ይህ የአሳማ ሥጋ ከሩቅ ጣፋጭ ምግቦች ከመቀጠሩ በፊት ጣፋጭ እና ጣዕም ያለው ብርቱካን ቅልቅል ይንጸባረቃል. በእራት ግብዣ ወቅት ወይም የእረፍት ምግብ ለማቅረብ ጥሩ ልምምድ ነው. የአጥንት እርኩስ ተወስዶ ወይም ራ ያለ መጥበሻ ተጠቀም.
በሸክላ ጣውላ ወይ ጣፋጭ ድንች እና የሚወዷቸው የሆድ አትክልቶች ይህን የዶሮ እርባስ ያገለግሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለብርቱካናማ ግርማ:
- 1/2 ብር ብርቱካናማ ጭማቂ ትኩሳት
- 2 የሾርባን በቆሎ ምንቃር
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር (ብርሀን, የታሸገ)
- ለስላሳ ምግቦች:
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር (ጥቃቅን መሬት)
- ½ የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- ዳሽ ካያኔ ፔፐር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻም እርሳስ
- ለአሳማ:
- 1 አጥንቱ ውስጥ የአሳማ መጥበሻ (በ 5 ፓውንድ ገደማ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት መስመሪያ እስከ 325 እ.አ.አ. (165 ሲ / ጋዝ 3).
- በትንሽ ሳህን የብርቱካን መዓዛ ያላቸው እቃዎችን ያዋህዳል. አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ ቅልቅል እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- በሌላ አነስተኛ ጎድጓዳ ሳሉ የቡቱ ቅልቅል ቅመሞችን እና በአሳማው ላይ ይጫኑ.
- የአሳማ ሥጋን በምሳፈፍ ጋራ ላይ በኩጣ ላይ ያስቀምጡ. በአንድ ፓውንድ ውስጥ ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ይጠቡ.
- የአሳማ ሥጋው ከመድረሱ ከ 15 ደቂቃዎች በፊት የብርቱካን የኬሚካል ቅይጥ በሾርባው ላይ ያርቁ. በምግብ የሙቀት መለኪያ ላይ ቢያንስ ወደ 145 ° ፋሮ መቀቀል ይቀጥሉ.
- መቦከሻውን በሳር የተሸከመውን ድንኳን በጥንቃቄ መከተትና ከቀረጹ 10 ደቂቃዎች በፊት እረፍት እንዲያድር ያድርጉት. *
* ስጋ ከምድጃ ውስጥ ከተወገደ በኋላ ምግብን ማብሰል ይቀጥላል, ስለዚህ የሙቀት መጠን ይጨምራል. የተጠበሰውን ጭማቂም ጭማቂዎችን እንደገና ለማሰራጨት ጊዜ ይፈልጋል.
እርስዎም ይችላሉ
12 አስገራሚ ስስ ያላቸው የአሳማ ሥጋዎች ለስሎሽ ማብሰያ ወይም ለሙዚቃዎ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 418 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 120 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 383 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |