Twisted Bread ከስዊዘርላንድ የመጣ በጣም በጣም ቀላል የስንዴ ስም ነው. ስዊዝ Wurzelbrot (ዳስ) ውስጣዊው እሾህ በእንቆቅልሽ ላይ ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ የተጠለቀ ዳቦ ሲሆን እንደ እምስ መሰል ቅርፅ ሰራሽ ቅርጽ ሰጠው. ዋርጼልቶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ረጅም ጊዜ ስለጨመረ ብዙዎቹ እጢዎች ወደ ስኳይነት ይለወጣሉ, ሲሳፈሱ, ጥልቀት ያላቸውና ጣፋጭ ምግቦች ይፈጥራሉ.
እዚህ ላይ የተቀመጠ ደረጃን ደረጃ አሰጣጥ መመሪያዎችን ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ፓኬጅ ፈጣን እርሾ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 1/2 ኩባያ / 250 ግራም የሁሉ ዱቄት (ወይም ነጭ, የዳቦ ዱቄት)
- 2 1/4 ኩንታል / 250 ግራም ነጭ የስንዴ ዱቄት (ወይም ተጨማሪ ነጭ የዳቦ ዱቄት)
- 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ዱቄት (ገብስ ወይም ስንዴ); ከተጨፈጨፈ ገብስ ጋር የተጋገረ የዶት ዱቄት ከተጠቀሙ)
- 1 1/3 ኩባያዎች / 330 ሚሊሌት ውሃ (የበረዶ ቅዝቃዜ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ደረቅ ቅመማ ቅመም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ እና እስኪሰቅሉ ድረስ ይደባለቁ (ደረቅ ቆርቆሮውን የሚጠቀሙ ከሆነ በ 1 ኩንታል ውሃ ውስጥ ይሰብሩ)
- በሳቅ በለቀቀ ቦርሳ ላይ ወደ 5 እና 10 ደቂቃዎች ድብልቅን በመቀባት (እጅን ለማዳመጥ ከፈለጉ እርጥብ እጆቼን, ስለዚህ ምንም ተጨማሪ ዱቄት አይጨምርም), በሚፈለገው መጠን ትንሽ ዱቄት በመጨመር, ከሁሉም ነገር ጋር መጣበቅ.
- ወተት ወደ ዘይት ማቅለጫ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና እንደ ቆሻሻ መያዣ በተጣራ የፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ. ማቀዝቀዣውን ከ 12 እስከ 24 ሰዓታት ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይንጠቁጥ.
- ከማቀዝቀዣው ላይ ምግብን ያስወግዱ እና ከመቀጠልዎ በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲደርሱ ይፍቀዱ (1 - 2 ሰዓቶች). በዚህ ጊዜ መከለያ በግልጽ ሊታይ ይገባል. (ለረጅም ጊዜ ሊጨምር ይችላል, እና የቡጣሪያው እድገቱን እንደሚያሳድግ ያረጋግጡ, በሁለት እጥፍ ወይም ደግሞ በእጥፍ ያድጋል.)
- የማቀዝቀዣ ምድጃዎችን እስከ 500 ° ሴ. በድሮው ጥራዝ ላይ የድሮው የአሉሚኒየም ማጠራቀሚያ ያስቀምጡ እና በሚቀጥለው ደረጃ ላይ የመጋገሪያ መያዣዎ ላይ ያስቀምጡ.
- ከላፋር እና ካሳን ውስጥ አሲድ ማስወገድ እና በተለመደው ቦርሳ ላይ ያስቀምጡ, አንዴ ከተጠቀመ በኋላ ይለብሱ. አይስቱ. ሹል እቃዎችን (ደካይ ቢላ ወይም ሬዞር) በመጠቀም, በደረጃ ሁለት ቁራጭ ይቁረጡ. የሁለቱን ጫፎች እጥፋቸው (አንድ ፎጣ እየሰሩ እንደሆነ) ሁለት ጊዜ ይያዙዋቸው. በብራዚል ወረቀት ላይ የተጣበቀ የቢጣሽ ማእቀፍ ወይም የኩኪ ከረጢት ላይ ያስቀምጡ.
- ለመጋገሪያ, የኩኪን ቅቤን በመጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡ, የድሮውን ፓራቅ ወደታች ይጎትቱ እና 2 ኩባያ ማሰሪያዎች ወደ ውስጥ ይከቱ. በፍጥነት ዝጋ. የተቀዳ የፕላስቲክ ጠርሙስ ካለዎት ከ 3 እና 6 ደቂቃዎች በኋላ ምድጃዎን ይክፈቱ እና 10 ፈጣን ኳሶችን በጣሪያ ግድግዳ ላይ ይስጡ.
- ከዚያ በኋላ እስከ 450 ° ሴ (400 ° F) በመቀነስ እና ከ 20 እስከ 25 ተጨማሪ ደቂቃዎችን መጋገር, ወይም የውሃ ውስጣዊው የሙቀት መጠን ቢያንስ እስከ 190 ዲግሪ ፋራናይት (ሬስቶራንት) እስከሚደርስ ድረስ.
- ከመጥፋቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዙ.
ቢወዱ እነዚህን ዳቦዎች በቀጥታ በኩሬ ማጠጫ ማብሰል ይችላሉ. ለ 1 ሰዓት ድንጋዩን ቀድመው ያሞቁ. ንጉስ አርት ትሩዝ የሆኑ የፒዛ ቡት ድንጋይ ይሸጣሉ, ወይንም በዊልዩስ-ሶኖማ ውስጥ ሊያገኙዋቸው ይችላሉ. ልዩነት: በሁሉም ነጭ (ዳቦ) ዱቄት ይዘጋጅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 41 |
| ድምር | 1 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 141 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |