ማኬሬል ለማጨስ ፍጹም የሆነ የዓሣ ዓይነት ነው, ምክንያቱም እንደ ነጭ ነጭ ዓሣ አያጸድቅም. በዚህ ጣፋጭ እና በጣም ቀለል ያለ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, በስኳር, ዲጎን mustመን, ፔፐር እና የሎሚ ጭማቂ የተከተበ ነው.
እንደ ከሰል ወይም የጋዝ ጋሪ እና የመረጡት የዱድ ሾፒን መጠቀም ይችላሉ. ከፈለክ, እርቃን ላለው የዓዛን ድብ ማቀላጠፊያ (omega) ትናንሽ ዓሣዎች መቀየር ትችላለህ.
የምግብ አዘገጃጀት አሰፋው ቀላል ቢሆንም, ለማራገጥ ጊዜ ማቀድ ያስፈልግዎታል. ዓሣው ከአንድ ሰዓት በላይ ይወስዳል. እንዲሁም, ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ከሆነ የሚቀቡት የእንጨት ቺፕስ ምርጥ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ጨው ጨው (ጸጉር)
- 1/4 ስኳር ስኳር (ነጭ)
- 4 ፍራፍሬዎች (1 ፓውንድ) ማቆርቆጫ (ቆዳ, ወይም ጨለማ ያለ ዓሣ)
- 2 ጠርሙስ ጥቁር ፔይን (አዲስ መሬት)
- 1 ኩባያ
- Dijon ፈሳሽ
- 2 ጠርሙሶች
- የሎሚ ጭማቂ (አዲስ)
- 2 በእጅ የሚሰሩ ደረቅ ዉበት (1 ½ ኩባያዎች)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
አዘገጃጀት
- ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ወይም እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ለመያዝ ሁለት ጥቃቅን ወፍራም ቺፕስ (ወደ 1 ½ ኩባያ) ይንጎዱ.
- በትንሽ ሳህን, ጨው እና ስኳይን አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና በሁለቱም በኩል የዓሳውን ዶልፊኖች ይረጩ.
- ፍራፍሬዎች ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ክፍሉ ልዩ ከሆነ ሙቀት ሰጪያቸው.
- ፔፐን, ዲጎን ፈላዴ እና የሎሚ ጭማቂ በአንድ ላይ ይቀላቅሉ. ቅልቅል ወደ ቅርፊቶቹን ይክሉት. ለሌላው 30 ደቂቃዎች እሽታ.
ከሰብል ጋር ማቃለል
- ከሰል ጥብስ የሚጠቀሙ ከሆነ ክራጮቹን ያስወግዱ እና ትንሽ እሳት ይገንቡ.
- ፍሞቹ ሞቃት ሲሆኑ ወደ አንድ ጎን ያንቀሳቅሱ, በኩፖቹ ይምጡ እና የራስ መያዣዎቹን ይተኩ.
- የተጠራቀመውን ፈሳሽ ዓሳ ማጥለቅለቅ እና ያልበሰለ ማንኛውም ቅባት መቦረሽ. እንክብሎችን በአልሚኒየም ሽፋን ላይ ያስቀምጡ.
- ከቃጠሎው ፈሳሹን ከጣሪያው ጎን ያስቀምጡት.
- በፍሳሹ ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎች ይፈትሹ እና ግሩፉን ይሸፍኑ, ሁሉንም ግን ፍንዳቸውን ይዘጋሉ.
- ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳውን ለመለጠጥ ይፈትሹ. ጫፉ በጥሩ ጫፍ ላይ በሚገኝ ጉቶ በሚነካበት ጊዜ ይንገራል. በተጨማሪም ጥርት በሚያደርግ ብርድማ ያለ ነገር ግን በውሃ ውስጥ መራቅ የለበትም.
ጋዝ ያለቀለት
- የጋዝ ምድጃዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ነጣዎችን ያስወግዱ, አንድ ብየርን ወደ ዝቅተኛ ቦታ ይቀይሩ እና በሳቅ የተሞሉ ቺፕስ ላይ የሳር ብረቶችን ወይም የሙቀት አምፖሉን በላዩ ላይ ያስቀምጡ.
- መሸፈኛውን ተካ.
- ዓሳዎቹን በአሉሚኒየም ፊሻ ላይ ያስቀምጡ. ከመጋገሪያው ብስክሌቱ በሊኑ ጎን ላይ ፊጦቹን አስቀምጡ.
- በሳጥኑ ውስጥ ጥቂት ቀዳዳዎች ይሂዱ እና ስጋውን ይሸፍኑ.
- ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳውን ለመልበስ ምልክት ያድርጉ. ዓሳውን ለመፈተሽ ለአለቃ ስኳር ያነሳውን የውሳኔ ሐሳብ ይጠቀሙ.
የመመገቢያ ምንጭ (ምንጭ): "ዓሳ; የመግዛት እና የማብሰል ሙሉ መመሪያ" በ ማርክ ቢቲማን (Houghton Mifflin Harcourt).
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
በጋሬው ላይ ያበስሉት ማንኛውም ነገር በጋ ወቅት ላይ ለሁለቱም ምቹ ነው, እና ይህ ማኬሪል ከዚህ የተለየ አይደለም. በተለምዶ ከሚታወቁ ሰዎች ጋር አብሮ ይሄዳል ሁሉም ጥሩ አማራጮች ናቸው-ድንች ወይም ፓስታ ሰላጣ, ፍሬዎች, ወይም ኮላስ ሰል. በመንሸራተት ላይ የሚስብ ማራኪ ነገር አንዳንድ የዲዬን መዲና እና የሎሚ ጭማቂ አልጋው ላይ እንዲለጠፍ ለማድረግ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 380 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 7,120 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 102 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |