እነዚህ የተበላሹ ሸምበጦች የተቆራረጠ የዱላ ቆርቆሮና የተቀቀለ አትክልት የተሞሉ ናቸው. የታብስኮ ውቅረ ነዋይ እና አንዳንድ የተረጨ ቦካን የመጨረስን ቅኝት ያቀርባሉ. የተቆረጠው ሸምበቆ ወደ ወርቃማ ቡዴን ፍጽምና የተላበሰ ነው.
ትኩስ ሸምበጦች በቀዝቃዛው ድብል, ዳቦ ቅመማ ቅመም, ቡና እና የተለያዩ ቅልቅል ቅልቅሎች ይሞላሉ. ለኩኪ ድግስ ለማዘጋጀት ይህ በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው.
ተመልከት
የተጠበሰ እንጉዳይ ከ ክላም ጋር
ክሮክ ፖም ክላም ሾው
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሁለት ደርዘን የቼሪስቶሪክ ክላም (ወይም የላክታር ክላም)
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1/2 አረንጓዴ ደወልም (ደረቅ ጭረት)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 3 የሶላ ቅቤ ቅቤ (ቀለጠ)
- 1/2 ብርጭቆ ደረቅ የፍራፍሬም ፍሬዎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግፊት ላስቲክ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ Tabasco ኩቂ
- 4 እርሾ ላከን (በከፊል የተዘጋጀ እና የዳይ)
- ቅባት: የታሸገው ኒውስሌይ, የፓፕሬኪን ቆንጥሬ እና የሎም ጥብጣቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንጆቹን በደንብ ቆንጥጠው በመቀጠልም ከታች 2 ኢንች ውስጠኛ ውሃን በትልቅ ሻት ወይም ማጠራቀሚያ ላይ በመክተሻ ላይ ያስቀምጣቸው. ወይንም ሰሃኖቹን በውኃ ውስጥ አስቀምጣቸው. ከ 7 እስከ 10 ደቂቃዎች መካከል ባለው ጊዜ መካከለኛ ሙቀትን ይክፈሉት ወይም ክላቹ ክፍት እስኪሆኑ ድረስ. ያልተከፈቱ ክቦችን ያወጡትና ይጣሉ.
- ከላይ እና ከታች ዛጎሎች ይክፈቱ እና ይለያዩ. ከሸንጎው ውስጥ ለማስወጣት ከሽምባር ሥር አንድ ቢላውን ይቁረጡ.
- ዛጎሎችን ቆርጠው በማውጣት 24 የሚያህሉ ምርጥ መልክ ያላቸው ዛጎሎችን ይምረጡ. ዛጎላዎቹን ወደ ጎን ያዘጋጁ.
- ሸንኮራዎቹን በቢላ ማምለጥ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያውን በማሰር ወደ ጎድጓዳ ዕቃ ይለውጡ.
- በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ጠርሙስ ላይ ቅቤውን ያፈስሱ. አረንጓዴ ደወል ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እስኪጠጋ ድረስ አዘውትረው ያብሱ.
- ደማቅ ጭማቂውን እና ቀይ ሽንኩርት ከተሰነጠቀው ሾርባ ጋር, ዳቦውን, ታሬስኮ እና ጣዕም ይጨምሩ.
- ግልገሉን ያሙት.
- የድንች ክፈልን በደረጃ በተጋገረ ማቀፊያ ውስጥ ይቀንሱ, ከተሰነጠለው ክላም ቅንጣቶች ጋር ሸክላዎችን ይሙሉ እና እያንዳንዳቸው በቆሎ በተጠበቀው ቅመም ይርከሱ.
- ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ የሚሆነውን ቡናማ እና ከረሜላ በታች በትንሹ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከተጠቀመ አረንጓዴ ፓሲስ እና ፓፕሪክ ይጥረጉ.
- በሎሚ ሽርሽር ያገግሙ.
የሙከራ ምክሮች
ክሪሽያ ክላም ምንድን ነው? Cherrystone clams ከትርችኔት ክምችት ትንሽ ይበልጣል እና በተለዋጭነት ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. የቼሪ ክሪስታል ክላም በአማካኝ ከ 6 እስከ 10 ክላሎች በአንድ ፓውንድ እና በግንቦች መካከል በአማካኝ ከ 8 እስከ 12 ክዋላዎች በእያንዳንዱ ፓውንድ ላይ ይገኛሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ አንዱንም ይጠቀሙ. ትናንሽ ክፍተት ወይም የቼሪ ክሪስቶፈርን ወይም ትልቅውን አንገትን ወይም ነሐግን ብትመርጡ ሁሉም ኳኳርስ (የተወሳሰበ ረዳት) ናቸው. ስሙ ማለት የአዕዋፍ ዝርያ ሳይሆን የክላም ለውጦችን ያመለክታል.
የማይከፈቱትን ለማሟላት ጥቂት ኩባያዎችን ወደ ማሰሮ ይጨምሩ.
ለትልልቅ ማበልጸጊያዎች, የላይኛው አንገት ጌጣኖችን ይጠቀሙ.
ልዩነቶች
ካምፕን ያጥፉና የተዳከሙትን ክምሮች ከመቀላቀል በፊት በፖርማሲያን አይብ ይረጩ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 173 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 42 ሚሜ |
| ሶዲየም | 591 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |