የቱርክ ተወርባይድ (ፍላዲን ባቶ) ሬሽፕ በጀርመን ተገኝቷል

ወደ ጀርመን የመጡ ከሆነ ከ Fladenbrot ወይም ከእንስትሪያር Flatbread ጋራ ይገናኛሉ . ልክ እንደ ciabata ወይም focaccia ነው .

ቢያንስ ሁለት የተለመዱ የ Fladenbrot ቅርጫቶች, ስጋው, ስዋላ የተመሰሉ ዳቦዎች (ከግሪኳ ጋይሮዎች ጋር የሚመሳሰል) እና 1-ኢንች ከፍተኛ ደረጃ ያላቸው የኒጋሎ ዘር ያላቸው የምግብ አሰራር.

ይህንን ዳቦ ለሾፒቶች, ለድብስ ትሪዎች በጨርቅ እና, በአግድም በተነጣጠለ, ለ sandwiches እንጠቀማለን.

ይህ ዳቦ ለመውሰድ 2 ቀናት ይፈጃል, የመጀመሪያውን 10 ደቂቃን ስፖንጅን እና ሰከንድ ሶስት ሰኣታት (በእጅ የሚሰራ 25 ደቂቃ ያህል). በሙቅ ወይም በክፍል ሙቀት ሊገኝ ይችላል.

ምን እንደሚያስፈልግ

ፔላ ያድርጉት

በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ 1/2 ኩባያ ሙቅ ውሃ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ እርሾ እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይቀቡና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ. አረፋ ሊኖርም ሆነ ሊሆን ይችላል. ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት 1 ኩባያ. ከላስቲክ መጠቅለያዎች ጋር በጥሩ ሽፋን እና ለአንድ ምሽት ይቁም.

እርሾውን (ስፖንጅ), 1 ¼ ኩባያ ውሀ, 1 የሻይ ማንኪያ እርሾ እና የወይራ ዘይት ወደ ሳህኖች መጨመር. እስኪወርድ ድረስ በ 3 ¼ ኩብ የዳቦ ዱቄት ዱቄትና ጨው ይለውጡ.

ቂጣውን ወደ ነጭ የለውጥ ሥራ ወደታች ያዙሩት እስኪያልቅ ድረስ ይቀልጡት. በጣም አጣብቆ ይይዛል, አንድ ካለዎት እና እጆችዎ በዱላ እንዲሸፈኑ ይጠብቃሉ. በጣም ብዙ ዱቄት አትጨምር, ይህ ሉኒ ከ 75% እስከ 80% ውሀ እንዲቀንስ ይደረጋል.
ቂጣውን በትናንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በማስቀመጥ ከላይ ያለውን ዱቄቱን ማብራት እና ከፕላስቲክ መጠቅለያ ጋር ይሸፍኑ. ወደ ሁለት እጥፍ ያህል, ወደ 2 ሰዓት ያህል ይቁጠር.

በመደርደሪያ ላይ ባለው ምድጃ ውስጥ ከመጋገሪያው ብረት ላይ ያስቀምጡ እና ምድጃውን እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት ያጋግሩ ለአንድ ሰዓት ያህል. ምድጃው በማሞቅ ላይ ሳሉ ቂጣውን ወደ ዉሃው ላይ በማስወገድ በ 2 ወይም በ 4 ይከፍሉ.
እያንዲንደ ክፌሌ (ኮምፓን) እያንዲንደ ቅርፊት በትንሹ አከባቢ (ቧንቧ) እና አረንጓዴ (አረንጓዴ) ሊይ አስገባ. በተቆራረጠ የኩኪስ ወረቀት ላይ በቆሎ ወይም ዱቄት በተረፈረፈ ብራና ላይ ያስቀምጧቸው. በፕላስቲክ ሽፋን እና ወደ 30 ደቂቃዎች እስኪፈስ ድረስ ይነሳል. ከሻርክ ወረቀት ይልቅ የፓስታ መፈልፈቢያ መጠቀም ይችላሉ. ቂጣውን ከመጨመሩ በፊት ቡና ላይ በቆሎ ድንጋይ ላይ ያድርጉት.
ዳቦዎቹን ውኃ በውኃ ይለውጡ, የኦቾሎኒ ዘሮችን ከኒጋፔ ዘር ጋር ይረጩ. ኦቫቶቹን በመጋገሪያው ውስጥ በሚተነፍስለት ድንጋይ ላይ ይዝጉ (አሁንም በብራና ላይ). ከ 15 ደቂቃዎች በታች እስክታር ድረስ ይቅፈሉ. ሞቃት ሁን.
አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ቂጣው ከተጋገሩ እና ከተከማቸ ይጣላል.

የኒጂላ ስቴቫው (የሩሲያ ካራሬ ወይም ጥቁር የካሬቫይዝ ተብሎም ይታወቃል) ከካሬን ጋር ምንም ግንኙነት የለውም, ነገር ግን ከሽንሽኖች ጋር የሚዛመድ, ልዩ የሆነ, አቧራ የቱርክ ጣዕም አለው.

ወደ ምድጃዎ ውስጥ የእንፋሎት ማራኪነት ሊጨምሩ ይችላሉ, ነገር ግን አጭር, ትኩስ የማብሰያ ጊዜ በጣም አስፈላጊ አይሆንም. በእሳት ለማሞቅ, ከሙቀት ማሞቂያ እስከ 450 ዲግሪ ፋራናይት. በሚቀጥለው መደርደሪያ ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, 1 ኩባያ ውሃን በድሮው የጋጫ ፓን ላይ ያፈሱ እና በሩ ወዲያውኑ በፍጥነት ይዝጉ. በተለመደው የፕላስቲክ ጠርሙስ በመጠቀም ከመጀመሪያው 5 ደቂቃዎች ውስጥ ከሙቀት መቀበያ 2 ወይም 3 ጊዜ ውስጥ ውሃውን ይከርክሙ. ከእሳት እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት ያዙና ከ 15 እስከ 20 ተጨማሪ ደቂቃዎች መጋገር.
እነዚህ ዳቦዎች ክብ, ክብደት እና እንዲያውም በጨው የተሸፈነ ጨው, ከላይ የተንሸራተት ጨው ይመለከታሉ. በጀርመን ገዛኋቸው እያንዳንዳቸው 12 ቶን የሚመዝን ዳቦዎች እንደሚሆኑ አስታውሳለሁ.
ለጨው ጨው, ጨው በግማሽ ይቀንሰዋል ነገር ግን ለስኒስ መዋቅር የተወሰኑ ጨው አስፈላጊ ነው. ያነሰ ጨው ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)