ባለሙያዎች በቅርስ ግሪፌሪስ (ግሪን ሪሰርኪት) ውስጥ ጥንታዊ የግሪክን ጋይ ሳንዊንች ያደርጋሉ . ያ በጣም አስገራሚ ነገር ግን ለቤት መጋቢ ጠቃሚ ነው. እንደ እድል ሆኖ, ይህን ጣፋጭ የግሪክ የአመጋገብ ማምረት በቤት ውስጥ እንደገና ማምረት ይችላሉ. ይህ ስሪት ተመሳሳይ ስጋ (አሳማ) እና ወቅቶች ይጠቀማል ነገር ግን የቤት ምግብን ማብሰል ጋር አብሮ ይሠራል. ሌሎች ተወዳጅነት ያላቸው የግሪኩ ጋይሎች የሚዘጋጀው በበሬ, በግ ወይም በዶሮ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳማ መሙላት
- 2 ½ ፓውንድ የጎደለ
- የአሳማ ጎርፍ (ወይም ትከሻ ወይም ትኩስ ወፍ)
- ለዕለት ምግብ
- 3 ጨው ጨው ጨው (የባህር ጨው)
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ፓፒካ (ጣፋጭ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
- ለፒታ መጠቅለያ እና ማጣራቶች:
- ከ 6 እስከ 8 ዱቄት የፒታ ዳቦ (ቀጭን, የኪስ ፓትር ሳይሆን)
- 1/3 የ tzatziki (ከታች ይመልከቱ)
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት (የተሰራ)
- 2 ቲማቲሞች (የተሰራ)
- አማራጭ: የፈረንሳይ ቅዝቃዜ
- 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ (የወይራ ዘይት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በትንሽ ሳህን ፓፕሪክ, ጨው, ፔሩ እና ኦሬጋኖን ያዋህዳል.
Gyro Meat ን ያድርጉ:
በስጋው ላይ ስጋውን በተቻለ ፍጥነት ጣደው እና ከ 1/4 ኢንች ያነሰ ከሥጋ ስኳር ሽያጭ ጋር ስካን. በፕላስተር ከታች መያዣ ውስጥ አንድ የሶላስተር ሽፋኖችን በማዘጋጀት በተመጣጠነ ቅልቅል በመጨመር በትንሽ ኮምጣጤ ይለውጡ . ሁሉም ጣዕመ እርሻዎች እንዲቀዱ መጠጥ ኮምጣጤውን በስጋው ላይ ያስቀምጡ. ሁሉም ስጋዎች እስኪቀላቀሉ ድረስ ንብርብሮችን, ቅመማ ቅመሞችን እና ሻምጣዎችን ይጨምሩ.
ከ 1/2 ሰዓት እስከ 2 ሰዓታት ድረስ ሽፋን እና ማቀዝቀዣ.
ማሳሰቢያ: ምንም አይነት የአበባ ዱቄት ከሌለ, በ airtight ቡቃያ ውስጥ ማቆየት እና ለጋር ሳል ላኪ እንደ ነጭ እቃ እንደገና ይጠቀሙ.
የ tzatzኪ እና የፈረንሳይ ኩባያዎችን ያድርጉ .
ስጋን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ እና 1/2 እስከ 3/4 የአክቲክ ስፋር እና ከ 2 እስከ 2 ½ ኢንች ርዝማኔዎች ውስጥ ይጨምሩ. በደንብ ባለ ቡናማ ጥቁር እና ጥቁር ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ የማይቀዘቅዙ ድብዳብ (ያለማንኛውም ዘይት) ያቁሙ.
- ተለዋጭ የማብሰያ ዘዴዎች: ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን ወደ ወራጅ አይቁጠጡ. ስጋው ጠርዝ እስኪነቃ እና ከዚያም ለማምረት እስኪያልቅ ድረስ በትንሹ በትንሹ የተነቀቁትን ምግቦች በሳር (በሙቀት መስኩ) ውስጥ ማብሰል.
Gyro Pita wrap sandwich: ፎቶዎችን ይመልከቱ
ፒታ ዳቦን ከወይራ ዘይት ጋር በማቀዝቀልና እስኪሞቅ ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች በደረቅ ድስት ወይም ጠርሙስ ውስጥ ይጥረጉ.
በእያንዳንዱ ፒታክ ማእከል:
- 1 ቴስታኪኪን ስኳር ማጠብ
- 2-3 ቶለ ቲማቲክ ይጨምሩ
- ለመቅመስ የተሾለ ሽንኩን ያክሉ
- ጋይሮ ስጋ አክል
- በባሕር ጨው (ለመጣስ) እና ለስላሳ ፓፕሪክ ይርጉ
- ከፈንጻ ፍሬዎች (ከተፈለገ)
በቢችክ ወረቀት, በብራና ላይ የወረቀት ወረቀት, ወይንም ሰም በተቀላጠጠ ወረቀት ላይ የጋይሮ ሳንድዊን እጠፉት.
Gyro Dinner:
የጋሮ ስጋን በፍራንሳ ቅመም, ቲማቲም እና የሽንኩርት ቅጠሎች ላይ, እና የፓቲ ክሪስታሎች ወይም ከግድግዳው የተጋገረ የዶት እንጀራን ያርቁ.
ማሳሰቢያ: ይህ ዓይነቱ ጋይስ በሸምሸ, በግ ወይም በዶሮ ሊሰራ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 500 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 2,689 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 121 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |