እንደ ብዙ የአትክልት ዓይነቶች ሁሉ, ስጋን ማብሰያ ጣፋጭ ለማብሰል በጣም ቀላል እና ጣፋጭ የሆነ ዘዴ ነው. የሩጫው ሙቀቱ የአትክልት ወፍራም ጣዕም የአበባው ጣዕም ለአስቸኳይ ይይዛል. ከዚህ በፊት ለማይክሮዎ የማይሞክሩ ከሆነ ይሄን ለማስመሰል በጣም ቀላል እና ጣፋጭ መንገድ ነው. ኦክስፍል ፎርም ከሆናችሁ, ይህ ለመውደድ አዲስ መንገድ ነው.
ይህ ቀመር በቀላሉ በእጥፍ, በሦስት እጥፍ ወይም በአራት እጥፍ ይጨምራል. ከመድገም የበለጠ ዘዴ ነው, ስለዚህ ከእሱ ጋር ለመጫወት ነጻነት ይሰማዎት. የተጠበሰ ኦክራ ጣዕም በስፍራው ሙቀት ውስጥ ምርጥ ሆኖ እና ለፋሲ እራት ወይም ለቤት ውስጥ ባርቤኝ ፈታኝ ተጨማሪ ፈጠራ ያደርጋል.
ሽርሽር የለዎትም? ይልቁንም Roasted Okra ሞክረው, ልክ እንደ ጣፋጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ኦክ (አጣቃሹን ለማንሳት አልቻሉም, እጅግ ጠንካራ የሆኑ ጉንዶች በጣም ምርጥ ናቸው!)
- 1 ሳህሊ ወይራ ጠመንጃ ወይም የወይራ ዘይት
- ጨው
- የሎሚ ጭማቂ (ከተፈለገ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለከፍተኛ ሙቀት የሚሆን ጋዝ ወይም ከሰል ያዘጋጁ. ከኃይለኛው ጥልቀት ወደ ታች ከ 1 እስከ 2 ሰከንዶች ድረስ በማቀዝቀዣው ላይ አንድ ኢንች ከማነጻጸር አንፃር እጅዎን መያዝ ይችላሉ.
ሽቦው ሲያሞቅቅ, ሲቆርጠው እና ከኦቾሎፒ እምች ውስጥ ያሉትን እጢዎች ያስወግዱ. ኦክራውን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በመጋገሪያ መጋገሪያ ወይም በቀበመ ጠርሙዝ ላይ ያድርጉት. ዘይቱን በዘይት ከረጨ በኋላ ዘልቆ ይልበሱት.
ኦክራውን በኩላቱ ላይ ያስቀምጡ (ትንሽ ትንንሽ ዱዳዎች እንደተቀመጡ በጥንቃቄ በመያዝ ወደ አልቡ ማብሰያዎቹ እንዳይሰሩ ጥንቃቄ ያደርጋሉ), ይሸፍኑ እና ኩኪው አረንጓዴ ቀለም * የጨመረው እና የእብሪት ምልክት ወይም የተቃጠሉ ጫፎች ይታያሉ , ከ4-5 ደቂቃ. ከ 5 ሰአት በላይ ቆንጥጠው እስኪቀላቀሉ ድረስ ወይንም ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ለማጣፈጥ ቆርጠው ጣውላዎችን ይጠቀሙ.
ኦክራውን ከኩሬው ያስወግዱ. ከፈለጉ, በጨው ያፈልቁትና በሎሚ ጭማቂ ይግዙት. የተጠበሰ ወይን በሙቅ ወይም በሙቀት ሙቀት ውስጥ ያገለግላል.
* ወይን ሐምራዊ ቀለም በሚሠራበት ጊዜ ሐምራዊ ቀለም በጥልቅ ይገነባል!
ልዩነቶች
- ለመርጨት በሚገነባበት በእጅ ጉቶ ውስጥ የተጠበሰ ኦክራ ይጠቀሙ
- ለስላሳ የበሰለ ጣፋጭ ጣዕም ጨምር. በበሰለ ቲማቲም እና የተጠበሰ የሳር አበባ ላይ ጥሩ ነው
- ከጨው ጣዕሙ ጋር በማጣጠም 1/2 በ 1 ኩባኒ ላይ በሻይ ማንኪያ ዘይት ይለውጡ, ከዚያም በጨው ላይ ከመርጨት ይልቅ በአኩሪ አተር ይጥላል
- ወደ ጣዕም ለመጨመር ጥቂት የተበላሹ የፍራም የዩጎት ዲስፕስ ያድርጉ
- ብዙ አረንጓዴ ሽንኩርት እያዘገጃችሁ ካሉት ኦክ እምችዎች ጋር በሚመሳሰሉ ርዝመቶች ላይ ቆርጠው ወደ ድብልቅዎቹ ላይ ያክሏቸው
- በመጨረሻም ለአሲድ ፈጣን ሽኝ ከአሲድ ጭማቂ ይልቅ የበለሳን ኮምጣጤ ይጠቀሙ
- ቅመም ለጠጣው ለካፒራው ከመጋጨቱ በፊት ካሊንያን ወደ ዘይቱ መለጠፍ
- ለስላሳ ቅመማ ቅመም የተሰራውን የተጠበሰውን ኦክራ በትንሽ ጋራ ማሳላ ይንቁ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 61 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 82 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |