ጠቆር በሚመስሉ የሕንድ ቅመማ ቅመም የተሰሩ አሳማዎች ወይም የበጉ ስጋዎች ወደ ተቆራረጠ የስጋ ቅጠሎች ይቀይሩ. እንደ ምርጫዎ መጠን አጥንትዎን ወይም ጎበዝ ሻንጦዎችን መጠቀም ይችላሉ. ይህ ምግብ ብዙውን ጊዜ እንደ ህንድ ወይም እንደ ፋሲካ የመሳሰሉ ለየት ያሉ አጋጣሚዎች በህንድ ውስጥ ባሉ ጠረጴዛዎች ላይ ይታያል, ነገር ግን ለበረዶ ማለዳ ከሰዓት በኋላ አመቺ የሆነ ፕሮጀክት ይሆናል. የአሳማ ሥጋ ወይም የበግ ሳንቃጭ በአረንጓዴ ሰላጣ ያርጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 የአሳማ ወይም የአሳማ ሥጋ
- የ 1 ሎሚ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 4 የሶላር ተክል የአትክልት ወይም የካኖላ ወይም የሱል አበባ ዘይት, የተከፈለ
- ከ 2 ኢንች የተሠራ ቀረፋ
- ከ 5 እስከ 6 ክሩሶች
- ከ 8 እስከ 10 ተባዮች
- 5 ስንጥቅ
- ካርማም
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 2 ትላልቅ ሽንኩርት, የተሰራ
- ከ 10 እስከ 12 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት
- 1-ኢንች ጥብስ, የተቦረከረረ እና የተጠረበ
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የኮርኒን ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ
- cumin powder
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ chሚ ዱቄት
- 2 አረንጓዴ ሾርባዎች
- 2 ትላልቅ ቲማቲሞች, cubed
- 2 ቶን የቲማቲ ካትፑፕ
- 1/2 ኩባያ የዶሮ እቃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሾፑን በቀዝቃዛ ጭማቂ እና በጨው እና ለ 1 ሰዓት በማጣብጥ.
- በትንሽ ሙቀት ላይ አንድ ጠርሙር ሙቀት ያዙ እና 1 ኩንታል ነዳጅ ይጨምሩ. ቡናውን እስከ 3 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ቡኒማ እስከሚደርስ ድረስ, በሌላኛው በኩል ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. እነሱን አስቀምጣቸው.
- ቀሪውን ዘይት በከፍተኛ ጥቁር ውስጥ ይሞቁት, ቅመማ ቅጠሎችን በበረራ ቅጠሎች ላይ ይጨምሩ እና እስኪጨለሙ እና የሚጣፍጥ መዓዛ እስኪሰጡ ድረስ ይበላቸዋል.
- ቀይ ሽንኩርት ማከል እና ግልጽ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ነጭ ሽንኩርት እና ቺንጅን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያንብቡ.
- የዱቄት ቅመማ ቅመሞችን, አረንጓዴ ቺፍቲዎችን, ቲማቲሞችን እና ኬጢጣትን ይጨምሩ እና ዘይቱን ከመሻላ እስከሚወስደው ድረስ ያበስሉ.
- ሾጣጣዎቹን ወደ መጥበሻው ይጨምሩ እና በሙሰላ ይሸፍኗቸው. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ.
- ስጋው ወደ 1 ሰዓት ያህል እስኪቀየር ድረስ የዶሮውን እህል ጨምር. ሁሉም የሸክላ ዕቃዎች በአብዛኛው የሚበስሉት በሚተንበት ጊዜ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 552 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 171 mg |
| ሶዲየም | 681 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 59 ግ |