ነጭ የቡና ተክል እና ነጭ ሽርምር ደግሞ በዚህ ጣፋጭ ጎመን ምግብ ላይ ጣዕም ይኖረዋል. ለስላሳ እና ለኩማዎች ጣፋጭ ድብልቅን ያዘጋጃሉ, እና ክሬም የሚባለው ጨው ምግብውን ልዩ ያደርገዋል.
ኩፋያው እና ቀማጦቹ በቀዝቃዛው ማብሰያ ውስጥ በቀዝቃዛ ማብሰያ ላይ ይዘጋሉ, ነገር ግን በኩጣው ላይ በኩላሊት ወይም በሆቴል ምድጃ ላይ በቀላሉ ማሞቅ ይችላሉ.
ከዋፕ ይልቅ 1 ኩባያ በሸንጋይ የተዘጋጀ ቀይ ሽንኩርት ለመጨመር አይሰማዎ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ራስ
- ጎመን , በአረንጓዴ ተቆፍሯል
- 3 ትላልቅ ጉንዶች, የተሰራ, የተጸዳ, በሚገባ የተጠበሰ *
- 1 ትላል ነጭ ሽንኩርት ጭማቂ
- 2 ጠርሙስ ክሬሪ ወይም ደረቅ ነጭ ወይን
- 2 ኩንታል ውሃ
- 3 ሳቢል ቅቤን, የተከፈለ
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 3/4 እስከ 1 ኩባያ ግማሽ እና ግማሽ ወይም ወተት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጠርሙስ, ወይም የኔልሜግ ጣፋጭ
- ጨው እና ፔፐር, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተቆረጠውን የሾርባ ጉንጉ እና ጤዛ በአከርካሪው ውስጥ ያስቀምጡ. የተቀቀለውን ሽንኩርት, ደረቅ ሽርሽር ወይንም ወይን, እና ውሃ (ወይም 1/4 ስኒ ዶሮ ብሬን) ይጠቀሙ. 1 ኩንታል ቅቤ ጋር; ለ 7 እና ለ 9 ሰዓታት ውስጥ ዝቅተኛ ያበስላሉ.
- የቀረውን 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን በሳጥን ውስጥ ቀዝቅዝ; እስኪያልቅ ድረስ እና ዱላ እስኪሆን ድረስ ዱቄት ይጨምሩ. ክሬም ወይንም ወተት መጨመርና እስኪሞቅ ድረስ በትንሹ ሙቀት ማብሰል. ለመቅመስ ቆርቆሮውን እና ጨውና ጣቢያን ይጨምሩ. ወደ ጎመን እና ለድብ ቅልቅል ቅልቅል.
4 እንደ አንድ ጎን ያለ ምግብ ያገለግላል.
* ነጩን እና ጥቁር አረንጓዴ ብቻ በመተው ጥንብሮችን እና ጥቁር አረንጓዴ ጣውላዎችን ለመቁረጥ. እያንዳንሱን ጉንጉን ቁልቁል እጥፋቸው. በንጹህ ውሃ ውስጥ በአንድ ሳህኖ ውስጥ ያስቀምጧቸውና ማንኛውንም አሸዋ ወይም ዘይት ለመለወጥ ይተዋሉ. የተጣራ ሽታዎችን ወደ መስታወት ይሂዱ እና በምሳቹ ውስጥ ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 336 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 23 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 498 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 49 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |