የቪጋን የእስራኤል የሳባ ዱቄት በፐርል ካስኩስ, ዱባስ እና ፓርዊሊ

ፍጹም የሆነውን የእስራኤላውያን ሰቀርሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመፈለግ ላይ? ይህን ቀላል የቪጋን የእስራኤል የሰላጣ ሳርና በተፈለ ሱ ዕንቁ ( የእስራዊ ጎሳ ዝርያዎች ), ቲማቲም, ደማቅ ቺዝ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ዱባ እና ትኩስ ፓስሶይ እና የሎሚ ጭማቂ ይሞክሩ. የቱካንዳዊ የምግብ አዘገጃጀት አይነት በጣም የተለመዱ የመካከለኛው ምስራቅ ሰላጣዎች ማለትም እንደ እስፕሎሌን, እንደ እስፓርት የመሰለ የአትክልት ቅጠሎች, ነገር ግን እንደ እውነቱ ከሆነ, የእስራኤላውያን ጎሳዎች በባህላዊ ትብብሉካዊ አሠራር ውስጥ በብዛት ከሚጠቀሙበት ቡምገርር ስንዴ በጣም የተለያየ ቅርፅ አላቸው.

ይህ የእስራኤል ዕንቁ ከዕንቁ ግርዶሽ የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ውስጥ ብዙ አትክልቶች አሉት, እና አዲስ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ልብስ ይለብሳል, ሆኖም ግን ለቀጣይ የፔፐር ፍየል, ለሣርሲ, ለስላሳ እና ለገቢነት ብቻ ነው. ምንም እንኳን ትንሽ ተጨማሪ ጣዕም እና ቅመማ ቅመም ስለሌለው በጠርሙስ ፈንታ የሶላቱ የሎሚ ጭማቂ በዚህ ምግብ ውስጥ በሚገባ ያገለግላል. በተመሳሳይም በዚህ ሰላጣ ምርጥ ጣዕም ለማግኘት ጥሩ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ይጠቀሙ እና ሁልጊዜም ጣዕም ለማምረት የጨው ጨው ወይም የሶስት ጨው ጨው ይጠቀሙ. በተለይም ምርጥ ጣዕም ባለው ምርጥ ንጥረ ነገር ላይ ተመስርቶ እንደነዚህ ባሉ ቀላል አዘገጃጀቶች ላይ አዲስ የተሸፈነ ፔፐር ለተሻለ ምርጥ ጣዕም መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

ቬጀታሪያን ወይም ቪጋን ከሆኑ እና እንደ እስራኤል ካስቸጋሪ ከሆኑ ለመሞከር የቬጀቴሪያን የእስራኤላዊያን (ዕንቁ) የተሰሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ.

ቪጋን የማይበሉ ከሆነ, ትንሽ የፌታ አይብ ወይም ሌላ ዓይነት ከፊል-ፍየል ያለው የፍየል አይብ መፍረስ ይፈልጉ ይሆናል. Tabbouli ን ከወደዱት, ይህን ተመሳሳይ ቬጀቴሪያን እና የቪጋን ሰላጣ ትወዳላችሁ. ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀት አዲስ ጣዕም ባለው ጣፋጭ ፓስዊሊ ላይ ጥገኛ ነው የሚመስለው, ነገር ግን ሙከራ ማድረግ እና በተመጣጣኝ ዋጋ የተሰራ ኪሊንሮ ወይም ምናልባትም ትኩስ ትኩስ ዕፅዋትን ማጣመር ይችላሉ. ይሞከሩ, ይደሰቱ, እና ይደሰቱ!

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 tbsp. ጥሩ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት
• 3 tbsp. አዲስ የሎሚ ጭማቂ
• 1/4 ስ.ም. ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች (አማራጭ)
• 1 ትልቅ ቲማቲም, በትንሹ በትንሹ
• 1 ዱባ, ተወግዷል
• 1 አረንጓዴ ቀለም በርበሬ, ደረቅ
• 2 አረንጓዴ ሽንኩርት, የተቆረጠ
• 1 1/2 ኩንች ተዘጋጅቷል
• የእስራኤል (ዕንቁ) አንዷ
• ¼ ትኩስ ጣፋጭ ፓሲስ
• 1/4 ስ.ም. የባህር ጨው ወይም የኬዞር ጨው, ወይም መቅመስ
• ደማቅ መሬት ጥቁር ፔንታ, ለመብሳት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. አንድ የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ቀይ የፔፐር ጥፍሮች አንድ ላይ ተቀናጅተው ይጫወቱ.
2. በትልቅ ጎድጓዳ ላይ የተከተፈውን ቲማቲም, የዳቦ ሾከባ, አረንጓዴ ደወል, ሾጣጣ የአረንጓዴ ሽንኩርት እና ለእንፋሎት የተሰራ የእስራኤላዊ ማቀፊያዎችን በአንድ ላይ ይሰባበር. ትኩስ ፐርሶሌን እና የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ማልበስ, የእስራኤሉ የአስሩክ ጋሻዎችን ለመዋኘት እና ለመጨፍለቅ ይጫኑ.
3. በበጋ ጨው ወይም በ kosher ጨው እና በጥሩ የተሸፈነ ጥቁር ፔንዱ በደንብ ወቅቱን ጠብቀው. ይቅረቡ, እና ለመምጣትም ሁኔታዎችን ያስተካክሉ.

1. በቂ ጊዜ ካለዎት, አስቀድመው ለመዘጋጀት እና በአገልግሎት ፊት ከመቅደምዎ በፊት ቅዝቃዜ እንዲፈጥሩ, ስለዚህ እነዚህ ሁሉ ጣዕምዎች በትክክል ሊያድጉ እና በአንድነት ሊቀልሉ ይችላሉ. በእስራኤል የእስረኛ ሰላጣ ይደሰቱ!

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	311
ድምር	7 ግ
የተበላው ድካም	1 ግ
ያልተበላሸ ስብ	5 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	165 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	52 ግ
Dietary fiber	5 ግ
ፕሮቲን	9 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)