ይህ የእህል ዱቄት የሚቀርበው ½ ኩባያ የስንዴ ዱቄት ብቻ ነው . ነጭ ዱቄት በተለመደው መንገድ መጨመር ያስቸግራል, ግን አሁንም ቢሆን የተመጣጠነ ምግብ እና ወርቃማ ቀለም ይይዛል. ሞርስላድ, ቁርስን, ወይም ከሚወዱት ሾርባው ጋር ለመመገብ ሞክረው. ይህንን እንደ አንድ ሙሉ የእህል ዱቄት ማድረግ ይችላሉ.
አንድ ትንሽ የሾርባ ዳቦ ዳቦ, 600 ግራም, 1 ፓውንድ, 5 ኦውንስ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ስካር ጣፋጭ
- አንድ ሙሉ የስንዴ ዱቄት
- 1 ኩባያ ጣቅ ውሃ
- ማር 1 ጠርሙስ
- አማራጭ-1 ጠርሙስ ስኳር
- 1 ኩንታል ነዳጅ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- አንድ ግማሽ ኩባጭ ውሃ (110 ድም)
- 1 ቆንጥስ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- 1 ½ ለ 2 ብሩፍ-ለሁሉም ዱቄት ዱቄት (ወይም ዳቦ ዱቄት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኦውስ እና ሙሉ የስንዴ ዱቄት በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ. የፈላ ውሃን ይጨምሩ እና ያነሳሱ. በማርሽር, በቆርጦሮ, በዘይትና በጨው ውስጥ ይንቁ እና ለቅዝቃዜው ቅዝቃዜ, ግማሽ ሰዓት ገደማ.
- እርሾን ለማፍሰስ በሞቃት እርሾ የሚገኘውን እርጥበት ውኃ እና ጥራጥሬን ሞላ. በቅንጦቱ አናት ላይ የአረፋ ቅጾች እስከ 10 ደቂቃ ድረስ በሞቃት ቦታ ያስቀምጡ.
- እርሾውን ወደ ኦፖት ድብል ላይ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ጠንካራ ጥጥ እስከሚቀርብ ድረስ ነጭ ጥፍሉን 1/2 ስኒ ማከል ይጀምሩ. በትንሹ የሸፈነው ቦርድ ላይ እና ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች እጆችዎን ይቀልጡ, ቂጣው በቀላሉ ሊሽከረከር ይችላል.
- የዱቄት ዱቄት ወደ ኳስ እና ቦታ በንጹህ, በዘይት መቀመጫ ውስጥ, በአንድ ጊዜ ለመለብስ. ጎድጓዳ ሳህኖችን በፕላስቲክ መጠቅለሉ እና ሙቀትን (70 እስከ 85 ፍ) በ 2 ሰዓት ውስጥ እስኪጨርስ ድረስ እቃውን ይሸፍኑ.
- ዳቦውን ቅርጽ. ይህን ዳቦ በሳንድዊች ቂጣ መልክም ሆነ አልማራጭ, የጀርመን ስቲቬል የተዘጋጀ ሊሆን ይችላል. በብራዚል ወረቀት ላይ ወይም ዘይት ባለው የኩኪስ ወረቀት ያስቀምጡት.
- ቂጣውን በንጹህ ውሃ ይፈትሹ.
- በፎጣ ይሸፍኑ እና እስከ ሁለት እጥፍ ድረስ ይነሳሉ.
- እስከዚያም ድረስ ምድጃዎ እስከ 450 ፐር (1/2 ሰዓት) (ቂጣ) ወይም 1 ሰአት ከመጋገር ድንጋይ ጋር ያርቁ.
- የዳቦውን ጫፍ በሾለ መጥቀም
- የምግብ ማቅለጫውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡና እስከ 400 F. ቡና ይሸጋገሩ ለ 30 እና ለ 40 ደቂቃዎች ወይም እስከ ውስጣዊው ሙቀት እስከ 190 ፈ.
- የምግብ ዓይነት ዳቦ በሚጋቡበት ጊዜ በብራንች ወረቀት ላይ ወይም በቢራ ጠርሙስ በመጠቀም በቀጥታ በቆሎ በተበከለ ድንጋይ ላይ ያስቀምጡት ወይም, የዳቦ መጋገሪያ ካልሆነም የኩኪቱን ወረቀት በቀጥታ በድንጋይ ላይ ያስቀምጡት.
- ለመጀመሪያዎቹ 5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ የእሳት ቧንቧ ይፍጠሩ ይሆናል. ከዕለት በታች ባለው መደርደሪያ ላይ አንድ የቆየ ጠፍጣፋ ድስ ይሞቅጡ እና ዳቦውን በምድጃው ላይ ካስቀመጡ በኋላ ሁለት ኩባያዎችን ያፈስቅሉ.
- በመጀመሪያዎቹ 5 ደቂቃዎች ውስጥ የእሳት ጎኖቹን እቃዎች በሁለት ወይም በሶስት ጊዜ በፓምፕ ያርቁ. የውስጥ ሙቀቱ እስከ 190 ፈት እስከሚደርስ ድረስ እስከ 400 ፐ በርሜትን እና 30 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ ቤትን ይቅበስ.
- ዳቦው ራሱን እስኪደርቅ ያደርቃል ስለዚህ ቂጣው ከመቆረጡ በፊት ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲቀዘቅዝ ወይም ውስጡም የሚስብ ሊመስለው ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 102 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 284 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |