የዳቦ መጋገሪያዎች ወይም "ሰሚመልመልዶሌት", የባቫሪያን ልዩ ሙያ, በጣም የሚያስደንቁ ናቸው. የተሠሩት በትንንሽ ቁርጥራጮች, በእንቁላል እና በወተት ላይ የተጣበቁ ዳቦዎችን ነው. እነዚህም እንደ መሃን የመሳሰሉ ሌሎች ጣፋጭ ዳቦዎች ጋር ይያያዛሉ . በተጨማሪም እንደ የሬሳ ቀለም ያላቸው የሬሳሪያ ዝርያዎች ወይም ደግሞ ስኳር ባለ ስጋ ማድ ዕቃ ውስጥ በጣም ጥሩ ናቸው. ባህላዊ የጀርመን ጣፋጭ ምግቦች ከሁሉም ፍራፍሬዎች, ክሬም ሾርባዎች እና ሾርባዎች ጋር ተጣብቀዋል.
በቀጣዩ ቀን እርስዎ እንዲደሰቱ ከሚያስፈልጉዎ በላይ ያድርጉ - ለተመጣጣጣዊ የጎን ምግብ ቅቤ ቅቤ በቆሎ ውስጥ ያስቀምጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ኦውንስ የቀን ዳቦ ወይም 3 ቀለበቶች
- ከ 1/3 እስከ 2/3 የላም ወተት
- 2 የሻይ ማንቃሪዎች ቅቤ
- 1/4 የብርቱ ሽንኩርት (ወርቅ)
- ባለ 2 ጠርሙስ በለውዝ ወይንም በ 1 ኩባያ ደረቅ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር የጋርዮራም
- 1 እንቁላል
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ የተጠበሰ ወይም የተከበረ የኒው ሾጣጣ
- 2 ሳንቲም ውሀ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወረቀቶቹን ወደ ትናንሽ ጥጥሮች ይቁሩት.
- ቂጣውን 1/3 ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ. ቂጣው ሊለሰልስለት ግን በዝናብ አይቀልዝም. ይህንን ወጥነት ለማጣጣም ተጨማሪ ወተት ያስፈልጋል ብሎ ለመፈተን ሞክር.
- ቅቤን በመጥረቢያ ይቅለሉት እና ሽንኩርን, ማሽሊ እና ማሪዮራምን ይዝጉ .
- የእንቁላል እና የአልሚት ዱቄት ወደ ዳክዬራጣ ህዋሶች ያስቀምጡ, ከዚያም ዱባዎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በጥሩ ይደባለቁ.
- ድብሉ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀይረው, ከዚያም እንደገና አጭር, ድኩስ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ቅመማዎችን ይጨምሩ. ቂጣው ጥብቅ መሆን አለበት, ዳቦው ክር አሁንም ድረስ ይታያል.
- በሞቀ እጆች አማካኝነት አራት ክብ ጥራጥሬዎችን አዘጋጁ እና ውሃን በማፍሰስ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ውሃው እስኪፈስ አትፍቀድ. ማንኛውም መጠን ያለው ቦይ ማምረት ይችላሉ. የማጣበቂያ ጊዜውን በወቅቱ ያስተካክሉት, ረዘም ያለ የማብሰያ ጊዜያት ለትላልቅ ዳቦዎች እና ለአነስተኛ ትንንሽ ይሆናሉ.
ማስታወሻዎች
- የሚያስፈሌዎ ወሇት መጠን የሚመሇከተው ቂጣ ወይም ዯግሞ ምን ያህሌ እንዯነበሩ ነው. መደበኛ መጠን መዝመዞች ወደ 2 አውንስስ ይመዝናሉ.
- ቂጣው በጣም አጣጥፎ ከቆየ, ጥቂት የጭረት ሰቆቃዎች, በሱቅ የተሸጡ ወይም የበለጠ የቀን ቂጣ ወደ ትናንሽ ጥጥሮች ይጨምሩ.
ልዩነት
"Serviettenknodel" ረዥም, በሳቁድ ውሃ የተቀላቀለ እና ረዣዥም ሾርባዎች ያሉት ረዥም የዱቄት ዳቦዎች ናቸው. በባህላዊው የቅርጫት ጨርቅ ላይ ቅርጾቹ ውስጥ ቅርጾቹ ቅርፅ የተሰሩ ሲሆን ይህም በሁለቱም ጫፎች ላይ ታስሮ በሁለቱም በኩል ይጣበቃል. በፕላስቲክ መጠቅለል እና እነሱን መቅዳት ይችላሉ. ይህን የምግብ አዘገጃጀት ለመድሃኒት መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ለስላሳ ቅርጽ ያላቸው ዳቦዎች ብዙውን ጊዜ የሽኮል ነጭነት ያላቸው ነጭ ማጣጣሚያዎች አላቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 378 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 114 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 517 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 57 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |