ይህ ጣፋጭ ዶሮ ሙሉ ምግብ በአንድ ምግብ ውስጥ ነው, ይህም ለተመደበው በሳምንቱ መጨረሻ ወይም ለሳምንቱ ምግቦች አመቺ ነው. እንደዚሁም ደግሞ ኢኮኖሚያዊም ነው. አንድ የቤት እንስሳ-ዶሮን ዶሮን ወደ ሁለት ወይም ሰከንዶች ይቁረጡ እና ከአትክልቶቹን ጋር ያጨስሉት. ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይትና መሠረታዊ የሆኑ እቃዎች ዶሮና አትክልት ቅቤን ይመርጣሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዶሮ:
- 1 (4 ፓውንድ) ዶሮ (በግማሽ ወይም ባለይዝ)
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት (ፍራፍሬ እና የተፈጨ)
- 1 ኩንታል ቅቤ
- ትኩስ ጥራጣማ ጥቁር ፔን ውስጥ ቆንጥጥ
- ለአትክልቶች
- ከ 1 ½ እስከ 2 ፓውንድ ድንች (ወደ 1-ኢንች ቅርጫቶች ይቀንስ)
- ከ 4 እስከ 6 ካሮት (በ 2 ኢንች ቁርጥራጭ, ሁለት ግማሽ, ወይም በጣም ጥብቅ ቢሆን)
- ከ 3 እስከ 4 ጥፍሮች ሴሊ (በ 2 ኢንች የተቆራረጠ)
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 3 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ማሽኮከክና የተቀቀለ)
- 1 ኩባያ
- የዶሮ ገንፎ
- ጨው እና እርጥብጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሙቀት ምድጃ እስከ 425 ኤፍ.
- በፍጥነት ዘይት ማቅለጫ ዘይት ይጠርጉት.
- ቅቤ እና የተቀቀለውን ሽንኩርት ከቅቤ ጋር እና በትንሽ አፈር ጥቁር ፔፐር ይቀላቀሉ. የዶሮውን ቆዳ ይለያይ, እና በእያንዳንዱ የዶሮ ቆዳው ላይ አንዳንድ ቅቤ እና ሽንኩርት ይጥረጉ. በቆሻሻ ጣፋጭ ውስጥ ዶሮውን ያዘጋጁ.
- በሳር ጎድጓድ ውስጥ ድንች, ካሮትና ሳሊየም በጋራ ይዋጉ. ከወይራ ዘይት እና 3 የተሰበረ የጡባዊ ሽንኩርት ጋር ጣሉ.
- በዶሮ ዙሪያ ያሉትን አትክልቶች ሁሉ በጨው እና በሸክላ ጣዕም እና ፍራፍሬ ላይ ይረጩ. የበሰለ ስጋን በቆልቆሮ ውስጥ ያዙ.
- ዶሮውን አልፎ አልፎ ከ 1/4 እስከ 1 1/2 ሰዓታት, ወይም ቢያንስ 165 ፈቶ ወደ ስጋው የክብደት ክፍል ውስጥ እስከሚያስገቡበት ጊዜ ድረስ አስቀምጡ. አስፈላጊ ከሆነ የዶሮ ኩኪም ይጨምሩ.
* በምግብ foodsafety.gov መሠረት, ዶሮ በትንሽ ክፍል ውስጥ የገቡት, አጥንትን ወይም ስብን ከመነካካት ጋር ቢያንስ 165 እሴቶችን የሙቀት መለኪያ መለኪያ ማከማቸት አለባቸው.
አንድ ዶሮ እንዴት እንደሚቆረጥ
- አንድን ዶሮ በእንጨር ለመቁረጥ, የጀርባ አጥንት ቆርጠህ አውጣው (ለስላሳ ወይም ለስላሳ እቃ ውስጥ ጣለው). ሁለት ክንድ ለመስራት በጣሪያው መካከል መሃል ይቁረጡ.
- ለአካባቢዎች ከጉሮው ላይ እጆቹን እና እግሩን ይለያል, የሂፕ ሶኬት ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. ከዚያም የጀርባ አጥንቱን ቆርጠው ጣሪያውን በግማሽ ይቁሙ. ሁለት ጭራዎች (ጭንቃዎች) እና ሁለት ክንፎች ያሉት ትንንሽ ጡቶች ትይዛላችሁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 695 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 112 ሚሜ |
| ሶዲየም | 506 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 70 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |