የተጠበሰ የቱርክ ኩበት ለ Thanksgiving ኩራት ለመሥራት ቀላል እና ጥቁር ሥጋን ለሚመርጡ ሰዎች ጥሩ ምርጫ ነው. ይህ እንደ ኩሻን ወይም ሰላጣዎችን የመሳሰሉ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ጭማቂዎችን ለመጥቀም በጣም ጥሩ መንገድ ነው. ስጋው ለስላሳነት ወሲባዊ ለሆኑ ወፍራም ዕፅዋት ተመራጭ እና ለስላሳ ነው.
ይህን የምግብ አሠራር ለመምረጥ ሌሎች ዕፅዋትን ሊጠቀሙ ይችላሉ. እና ብዙ ሰዎችን ለማገልገል በጣም ብዙ ነው, ስለዚህ ብዙ ሰዎችን እያገለገልክ ከሆነ 6 ፓውንድ የቱርክ ኩምብ ይጠቀም.
ዶሮው ለምግብ ደህንነት ምክንያቶች ቢያንስ በ 170 F. በደንብ ለመብሰል እንዲረዳ የምግብ የሙቀት መለኪያ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 (1-pound) አጥንት-በ, ቆዳ ላይ የጫካ ወፍራም
- 1/4 ቅቤ ቅቤ ለስለስ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 2 ኩፍላዎች ሚዲድ ሽታ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የደረቁ የቲም ቅጠሎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
- sage leaves
- 1/2 የብር ዶሮ ወይም የዶሮ ገንፎ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- ዱባውን በወረቀት ፎጣዎች ያድርቅ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን የተደባለቀ ቅቤን, ጨው, ፔፐር, ነጭ ሽንኩር, ጥብስ እና ሰጎን ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
- ቆዳውን ከስጋው ውስጥ ውሰድ እና ቅቤ ቅጠሉን በስጋው ላይ አጣዱት. ቆዳውን ወደኋላ በማዞር የቀረው ቅቤ ቅባት በቆዳው ላይ ያንሸራትቱ.
- ጭኑን በቆልጣጣ ፓን ውስጥ አስቀምጡ እና በቱርክ ላይ ያለውን ብስኩት.
- የቲማቲ ወጡን ከ 60 እስከ 70 ደቂቃዎች አስቀምጡ ወይም የስጋ ቴምፕቶሜትሪ 170 ፋ. እስኪመዝግቡ ድረስ. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, ከሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ጋር ይሸፍኑ, እና ለማገልገል 10 ደቂቃዎች ይቆዩ.
አትክልቱን ከመብሰልህ በፊት አይስክራ; በእርግጥ ምንም ስጋን ኣስቀምጥ. በስጋው ላይ ያሉት ባክቴሪያዎች በኩሽናዎ ዙሪያ ይተላለፋሉ እና ይሰራጫሉ. እርጥበት ባክቴሪያን አያስወግድም. እነዚያን ቀናት ተመጋቢዎች ሥጋዊ እና ንጹህ ናቸው; ስለዚህ ደረቅ ምግቦችን ብቻ በደንብ ያድርጧቸው ስለዚህ ሰሃኖቹ እንዲገጣጠሉ ይደረጋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 366 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 164 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,552 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 11 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 40 ግ |