በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የፈረንሳይ ቅጠላ ቅጠሎች እንዴት እንደሚሠሩ

01/09

የፈረንሳይ ፍራፍሬዎች ደረጃ በደረጃ

በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ የፈረንሳይ ሰብሎች ጣፋጭ ምግቦች ናቸው. ምርጥ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይቀመጣሉ, በመጀመሪያ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ ለማብሰልና ለመደባለቅ ወደ ውስጡ ዘይት ውስጥ ከመግባታቸው በፊት እንዲፈስ ይደረጋል.

ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ተለዋዋጭ ነው - እርስዎ የሚፈልጉትን ያህል ወይም ጥቂት ቅጠሎች መጠቀም ይችላሉ. በእያንዳንዱ ሰው ቢያንስ አንድ የአሮጣ ክራባትን እምቅ ለማዘጋጀት እቅድ ይኑሩ, ግን በእርግጠኝነት በትንሽ አሠራር እና ሰዎች ብዙ መብላት ይችላሉ, ብዙ ተጨማሪ.

ብዙ ቅደም ተከተሎችን (እና ቆራጣነት ቦታ እና ጊዜ ይጠይቃል) የመግባባትን ችግር ማመቻቸት / ማመቻቸት / ማቃለሉን (ከቁጥቃቂ ዘይት ጋር እና ምንጣፋ እና ምን አይሰራም) ጥቅም ላይ ለማዋል በቂ ነገሮችን በማድረግ. ብዙ ሰዎች ከ 4 እስከ 8 ሰዎች የሚያከናውኑ እና ጠቃሚ የሆኑ ከ 4 እስከ 6 የሚደርሱ ድንች ያገኛሉ. በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች በተለመደው ሃምበርገር , ዥካዥያ የተሸፈነ ሾክ ወይም የተጣጠሉ ሻሚስ የሚባሉ ባህላዊ ዱቤዎች ናቸው .

ከድንች በተጨማሪ ትልቅ ማሰሮ እና በቂ የአትክልት ዘይት, የካኖል ነዳጅ ወይም የበዘል አይነት ያስፈልግዎታል ስለዚህም በዛ ጥቁር ውስጥ 2 ኢንች ጥልቀት አለዎት. ለመጠጣት ብዙ የወረቀት ፎጣዎችን ይፈልጋሉ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ቀዝቃዛ መደርደሪያ ሊፈልጉ ይችላሉ (በአንዱ ላይ እንደ ወረቀት ፎጣዎች ፋኩሎችን ለማጣራት, ለበርካታ ግዜዎች ወደ የወረቀት ፎጣዎች ከማስተላለፋቸው በፊት እንደ መጀመሪያ ጥልቅ ቦታ). በተጨማሪም ከቅሚው ዘይት ውስጥ ማምጣትን ለማምረት የተገጠመ ማንኪያ ወይም ተመሳሳይ ዕቃ ያስፈልግዎታል. የነዳጁን የሙቀት መጠን ለመለካት ቴርሞሜትር ጥሩ ነገር ግን አስፈላጊ ያልሆነ መሳሪያ ነው. እነሱን ለማገልገል ጊዜ ሲመጣ ብዙ ሰዎች በእጃቸው ላይ ጨው ይፈለጋሉ.

02/09

ድንችውን ቆርሉ

የድንች ጥሬዎን ይፈትሹም አልያም ለእርስዎ የሚወሰን ነው.

የተቦረቦረ ወይም ያልተቀላቀለ, ቆርቆሮዎች ሲቀበር ወሳኝ ቁልፍ ነው. ኩሽና ፎርሚሊን ካለዎት, ለማቆም እና ለማጥፋት ጊዜው አሁን ነው. ካልሆነ, እያንዳንዱን ድንች በጅማሬው ግማሽ ላይ ቆርጠው, በመቁረጥው ላይ የተቆራረጠውን ጠፍጣፋ እና ከ 1/2 ኢንች እስከ 1/4 ኢንች ስሎችን. እነዚህን ሽፋኖች መቆራረጥ እና ወደ አንድ አይነት የጎን ዱቄዎች መቁረጥ. በቀሪዎቹ ድንች ጋር ይድገሙት.

03/09

ድንቹ ላይ ይለጥፉ

የድንችውን ድንች በትልቅ ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ አጣጥፎ በደመናው ውስጥ ይሸፍኑት, እና ለ 20 ደቂቃዎች ይጠቅዝሙ. ይህ እርምጃ ከልክ ያለፈ ዲዛይን ያስወግዳል.

