የቻይናውያን ድስ እና ዳቦ ቀድሞውኑ የቻይናውያን ምግብ ውስጥ 1,600 ዓመት ታሪክ አላቸው. በዋናነት ሁለት ዓይነት የቻይናውያን ዳቦና ቡኒዎች አንዱ አንደኛው ኪሴ (包子) እና ሌላኛው ደግሞ ማንቱ (饅) ናቸው.
መነሻ
የቂዚ እና ማንቱ ከጀርባ በስተጀርባ አንድ ታሪክ አለ. በሦስት ንጉሶች ዘመን (三國 時代) የቻይናው ሊያን (諸葛亮 ወይም 諸葛 孔明) የቻይና ተመራማሪ እና ወታደራዊ ስልት ነክ ዝናውን አጠናቀቀ እና የአየር ሁኔታ በድንገት ሲለወጥ ወደ ሹዋ አገር ለመመለስ እየተዘጋጀ ነበር.
ይህም ወንዙን እንዳያቋርጡ አደረጋቸው እና ወታደሮቹ መበስበስ ጀመሩ.
የኖንሺንግ መሪ የሆነው ማንንግ ኳን ለቻተላሊያን እንደተናገረው በጣም ብዙ ወታደሮች በወንዙ ውስጥ ሕይወታቸውን ሲያጡ ሁሉም ወደ ቤትም መቼም ሊመለኩ የማይችሉ ስለሚመስሉ ሁሉም ተበሳጭተው እና አዝናኝ ናቸው. ስለዚህ ብቸኛው መፍትሄን ወስነዋል ማለት 49 ሰው የሰውን ራስ መስዋእት እና ከወታደሮች ጋር ሰላም ለመፍጠር በወንዙ ውስጥ ጣላቸው.
እጆቼን ለመሙላትና ስጋን ለመሙላት ሲሉ የተለያዩ አይነት ስጋዎችን በማቀላቀል የሰው ልጅ ራስን በሚመስለው ቅርጽ እንዲፈጥሩ በማድረግ ሃሳቡን ያነሳሱ ነበር. ከዚያም ቅርጻ ቅርጾቹን ለማስመሰል ቦኒዎችን አስገፋፏቸውና እነዚህን ዳቦዎች በወንዙ ውስጥ መጣል ጀምረው ነበር. ምስጢራዊ በሆነ መንገድ ወንዙ እንደገና ወደ ሰላማዊነት ተመልሶ ወንዙን አቋርጠው ወደ ቤታቸው መመለስ ጀመሩ.
መሙላት
ከተለያዩ የስጋና የስጋና የዱር እንስሳት ዓይነቶች የተሠሩ የተለያዩ የቤዝቺ ዓይነቶች አሉ.
እርስዎም ቬጀቴሪያን ያደርጋሉ ወይንም ደግሞ ጥሩ ጣፋጭ ለመጠጥ ጣፋጭ መከተብ ይችላሉ.
በሌላ በኩል ግን ማንቱ አብዛኛውን ጊዜ በውስጡ ምንም ዓይነት ሙቀት አይኖረውም. ነገር ግን በተለያየ ጣዕም ውስጥ ሊፈጠሩ ይችላሉ. ልክ እንደ ቋሚ ዳቦን ማቱዩን መጠቀም ይችላሉ. በመካከል መሃል አንድ ጣፋጭ እንቁላል, ቢከን, ወይም ጣፋጭ ምግቦች ያስቀምጡ ወይም እንደ አንድ የቻይና ሀምበርገር ወይም ሳንድዊች ሊያክሉት ይችላሉ.
ማንቱ ታይዋን ቁርስ ለመብላት በጣም ታዋቂ ናቸው.
የምግብ አዘገጃጀት
ከዚህ በታች ለማን እና ለቦዚ / የቻይናውያን ዳቦና ቡኒዎች አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይህ ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀቶች) ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች እየሰሩ ነው, ስለዚህ ተመልሰው ይመጡና ለወደፊቱ ጣዕም ያላቸው የምግብ አዘገጃጀቶችን ይመልከቱ.
መሠረታዊ የቻይናውያን እርሾ ለስላሳ-ይህ ቀላል የቻይና የሳምጥ ዱቄት ነው. እንደ Flower Rolls ያሉ የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ሲዘጋጁ, መመሪያው ህይወት ተጨማሪ ህይወት እንዲኖረው በቢስ-ዱቄት ላይ መጨመር ይጠራል.
Steamed Bun Dough : ይህ በካር ሱዋ ቦ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ጤፍ ማንኪያ ለመስራት መሰረታዊ የአሠራር ዘዴ ነው.
ሻር ሲዋን ቦን-ቻይን የተሳካ የእንስሳት ስኳር ባህር ቡን : ይህ ጣፋጭ ለሆነው ቻርሱ ዋይ (ባህር ቦው) የተዘጋጀ ቀለል ያለ መንገድ ነው.
ኮክቴይል ቡኖችስ : ኮክቴይል ቡኒዎች, የኮኮናት ቡኒዎች በመባልም ይታወቃሉ.
ነብር ጥርስ ፒጎ ጉዋ ባው : ውብ የሆነ ታይዋን "የሃምበርገር" የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መጠቀም አለብዎ.