ይህ ቀለብ ከሚሰጡት የዶት እንጀራ አዘገጃቶች አንዱ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ አራት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይጠቀማል እናም አስደናቂ ዳቦ ያቀርባል. ይህንን ሁሉንም የለውዝ ዱቄት በመጠቀም ሊጠቀሙበት ይችላሉ, ነገር ግን የዶላ ዱቄቱ በእውነት ለ እንጀራው እሴት ጨምሯል.
የዱቄት ዱቄት ከሁሉም ዱቄት ዱቄት የተለየ ነው. በዱቄት ዱቄት ውስጥ, ግሉተን እና ግሊዲን የተባሉት ፕሮቲኖች , እርጥብ በሚሆኑበት ጊዜ ከግሎታ (gluten) ጋር የተዋሃዱ ሲሆን ይህም አየር እንዲሠራ እና አየር እንዲሰርጽ የሚያደርገውን መዋቅር ይመሰርታል. ዳቦው ሲመግባቸው, የክብደት መቀነሻውን, ወይም የቂጣውን ቅባት ይለውጣል.
ይህ ዳቦ በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ ወይም በተጠበቁ ቅቤዎች ከተሰራ ምድጃ የሚሞቅ ምግብ ነው. ወይም ከተሰኘው የስታቲክ ዳቦ ወይም ከተሰሶው ፒራሲን ዳቦ ጋር ይጠቀሙበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጥቅል ንቁ ደረቅ ቆዳ (1/4 አሜሪካ)
- 1 1/4 ኩንታል ውሃ (110-115 ዲግሪ ፋራናይት)
- 2 3/4 እስከ 3 ኩባያ ዳቦ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- አንድ ግማሽ ኩባያ በቆሎ (የበለጠ ወይም ያነሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
እርሾ በንፋስ ውሃ ውስጥ ይቅዱት እና እስከ አምስት ጫማ ድረስ ይቁሙ.
በ E ጅ በ E ጅ በ 1-1 / 2 ኩንታል ዱቄትና ጨው ይጨምሩ. ከእንጨት በጠርሙስ ለጥቂት ደቂቃዎች በደንብ ይመቱ. ለስላሳ ሉጥ ለማዘጋጀት ቀስ ብሎ ዱቄቱን በደንብ ማረም.
ለ 10 ደቂቃ ያህል ለስላሳ, ለስላሳ እና ለማቅለጥ እስኪያልቅ ድረስ ዱባው ላይ አጡ. ቂጣውን በመድሀኒት ላይ በማንጠፍ ወደላይ መቀየር እንዲቀይር ማድረግ.
ከላዩ እስከ ሁለት ሰዓታት ድረስ በጅምላ እስከሚነሳ ድረስ እየጨመዱ ይሁኑ.
በጡጫዎ ላይ አሲድ ይቁረጡ እና ወደ ኳስ ይሰብስቡ. ባለቀለበቱ ገጽታ ላይ ሳንቲሞቹን ወደ 12 x 6 "አራት ማዕዘን.
ከ 12 "ጎን ጀምሮ ቂጣውን በጥንቃቄ ይከርጩ.ጥጣጩን በማንጠፍና በማንጠፍ ቧንቧ በጥንቃቄ ይጫኑ.በጥብ እና በጠባብ ቅርፊት የተሰሩትን ጥልቀት በጥንቃቄ ወደ ጥልቀቱ የጠቋረጡ ቅርፊቶች በማሳየት ከማዕከላዊው ቀጭን ይረዝማል.
ከቆሎ ጋር ተረክቦ በተቀመጠ የተሸፈነ የሸቀጣሸቀጥ ስኒ ላይ ዳቦውን ወደታች አስቀምጥ. ዳቦውን በንፁህ የወጥ ቤትን ፎጣ ይከድነው እና በሁለት እጥፍ, ከ 45 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ በሞቃት ቦታ ይነሳ.
ከተፈለገ በሶስት ቦታዎች ላይ የዓይንን ጫፍ በጣም ስታማ ቢላዋ ያጠፏቸው.
በ 425 ዲግሪ ለ 20-30 ደቂቃዎች ዳቦውን ይቂቱ, ወይም ዳቦ በጣም ጥቁር ቡና ብራጅ እና በጣቶች ሲታዩ ክፍት ይባላል. የውስጣዊው ውስጣዊው ሙቀት 210 ዲግሪ ፋራናይት ሲሆን ሊሆን ይገባል. (በተቻለ መጠን ለስላሳ ንጣፍ ሲጋገሉ ቂጣውን በውኃ ውስጥ ጥቂት ጊዜ ማፍሰስ ይችላሉ). ዳቦውን ከምድጃ ውስጥ አውጡ እና በኬብል ሽቦ ላይ ያስቀምጡ. እስክትሆን ድረስ ይቆዩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 46 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 119 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |