ስለ ተክሎች እና ቅመማ ቅመሞች እጅግ በጣም ጥሩ ከሆኑት ነገሮች ውስጥ አንዱ ተፈጥሯዊ መኖሪያዎቻቸው ሲሆኑ የሚኖራቸው የተፈጥሮ ውበት ነው. ለምሳሌ ያህል, የኒግጋታ ሳቫቫ በመላው ቱርክ, ሶሪያ እና አንዳንድ የኢራቅ ክፍሎች ውስጥ የሚያምርና የሚያምር አበባ የሚያመርት ተክል ነው. እነዚህ አበቦች ከጥቁር ሰማያዊ እስከ ነጭ ቀለም እንዲሁም ረዘም ያለ ሽባዎችን ይይዛሉ.
እነዚህ አበቦች እንደምናውቃቸው "ጥቁር ቡን ፍሬ" ወይም የኒጂላ ዘርን የመሳሰሉ ብዙዎቹን ዘር የሚይዙ እምቦቶችን ይይዛሉ.
ይህ የብዙዎቹ አሳሳች ስም ብቻ ነው. ሌሎች ስሞች ጥቁር አዝሙድን , ጥቁር ቀይ ሽንትን, እና ጥቁር የሰሊጥ ዘርን ያካትታሉ. ዝርዝሩ ግን እዚህ አያቆምም. የኒጂላ ፍሬዎች በህንድ ውስጥ እና በአሜሪካ ውስጥ "ቻሩቻካ" በመባል ይታወቃሉ.
የኒጋላ ዘርን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል
የኒጂጄ ዘርዎች በተደጋጋሚ በህንድ እና በመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ውስጥ ይገኛሉ. ይህ ማለት እነዚህ ዘሮች በቅብጦቹ እና ምስር የተሰጣቸውን ስጋዎች ማግኘት ይችላሉ ማለት ነው. የኒጂጄ ዘርዎች ከዶክ አዝእርት ስጋዎች እንዲሁም እንደ ሽቱ የተሸፈነ የሻንጣጣ ስኳር የመሳሰሉትን እንጨቶች ያጠባሉ. ብዙ የደቡብ አሲያ ምግቦች ከላይ በተጣቀሰው የኒጂላ Sativa ወይም የሙቀት ድብ ጥብራቸው ውስጥ ሊካተት ይችላል.
" ፓካን ፓራን " ተብሎ የሚታወቀው ታዋቂ የቤንቺስ ቅመማ ቅመሞች እነዚህ የዶናግሪክ, የበለስ ዘር, የፔኖው ዘር እና የኩም ዘሮች ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር ያጠቃልላል. የኒግጀላ ጥቅም ላይ የሚውለው በዳቦና በቢጣ ላይ ነው. ብዙውን ጊዜ በህንድ ውስጥ የኔጂላ ዘርን ከትክክለኛው የጆንያ ዳቦ ጋር ይቀላቅላሉ.
የኒጂላ ዘርን የሚጠቀሙባቸው ሌሎች ብዙ ልዩ መንገዶች አሉ; ለምሳሌ, ለተጨማሪ ብስባታ በሳባ ውስጥ ይንጠለጠሉ!
የኒጂጄ ዘርዎች ጣዕም
የኒጂጄ ዘርዎች የሽንኩርት, ኦሮጋኖ እና ጥቁር ፔይን ማስታወሻዎች ያላቸው ጠንካራ ሽታ እና ጣዕም አላቸው. ይህ ከሰው ወደ ሰው ይለያያል እንዲሁም አንዳንዶች ትንሽ "የኒኒስ" ጣዕም ይጣላሉ.
እነዚህ ባሕርያት ለምን አስቀያሚ ምግቦች ከእነዚህ ትናንሽ ዘሮች ጋር ትልቁን ጥንድ ያመጣሉ.
የኒጂጄላ ዘር ጥቅሞች
ኒጂላ ስቲቫ ብዙ የጤና ጥቅሞች አሉት. በተለይም በቆዳ ላይ ብዙ የመተንፈስ ችግርን የሚረዱ የፀረ-ሙቀት ጠቋሚዎችን ይጠቀማሉ. የኔጂጋ ዘር በተጨማሪ የሆስፒታምን ንጥረ-ነገር ያካትታል እናም የጉሮሮ መቁሰል ድጋፍ ለመስጠት ይረዳል.
ኩንጅ እና ኒጂጄል የሰብል ድብልቅ ጥቃቅን መድሃኒቶችን ለመፈወስ እንደሚረዱ ይነገራል. ሌሎች በርካታ የምግብ ቅባቶችም አሉ. እነዚህ የጤና ጥቅሞች በአብዛኛው ለዘርፎን ዘይት የሚለቀቁ ናቸው. እንዲያውም ይህ ዘይት ለምግብነት የተወሰኑ የአለርጂ ምግቦችን ለመቀነስ ይረዳል ተብሎ ይነገራል.