ይህ ምግብ ከምግብ ስጦታ ፍቅር የመጣ ነው , © 2015 by Maggie Battista. (በ Houghton Mifflin Harcourt ፍቃድ የተደገፈ ነው.) የተሸለሙ አርቲስቶች የምግብ ገበያ ቦታ ኢትን ድሮ በ 100 የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀትን ያቀርባል, እና ለከፍተኛ ጫና የሚረዱ ጥቆማዎችን ያቀርባል.
የእኔ Pear-Pineapple-Ginger JAM ከሚወዱት ውስጥ አንዱ ነው. ጥልቀት, ጣፋጭ, እና በጅንጅን ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተሞልቷል. እንደ ቆርቆሮ ፓንኬክ, የኬክ ኬክ, ወይም የተጣራ አይብ የመሳሰሉ የሚጎዳው ነገር ሁሉ ይነካዋል, እና በኬክቴሪያዎች ውስጥ ለመዝለል ፍጹም ተመሳሳይነት አለው. ለስለስ ያለና ለስላሳ ነገር, ለዶሮ ሸንተን ትንሽ ወደ ላይ ይንሸራተት, የጣፋውን ፏፏት ያጠጣ ወይም ወደ መጀመሪያ ደረጃ ስኳር ያረጀ ደረሰኝ. ይህ ሂደት ትንሽ ቴክኒካዊ ነገር የሚጠይቅ ቢሆንም, ከሰዓት በኋላ ለጉብኝት ጥሩ መንገድ ነው.
አንድ ጊዜ ከተፈጠረ, በምግብ ማብሰያ ሂደቱ ወቅት ፍራፍሬውን ለማጣራት የሚጠይቁትን አንዱን የጅራት ብናኝ ሂደት ይቆጣጠራሉ. ሁለት አስፈላጊ ታላላቅ ትምህርቶች እዚህ እናቀርባለን-በመጀመሪያ, ከማንኛውም ፍሬ ማቆያ ውስጥ ለስኬት ቀጥተኛ መንገድ ፍራፍሬ እና ስኳር በኩሬ ማጠቢያ መመዘን ነው. ትክክሇኛ ዯቃኞች ያሊቸው ስጦታ ዯግሞ በገንዳ ውስጥ ሇመቀመጥ ዋስትና ይሰጣሌ. ከ 2 የሚበልጡ ፍሬዎች ከ 1 እጅ ስኳር መጠን ጋር እወዳለሁ, ይህም በአጠቃላይ ለረጅም ጊዜ መቆየት የሚያስፈልገው አነስተኛ የስኳር መጠን ነው. በሁለተኛ ደረጃ, ትኩስ የበዛ ማብሰያ ወይም ከፋብሪካ ማቀነባበሪያ ጋር በመሆን ማቅለጥ የቤተሰብዎንና የጓደኛዎን ፍላጎት ለማጣጣም ብቃትን እንዲያሳድጉ ያስችልዎታል.
ለስጦታ, በመለያ ላይ ስያሜውን ይፃፉ. በመጋገሪያው ዙሪያ ያለውን ገመድ ይክፈቱ, እና በገበታው ላይ ስሙን ይጣሉት. አንድ ክምር ይከርፉ, እና ከመጠን በላይ ገመድ ይቁረጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ½ ኩባያ
- Bosc pears (10 መካከለኛ እንጨቶች, ዳይኬድ)
- 2 ½ ኩንታል አዲስ አናናስ (diced)
- 1 (1 ኢንች) ክርር (መጥረጊያ)
- 5 ኩንታል ቅጠላ ቅጠል ስኳር
- ½ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ
- ባለ 3 ጠርሙስ ክሪንተን (ጥራት ያለው ሽን)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተዘጋጁትን ፍሬዎን ይመዝጉ. በአጠቃላይ የተዘጋጁት ፒር እና አናናሎች እስከ 4 ፓውንድ ይመዝናሉ.
- ለረጅም ጊዜ የማጠራቀሚያ ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማጠራቀሚያ / ማሽን /
- በጋዝ ማጽጃዎ ውስጥ ጠፍጣፋ ቦታ ላይ ከ 4 እስከ 5 ትናንሽ ሻንጣዎች ያትፉ.
- አሁን እንጨፍረው-የኳንጅር ቀሚሱን በትንሽ ቅርጫት ጠቅልሉ, ይህ ከወደፊት በኋላ ለማጣራት እና ለማቅለልና ለማውጣት ይበልጥ ቀላል እንዲሆን ያደርጋል.
- ፍራፍሬን, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ, ጂንጌዎችን እና ቫኔላ ወደ ጋለ ወደ ጋዘመጠ ወደ ዉሃ ማከል (የ 10 ኢንች ወይም የ 12 ኢንች መስመሮች ተስማሚ ነው) እና ጥምጥም (ጥም) ይለውጡ. መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት ባለው ቦታ ላይ ያድርጉ. ሙቀቱን አምጡ እና ሙቀቱን በመቀነስ ትንሽ ሙቀትን ይዛችሁ.
- ምግብ በሚዘጋጅበት በመጀመሪያዎቹ 45 ደቂቃዎች እጀታዎ ትላልቅ አረፋዎች እና ብዙ አረፋ ይፈጥሩ-በዚህ ደረጃ ላይ የጅምናቸውን ምርቶች ያቁሙ. የአረፋሪውን ደረጃ አልፏል. አረፋው ከተቀዘቀዘ በኋላ ነገሮችን ለማንቀሳቀስ ጥቂት ጊዜዎን ያነሳሱ.
- ከአራት ምግቦች በኋላ 45 ደቂቃዎች ከቆሸሸ በኋላ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ከግንጅ መጥረጊያ ጋር በማጣበቅ ከግማሽ ንፁህ ግማሽ ንፁህ. የማምጠጫ ማቀነሻ ከሌለዎት, በምግብ አዘጋጅ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ኩባያ በጥንቃቄ ያጸዱ. (ምግብ ፋብሪካም ጥሩ ነው.) ሁሉም ነገር በጣም ሞቃት ስለሆነ እባክዎን በጣም ይጠንቀቁ. ይህን የተጣፈ ፍሬ እንደገና ወደ ድስቱ ይለውጡ.
- ድስቱን በትንሹ ከፍ ካለው ሙቀት እንደገና አስቀምጡት, እና በቀጣዮቹ 15 እና 20 ደቂቃዎች ውስጥ በሚቀጥልበት ጊዜ ቁርጥዎን በደንብ ይመልከቱ. ነገሮች እንዲንቀሳቀሱ እና እንዳይቃጠሉ ለመከላከል በየጥቂት ደቂቃዎች ያርፉ. አንዴ በሙሉ እርጥበት ከተተሸ እና በጣም በጣም ወፍራም የሲፖል መጠጥ ጋር ተጣብቆ መሄድዎን ይፈትሹ.
- ድብልዎ የሚብለጨለጭ እና የሚያብለጨለጭ ነው. ድቡልቡልዎ በሳጥን እና የፓንያው የታችኛው ክፍል ላይ ሸክላ ይለብሳል, እና ድብሉ ትንሽ ቀለም ይልመዋል. ሁሉም ምልክቶች ምልክቶች መጠቆም እንዳለባቸው የሚጠቁሙ ከሆነ, የጠረጴዛ ሙከራ ይመራሉ.
- ዱቄቱን በሚሞክሩበት በእያንዳንዱ ጊዜ ምግብዎን ለመቀነስ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ. የበረዶውን 1 በሻይ ማንኪያ በ 1 ሾት ውስጥ አስቀምጡ እና በፍጥነት ወደ ማቀዝቀዣው ወደ ሳህኑ ይመለሱ. ከ 2 ደቂቃዎች በኋላ, እሾው በረዶውን በቆሎ ሾላ በማድረግ ከአንዱ ጎን ወደ እግር በማንሸራተት ይፈትሹ. በጣም ሞላ እና አሲድ ከሆነ, ወደ መካከለኛ ሙቀት ይመለሱ እና ቅልቅል ይኑርዎ እና ድብሩን ይቀንሱ. ጉድዎዎ በሳሙናው ላይ ብቻ ሲንቀሳቀስ ዝግጁ ነው. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ከሙቀቱ ያውጡና ከዚያ በላይ አያስቀይሩት. ጡትዎን በጥንቃቄ ያስወግዱና ይጣሉ.
- ይህንን ዱቄት ጠብቀው / ጠብቀው ካልቆዩ ድብልቁን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉና ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ሳምንታት ውስጥ በታሸገ መያዥያ / ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ቂጣውን ጠብቀው የሚይዙ ከሆነ, በጨርቅ ውስጥ በማጣበቂያዎ ውስጥ የተከተለውን ጄንዎ ውስጥ ይከተሉን, የ ¼ ኢንች የፊት ክፍተት ይተዉት. ማንኛውንም የአየር ብናኞች ለመቀልበስ ትንሽ ጊዜውን መታ ያድርጉት. ማሰሪያዎቹ በሚሞቁበት ጊዜ ጠርዙን ይጠርጉና በጥንቃቄ ይዝጉ. ማሰሮዎችን በአንድ ሙቀት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. አንዴ የውኃ ገላዎን በድጋሚ ካቃጠሉ, እነዚህን እንሽሎች 20 ደቂቃዎች ያርቁ. በጨለማ ውስጥ በ 1 ዓመት ውስጥ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 48 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 0 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |