች በጠርሙስ ውኃ ውስጥ በመዝነን በሙቀቱ (70 ዲግሪ እስከ 75 ዲግሪ) እንዲፈጠር ማድረግ ይቻላል.
ምንጭ: በዊስኮንሲን ዩኒቨርሲቲ የባክቴሪያ ዩኒቨርሲቲ ባክቴሪያሎጂ ፕሮፌሰር የሆኑት ማርሲን ፊሊውዊስሲ (Marcin Filutowicz) ከዩቲቱ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ጋር ተገናኝተዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 31 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,417 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |