ይህ ቢጫ የሩዝ አዘገጃጀት ለመሥራት ቀላል እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው! ውብ ወርቃማ እና በጣም የሚያምር ነው. ብዙውን ጊዜ ቢጫ ክሬም በሻፍሮን ይሠራል. ሆኖም ግን በቲማቲክ ፈንታ በቀላሉ ሊሠራ ይችላል. ይህ በጣም የሚያስደንቅ የጤና ጠቀሜታ (ታይላንድ ውስጥ, የቲማቲክ "የድሆች ሰው") ተብሎ ይጠራል. ቢጫ ሩ ሩ ታይላንድ እና ሕንድ ጨምሮ የተለያዩ ባህሎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል እንዲሁም ለሁሉም አይነት ስጋ, የባህር ምግቦች, የዓሳና የዶሮ ስጋዎች ግሩም ጓደኛ ነው. በተጨማሪም ለማንኛውም ምግብ ለመመገብ ጥሩ ምግብ ያቀርባል.
ነጭ ታይ ያትስታ ወይን ወይንም ሕንዳዊ ባስሜትቲ በዚህ ምግብ ላይ በደንብ ይሰራል, ወይንም ማንኛውንም ረዘም ያለ ነጭ ሩዝ መጠቀም ይችላሉ. ይህ የምግብ አሰራር ቲማቲም ያካትታል, ግን ቲማቲም ለሩዝ ድብልቅ ፈሳሽ ስለጨመረች ግን ሙሉውን 4 ኩባያዎችን ብቻ ይጨምሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
- 1/4 ኩባያ በጥንቃቄ የተሰነጠለ ሽንኩርት
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- ከ 1/8 እስከ 1/4 ስኳር ማንኪያ
- የቺሊ ጥፍጥፍ ወይም የኩላሊን ፔፐር
- 1/4 ስኒ ዲቼ
- ቀይ ፔሩ
- 1
- ሮማ ቲራቶ ወይም 1 ትናንሽ ወይን ተክል (ዳይኬ)
- 2 ኩባያ በለስ የተጨመመ ነጭ ታይ
- የጃስተን ሩዝ ወይም
- ነጭ የቤምማትቲ ሩዝ
- 4 ኩንታል ጭማቂ 2 ኩባያ ጥሩ ጥራት ያለው የዶሮ እቃ
- የ 1 ሎሚ ውሃ
- 2 ጠርሙሶች
- የዓሳ ኩፋያ ወይም አኩሪ አተር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- አማራጭ: 1/4 እስከ 1/3 የሻይ ማንኪያ ሳራሮን
- 1/4 ስኒ
- የተደባለቀ አተር
- ለመጣጣጥ ጨው
- ጌጥ: እጅ በእጅ
- ጭልፊት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ ከፍታ ካለው ጥልቀት ውስጥ ጥልቅ ድስት ይኑር. ዘይቱን ዘርዝረው ይቀቡ, ከዚያም ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ቺሊን ይጨምሩ. ይህንን ሽታ ለመለወጥ 1 ደቂቃ ያህል ይጨምሩ, ከዚያም ቀይ ቀለም እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ. ተጨማሪ 1 ተጨማሪ ማርጠብ.
- ፀጉሩን ጨምረው ይለብሱ, ከዚያም በማከማቻ ውስጥ ይለቀቁ. ሙቀትን ወደ ከፍተኛ ያብሩ. የሎሚ ጭማቂ , የዓሳ ጨው, የምላስ እና ሳርፎር (አጠቃቀሙን) ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት.
- ክምችቱ አረፋ በሚጀምርበት ጊዜ ክዳኑን በጥብቅ ይሸፍኑ እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ሩዝ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ወይም ሙሉ ወይም አብዛኛውን ጊዜ ፈሳሽ እስኪረከቡ ድረስ ይሥሩ. ሽፋኑን ማስወገድ እና በአተር ውስጥ ማጠፍ, እንደዛ በሚያደርጉበት ጊዜ ሩትን ለስላሳ ማሠራት.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወይም ለመብላት ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በጋዝ ሙቀቱ ላይ (ከቤት ውስጥ ሙቀት ጋር) ለመቀመጥ እቃውን ይተኩ. በቆሎ ውስጥ የሚቀረው ሙቀቱ ቀሪው ፈሳሽ ቀዝቃዛውን ለመቅመስ እና ሩዝ ማብሰል ለማጠናቀቅ ይረዳል. በተጨማሪም በረዶውን አተር ያበስባል. ሩዝ ለ 1 ሰዓት ወይም ከዚያ ለበለጠ ጊዜ በዚህ ሞቃት ሙቀት ውስጥ ይኖራል (ለወደፊቱ ቅድሚያ ለመስጠት).
- ሽፋኑን እና ክታውን በሃላ ወይም ቾፕስቲክን ማስወገድ. አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ, አስፈላጊ ከሆነ የጨው ጨው ይጨምሩ. ከላይ በትንሽ ተክል ውስጥ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 419 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 1,025 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 78 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 12 ግ |