ከኢንዶኔዥያ የመጡ ምግቦች ድንበር ተሻግረው መንገዳቸውን በማሌዥያው ውስጥ እንደ አንድ ጣዕም እና ተወዳጅ ምግቦች አንዱ አድርጎታል.
ሬንዱንግ በዶኮቲት ወተት እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ቀዝቃዛ ስጋ ላይ ይዘጋጃል. አመጋገቢው በተለያዩ ደረጃዎች ይሠራል - በመጀመሪያ, ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ለሽምግልና ለበርካታ ጊዜያት. ጥቅም ላይ የዋሉ የቅመማ ቅመሞች እና የሽያጭ ቁጥሮች ብዛት በጣም ብዙ በመሆኑ የተበሰለ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም, ጣዕምና ጣፋጭ የሆኑ ሁሉም ቅመማ ቅመሞች አሉት.
ሬንዱንግ እንደ ወጥ ውስጥ ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን ይበልጥ ባህላዊ የቀንድ ሬንጅ ከተቀማጫው ደረጃ (ዊንድ ሪንጋ) ባሻገር ሊበስል ይችላል. እኔ ቤተሰቦቼ በሩዝ ላይ ያለውን ኩባያ ማብሰል ስለሚወዱ ደረቅ ቅርጫቱን አልቀመስኩም.
ይህ የምግብ አሰራር ለሞተር ሬንሰን ነው. አብዛኛዎቹ ቅመማ ቅመሞች በአሽያ መደብሮች ውስጥ የተደባለቁ ጋለላጅና ታንበረን ፓትራዎች ይገኛሉ. የሙሉ ክሬም ከሌለው በጠርሙስ ስኒን አንድ ሰሃን ይቀይሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሳህሊን የአበባ ዘር
- 1 ጠርሙስ ጥቁር ፔፔ ጨካሮች
- 1 ኩባያ
- የተደባለቀ ጋጋዴል
- 1 ሙሉ ሽንኩርት, የተቆለፈ እና የተሸፈነ
- 6 የወፍ ዓይኖች, በአጠቃላይ ሲቆረጥ
- 12 የቆነጠጣ ሰፍነግ
- ቁራጭ
- ጥምዝ , አንድ ኢንች እምብርት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሽ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጫማ ገንፎ
- 1-1 / 2 ኪ. የ 3 ኢንች ኩብስ ተቆራርጧል
- 1 ኩባያ
- አዲስ የተጣራ ኮኮናት ወይም
- የተጣራ የሻርክ ኩማ 1/2 ጨርቅ
- 4 በጠርሙስ የአትክልት ዱቄት ዘይት
- 1 ቀይ ሽንኩርት
- 3 እንጨቶች
- ላምሶሬስ (ነጭ ሽፋን ብቻ), የተቀጠቀጠ
- 2 የቀሚን እንጨቶች
- 1 የካራር ሎሚ ቅጠል
- ከ 5 እስከ 6 ኩባያ
- የኮኮናት ወተት
- 2 ሳርሙር የታንበርን ፓኬት
- 2 የሾርባ ማንኪያ
- የዘንባባ ስኳር
- ዓሳ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥሩ መዓዛ እስኪያገኝ ድረስ ነዳጅ ዘይትና ጥቁር ፔፔ መጨርቆችን በነዳጅ ዘይት ውስጥ ይቅጣጡ.
- በማቃቢያው ውስጥ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ የአበባ ዘርን, ፔፐርከርን, ጋጋንጋል, ነጭ ሽንኩርት, ቂጣዎችን, ቂጣዎችን, ሙሌጣጌጦችን, ሙሙራን, ወፍራም ፓኬት ለመሥራት ሂደት. ማስወጫን የሚጠቀሙ ከሆነ ተሽከርካሪው እንዲሮጥ ለማገዝ ሁለት ጠረጴዛዎች ውሃ መጨመር ያስፈልግዎታል.
- ስጋውን በገንዳ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. በቅመማ ቅዝቃዜ ውስጥ ይቅቡት. እያንዳንዱ ቅጠሉ ከሽቶ ቅባት ጋር ሙሉ ለሙሉ መያዙን ለማረጋገጥ በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. ጎድጓዳ ሳህኑን እና ቢያንስ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ፍሪጅ ውስጥ አስቀምጡ.
- በትንሹ የተደባለቀ ጥቁር እስኪያደርጉ ድረስ ነዳጅ በነጻ ከመቅረቡ ድፍድ ላይ (ወይም የተሰረቀ) ያስቀምጡ.
- የወቅቱን ዘይት በትንሽ ወለል ውስጥ በሸክላ ወይም በሳር ይዝዉ. ሽንኩርት, ላሜሬስ, ቀረፋ እና የእንቁላል ቅጠል በቃ ይለፉ. ድብልቆቹ ደረቅ እስኪሆኑ ድረስ ጥሬውን ከሊንደቴ ጋር ይጨምሩ እና አልፎ አልፎ በማብሰልና በከፍተኛ ሙቀት ማብሰል.
- በኩሽት ወተት ውስጥ, የታማሪን ዱባ, የፓልም ስኳር እና ሁለት የዓሳዎች ዓሳ ኩኪዎችን ይጨምሩ. ውሰድ. ለስላሳ ቅላት, ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ, እና ሽፋን ከሁለት እስከ ሶስት ሰዓት ወይም እስከሚቀጣ ድረስ በጣም ያደጉ እና በጣም የሚቀነስ እና በጣም ይቀንሳል.
ቅመሞቹ ከታች እንዳይጣበቁ ለማድረግ አልፎ አልፎ የጣሩን ታች ማረም እና መፍታት በጣም አስፈላጊ ነው.
ከትንሽ ጊዜ በኋላ በየቀኑ ለመብላት እና አስፈላጊ ከሆነ የሽንት ቤቶችን ማስተካከል በጣም አስፈላጊ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 768 |
| ድምር | 68 ግ |
| የተበላው ድካም | 52 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 247 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 42 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |