ይህ ቀላል- ቀሚስ በጣም የተለመደና የተለመደ የቺቲ ኪጎችን የቀለሙና የተለያየ ዓይነት ነው. በተፈጥሮ በራሱ ለወደፊቱ ፕሮቲዮቲክስ ይጫናል. ከኮሪያዊ ወይም ከሌሎች የእስያ ቅስቶች ጎኖች ጋር ይቀርቡልሃል, በተጨማሪም በሩዝና በሌሎች ቂጣ እህሎች የተደባለቀ ድብልቅ ነው.
ኪምቺ የእድሜ ክልል እየጨመረ የሚሄድ የላቦ-ፍለት ምግብ ነው. ምንም እንኳን ለብዙ ወራት ማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቆይም በ 2 ወራቶች ውስጥ ጥሩ ምግብ ይበላል. ከዚህ በላይ የሚከማች ከሆነ, የተወሰነውን ድክመቱን ማጣት ይጀምራል እና በጣም ፈገግታ ያመጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ኩባያዎች የተጣራ ውሃ
- 1 ½ ጠርሞር ኮሶር ወይም ሌላ አይ አዮድድ የሆነ ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ
- ማር ፕፕ (የዓሳ ጨው) ወይም አኩሪ አተር
- 3/4 ፓውንድ ካሮት, የተሸፈነ
- 1/4 ፓውንድ የዴይክን ዱሽ, የተኮረጠ
- 1 ጭርም, ነጭ አካላት እና አንዳንድ አረንጓዴ, ተቆፍረዋል
- ከ 1 እስከ 2 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት, በጣፋጭ እና በሸንቄ በተቆራረጠ
- 1 የሻይ ማንኪያ, የተንቆጠቆጠ ቺንዝ
- ለመጠጣጥ ½ ሻካርኒ ቀይ ፔይን ጣዕም ወይም የበለጠ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በተቀዳ ውሃ ውስጥ ጨዉን ይቅፈሉት. ክሎሪን እና ሌሎች ኬሚካሎች በአብዛኛው የወጥ ቤክ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ጣልቃ ስለሚገቡ ምክንያቱም የተጣራ ውሃ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
- በአሳ ወይም በአኩሪ አተር ውስጥ ይንገሩን.
- በጥንቃቄ የጃሉያንን የካሮቹን እና የካይጣን ዱቄትን ከተፈለሰፈ ትናንሽ ቁርጥራጭ ቅርጫቶች ጋር. የምግብ ሒደት ማይሎላይን ወይም ቀጭን ነጠብጣብ ቀስ በቀስ ይህ ቀላል እርምጃ ያደርገዋል.
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ካሮክን, የዴይከን ዱሽ, የተንቆጠቆጠ ቺንግ, የተቆረጠ ቡና, ነጭ ሽንኩርት, እና ቀይ የፔንች ቀለሞችን ያንቁ. በንጹህ ማእከላት ወይም በሊቨር የብርጭቆ ቃሪያ ውስጥ አስቀምጣቸው.
- ከሌሎች ንጥረ ነገሮች በላይ ብስሎቹን ይቅፈቱት. ማንኛውንም የአየር ብስለትን ለማስለቀቅ በአትክልቶችና በቅመማ ቅመም ላይ ይጫኑ. ገንዳው ሌሎች እቃዎችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት. ምግቡ ከስቦው ውስጥ ተንሳፋፊ ከሆነ, በትንሽ መስተዋት ውሃ በሚሞሉ ትናንሽ መያዣዎች ክብደት ይሙሉ. አትክልቶቹ በአሳማቂው ውስጥ ተጠልፈው ከተቀመጡ, ክዳን ላይ በንፅህና ላይ ክፍተት ብቻ ይሸፍኑ.
- ማጠንጠኛ በሚሆንበት ወቅት የሚፈጠረውን ትርፍ ለመያዝ የኬቲን እንቃቅት በትንሽ አህያ ላይ ያስቀምጡ. ለ 24-48 ሰዓታት በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ይተውት.
- መሸፈኛውን ወይም ትንሽ የጃን ክብደትን ያስወግዱና ከመጀመሪያዎቹ 24 ሰዓቶች በኋላ ኪምኪውን ይፈትሹ. አንዳንድ አረፋዎችን ማየት ይጀምሩ እና ቀላል ሽታ ማጣት (እንደ ረዥም ክራራት, ነገር ግን በጡቱ እና በብርቴሪያ ምክንያት ምክንያት የበሰለ) ናቸው.
- የኪኪዎቹ በከፍተኛ ደረጃ የሚያፈስሱ መሆናቸውን የሚያዩ ምልክቶችን ካዩና ካሞሩ በኋላ እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው በር ይለውጡት. ይህ የማቀዝቀዣው ሙቅዎ ክፍል ነው, ነገር ግን ከቀዝቃዛቱ የሙቀት መጠን የበለጠ ቀዝቃዛ ነው.
ጠቃሚ ምክሮች
ኪምቺ ከደሉት በኋላ ከ 1 እስከ 2 ሳምንታት ለመብላት ዝግጁ ነው. ከአንድ ወር በላይ ለማስቀመጥ ካሰቡ, ወደ ማቀዝቀዣው ቀዝቀዝ (በማቀዝቀዣ በር ውስጥ ከሚገኙት ማዕከላዊ ማዕከላት አንዱን ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ይሂዱ).
ጨው ለእናንተ አማራጭ ካልሆነ, ላፕቶ-ማፍሰስን ያለ ጨው አማራጭ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ.