የቬይኔዝ ጋሎሽ ሬሽፕ

መጀመሪያ ላይ ጅብል የሚገኘው ከሃንጋሪ ሸለቆዎች እና ከብቶችን በማርባት ለሚኖሩ ሰዎች ነው. በ 1800 (እ.አ.አ) ውስጥ እርጥበት የተከረከመው ሸንኮራ የቪየሺያን ምግብ ቤት ውስጥ በመግባት በአንድ ጭብጥ ዙሪያ በርካታ ልዩነቶች ተለውጠዋል. ኢስታርሺ, ቬል-, ሳሎን እና ፋቃው-ጎልዝቅ ጥቂት ናቸው.

በዋና ዋነኛ ስጋ እና ሽንኩርት ዋና ዋና እቃዎች "ሳምቡላሻል" በተለይ እጅግ ተወዳጅ ናቸው. ሚስጥሩ ከያንዳንዱ ሶስት ዉስጥ ስኳር ቢያንስ ሶስት አራተኛ ሴንቲ ግሬን በሊይ መጠቀም ነው.

Szegediner Goulash ን እዚህ ያግኙ

ምን እንደሚያስፈልግ

• 3 1/2 ፓውንድ ጎማ የለሽ የበቆሎ አሳ
• 2 3/4 ፓውንድ ሽንኩርት
• 6 ዳንድ ቢርድድ (
• ሽልጋን ወይም ዘይት)
• 3 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ
• የሃንጋሪ ፓፒካ (edelsüß)
• 2 የጥድ እንጆሪ (ድፍረቱ)
• 1 የሻይ ማንኪያ
• የደረቀ ማሪዮራም
• 1 የሻይ ማንኪያ መሬት
• ተጭኗል
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጀር
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለዛም)
• 2 ቲቢ የቲማቲም ፓኬት
• 2 ኩባያዎች
• ከ 1/2 እስከ 1 የሻይ ማንኪያ ሎሚ
• 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
• 1 የሉፍ ቅጠል
• 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ጥሬውን በ 2-ኦውን ጠርዞችን በመቁረጥ እና ሽንኩርትን ወደ ረዥሙ የሽቦ ጎኖች ይቁረጡ.
2. በትልቅ ዱባ ወይም በደች የሆላንድ ምድጃ ውስጥ ከበሽታ ወይም ዘይት ውስጥ በሙቀት ውስጥ ቅልቅል ይኑር እና ስጋውን በቡድን ይቀባሉ. ወደ አንድ ሳጥኑ ያስወግዱ.
3. በቀረው ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቀለም እስከሚዛወር ድረስ ሽንኩርትን አስቀምጠው. መሬት ላይ የፓፕሬኪውን, የጥድ እንጆሪዎችን, ማሪዮራምን, ካራሬን, ስኳር, ጥቁር ፔይን እና በጨው አጭር ጊዜ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 30 ቡና. መሬቱን ፓፕሪክ አትነካ!

1. የቲማቲም ፓቼን, ነጭ ሽንኩርት እና የሎሚ ጣዕም ይጨምሩ እና ይንቃጩ.
2. በፍጥነት የቢራ ኮምጣጤን እና 4 ኩባያ ውሃን አክል. ሙጣጤን ያመጣ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ከተፈለገ የቢዞ ቅጠልን ያክሉ.
3. ቡናማውን ስጋ ጨምር እና ለ 2 1/2 ሰዓቶች ፀጋ. አልፎ አልፎ ማለቅ እና እንደአስፈላጊነቱ ውሃ ማከል.
4. ስጋው ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ የተረፈውን ውሃ ይጨምሩ እና ወደ ሙጫነት ይመለሱ. በጨው ለመምጣቱ ወቅት
5. መጠጡን ለማቀላቀል ጥቂት ዱቄት በአነስተኛ ቀዝቃዛ ውሃ እና ለስላሳው ወፍራም ጅረት ማከል. ሙቀቱ እስከሚመጣ ድረስ ይንገሩን.

ማሳሰቢያ: ቂጣው ከተበሰለ, የተሻለ ነው. Goulash በሁለተኛው ቀን ምርጥ ምርጫ አለው.

ከሴሜል መን ኖል , ኮዜክ ዶምፕሊየቶች , ስፓዝሌሎች ወይም ሌሎች ኖድሎች ጋር ለማገልገል ይሞክሩ.