በግሪክኛ: συκωτάκια τηγανητά, የተቃጠለ see-ko-TAHK-yah te-ghah-nee-TAH
ይህ ጣፋጭ ውብ በጣም በተሻለ ከወይን ጋር ነው. የበግንና የፍየል ጉበት ለስላሳ ጭማቂ ይጨምሩ. የአሳማ ሥጋ እና የጉልበት ጉበት በሆምጣጤ ይረጩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ጉበት (ጠቦት, ግልገል, ጥጃ, ወይም የአሳማ ሥጋ)
- 1 ኩባጭ ዱቄት (ለመቁረጥ)
- የወይራ ዘይት ለመብላት
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጉበትዋን በትንሽ መጠን 1 x 2 ኢንች እና በጨው. እስከ 8/10 ደቂቃዎች ድረስ እስከ መካከለኛ / መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ድረስ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ዱቄት ይቅደም.
በሎሚ (የላም ወይም የጊን) ጭማቂ ወይም በደማቅ ቀይ የወይን ጠጅ (ጥጃ ወይም የአሳማ ሥጋ) ያርጉለት.
ትርፍ ምርት 5-6 እንደ ስእለት / ስዕላዊ ምግብ ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች ጋር ያገለግላል