04/09

ድንቹን አቧራውን እና ደረቅ

ድንቹን ያዝጉትና በወረቀት ፎጣዎች ወይም ንጹህ የኩሽ ፎጣ ያድርጓቸው. ለጥቂት ጊዜ አየር ለማድረቅ በአንድ ጥራጥሬ ውስጥ አስቀምጣቸው. ማናጅያው የተሻለ ነው.

05/09

የመጀመሪያ ፍሬ

በትልቅ ትልቅ ማሰሪያ ውስጥ ቢያንስ 2 ኢንች ዘይት ወደ 325F ይዘው ይምጡ. አስቀያሚ ድንች, አስፈላጊ ከሆነ, በዚህ መጠን በጣም ዝቅተኛ ሙቀት አማቂዎቹ ከተቀቡበት ጊዜ ጀምሮ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ዘይት መቀባት እስኪፈጠር ድረስ እንደ ግራ ቀዝቃዛ ናቸው.

06/09

ፍሳሽ እና ቀዝቃዛ-ግማሽ ፈሳሾች

በሾላ ማንኪያ ወይም የተቀቀለበት ቅርጫት በመጠቀም ዘይቱን ከዘይቱ ውስጥ ይነሳሉ. በእቃ ማጠቢያ ክዳን ላይ (በማቅለጫ ወረቀቶች ላይ ወይም በፓን ላይ በማንጠባጠቢያዎቹ ላይ) ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ጥራጊዎችን ያድርሱት. ቢያንስ 30 ደቂቃ እና እስከ ብዙ ሰዓታት ድረስ ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀመጡ.

ማሳሰቢያ: እነሱን እነርሱን ከማገልገል በፊት እስከ አንድ ቀን ድረስ ጣውላዎቹን ማዘጋጀት ይችላሉ.

07/09

ወርቃማ ወይን እስከሚሆን ድረስ

ዘይቱን ወደ 350F-375F ክልል ይዘውት ይምጡ. ቴርሞሜትር ይጠቀሙ ወይም ዘይት በማፍሰስ ዘይቱን ይፈትሹ - ዘይቱ በብርቱካን ማወዝወዝ ይኖርበታል, ነገር ግን በሀይለኛውን በግድ A ወቃቀር A ይለቅም. በደንብ ከተተኮሰ እና አጫጫን በንፅህና ውስጥ ቢቀዘቅዝ ወደ ነዳጅ ዘይት ስትጨምሩ ንቁ እና ቋሚ ሳቅል እስኪያገኙ ድረስ ሙቀቱን አምጡ.

በቀዝቃዛው ዘይት ውስጥ ለማቆየት እንደ አስፈላጊነቱ በኩሬዎች ውስጥ ይሠራሉ, እና ወርቅ እስከምጫው ድረስ ማብሰል ወይም እንደ ወርቃማ ቡናማ ቀለምን መጨመር, 5 ደቂቃዎች ያህል.

08/09

ፍራሾችን አፍስሱ

በሾላ ማንኪያ ወይም በቅጠላ ቅርጫት ውስጥ ዘይቱን ከዘይቱ ላይ ውስጡ. በድጋሜ ላይ ወይም በድስት ወረቀት ፎጣዎች ላይ በማቀዝቀዣ መደርደሪያ ላይ እንደገና ጎርፉ.

09/09

አገልግሏቸው!

በአንድ ጊዜ በአንድ ሽፋን ብቻ እየተሰሩ ባሉበት ጊዜ አብዛኛዎቹ ሰዎች ቀዝቃዛውን የጨው ጨዋማዎን በጥሩ የባህር ጨው በመርጨት ይፈልጋሉ.

ለማገልገል: በሳጥን ወይንም በሳር ጎድጓዳ ላይ ለጥፈው.

ለብዙ ሰዎች ልዩ የሆነ ምግብ ካዘጋጁ, በቡድኑ መሃከል ላይ ቡናማ ቅርጫት ሽፋን ላይ ባለው ድባብ ላይ ማገልገል-እነሱን ያዝናሉ.

እነሱን የምታቀርቡበት ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ሙቀቱ አሁንም ድረስ ሙቀት እያጣጣሙ ፍሬዎቹን ማገልገልዎን ያረጋግጡ.