የጀርመን የእረፍት ምግብ አብዛኛውን ጊዜ በለስ ቅርጽ የተሠራ እና ለስላሳ የተጣለ ነጭ ቂጣ ነው. ጣፋጭ ዘይትና ቅጠሎች የተከተለ እና የሎሚ ሽንጥ የተሸጠው የጀርመን ኢስተር ዳቦ እንደ ብሩክ አልከበደም . እንደ ጣሊያን ዳቦ እንደ ጣሊያን ቀላል ነው, ነገር ግን በምሳ ቅርጽ ስላልተጣራ ረጅሙ አይደለም. እንደ ፓንቶን, ይህ የፓስተር ዳቦ በብዛት በትንሹ የኬሚን ዱቄት እንጂ የዳቦ ዱቄት አይሆንም.
ብዙውን ጊዜ, ከመጋገሪያው ቀጥ ብሎ በፕሪኮታል ማድመቅ እና በአልሞንድ ክዳን ላይ ይረጫል, ነገር ግን እንደ ስኳር ስኳር, ወተት ወይም የእንቁላል ጅል የመሳሰሉ ሌሎች የእቃ መስተካከያዎችን መምረጥ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ማጠቃለያዎች
- 1 ኩንታል / 120 ግ. የቅመማ ቅመሞች (ዞን)
- 1/4 ኩባያ / 40 ግ. አልማንድስ (የተቆረጠ)
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- ስፓይ:
- 1 2/5 ስኒ / 170 ግ. ዱቄት (አነስተኛ-ፕሮቲን *)
- 1/4 ስ.ም. እርሾ (ቅጽበታዊ *)
- 2/3 ስኒ / 50 ግ. ወተት (ቀዝቃዛ)
- አጥንት:
- 1 2/5 ኩባያዎች / 170 ግ. ዱቄት (አነስተኛ-ፕሮቲን *)
- ከ 2 እስከ 3 / tbsp./35 ግ. ስኳር
- 1 አነስተኛ / 33 ግ. እንቁላል
- 1 ታች. እርሾ * (ቅጽበታዊ *)
- 1/2 ስ.ፒ./4 ግ. ጨው
- 3 1/2 tbsp./50 ግ. ቅቤ (ጣፋጭ)
- 1 ታች. zest (ሎሚ ወይም ብርቱካንማ)
- ቅባት: የወተት, የእንቁላል አመንጪት, የአፕሪኮም ዱቄት ወይም
- የሸንኮራ አገዳ , የአልሞር ሸለቆ ወይም እርጥብ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በሾርባዎቹ (ጥጥ ሰብሎች) ላይ ይለጥፉ እና ውሃ ውስጥ ይንጠፉ.
- በጥቂት ወተት ውስጥ ቃላቱን ይንጠፉ. ከመጠቀምዎ በፊት ሁለቱንም በደንብ ያጥቡት (ከዚህ በታች ይመልከቱ).
- ስፖንጅን ኳስ እስኪያወጫቸው ድረስ አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ስፖንደሮች ወደ ከ 72 ኤኤም በላይ ከፍ ቢል በማንጠፍ ወይንም በኣንድ እጅ ለበርካታ ደቂቃዎች የሚሆን ብርድ ልብ ይያዙ.
- ስፖንጅ ለ 1 እና ለ 2 ሰዓታት እና ለሙሉ የሙቀት መጠን ይስሩ.
- ስፖንጅ, ዱቄት, ስኳር, እንቁላል, እርሾ እና ጨው በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪያያዝ ድረስ ይቀላቅሉ.
- ለበርካታ ደቂቃዎች የሚሆን ጎማ. ቅቤ እና የሊንዚን ዚፕስ ይጨምሩ እና ለብዙ ተጨማሪ ደቂቃዎች ያክሉት.
- የተጨማዘዙን መውጣቶች እና አልማዎች ጨምሩባቸውና እዚያው ውስጥ ገቡ. ጥቂት ዱቄት መጨመር ሊኖርብዎት ይችላል. ገንዘቡ ምን ያህል እርጥበት እና ዘቢብ እንደሚቀይር ይወሰናል. ሾጣጣውን ወደ ጥቁር ቦር ላይ ያዙሩት ለመጨረስ እና ለጥምጥ ብሩክ እና ትንሽ ተጣብቀው.
- ቂጣውን በጋለ ብረት ውስጥ ይፍቱና በጠረጴዛ ላይ ለ 30 ደቂቃዎች ያርፉ.
- አንድ ካልዎ በሸክላ ድንጋይ ላይ እስከ 390 ፋውን ያድርጉት. ከሌለዎት, ብራቂ ወረቀት ከብራና ላይ ወረቀት ይምጠጡ.
- ቂጣውን ወደ ቡሊ (ጥብስ ላፍ) ይክፈሉ, ወለሉን ወደታች ወደታች በመሳብ እና በመዝጋት ይዘጋሉ.
- በለስላሳ የፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ዳቦው በቤት ውስጥ ሙቀት ላይ 45 ደቂቃ ወይም በፓትፊር የተጋገረ ማቅለጫ ወረቀቱ እንዲጨምር ያድርጉ.
- ዳቦ ከመጋገርህ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ቀድስህ ቁርስህን ማጤን ትችላለህ. ወተትን ወይንም የተደበደውን የእንቁላል የዱቄት ስጋን በመርገጥ በስኳር ወይም በአስክሌት ይንፏት.
- በእንፋሎት በእንፋሎት ( መመሪያ እዚህ ) ለ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ወይም የውስጥ ሙቀቱ እስከ 185 ድግሞ እስከሚደርስ ድረስ ይቅበዙ. ዳቦው ከላይ እስከ ጥቁር ካልሆነ ለሙከራው የመጨረሻው ክፍል እና ጫማው እስከ 350 F. ይቀንሱ.
- ከመጋገራችሁ በፊት ሽርሽር ካልተጠቀሙበት, በሆምፕ ፍራፍሬ ዱቄት ላይ የተሸፈነውን ብስላሽ ብሩሽ ብሩሽ ብናጠጡ, በአልሞር ክዳን (የተለመዱ) ላይ ይርጉ, ወይም በዱቄት ስኳር እና በወተት ማቅለጫ ላይ ቀዝቃዛና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
* የዝቅተኛ-ፕሮቲን ዱቄት (9% ገደማ) ማለት ለቡጢዎች የሚጠቀሙት የደቡብ-ስኳር ዱቄት ነው. የኬላ እና ሁሉም-አላማ ዱቄት (1: 1 ቅደም ተከተል) መቀላቀል ይችላሉ, ንጉስ አርተር የሚባሉት ጣፋጭ የበቆሎ ዱቄት ወይም ሌላ ዓይነት ማጣሪያ ካላገኙ ከቂጣው ዱቄት ጋር ብቻ ያድርጉ.
ፈጣን እርሾ በተለመደው, ደረቅ የዶት እርሾ ወይም ትኩስ እርሾ (4 ግራም እና 20 ግራም) ሊተካ ይችላል, ነገር ግን ምርጥ ውጤቶችን ለማግኘት በአንዳንድ ፈሳሹ መፍጨት ይችላል. ፈጣን እርሾ በደረቁ እቃዎች ሊደባለቅ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 184 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 89 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 379 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |