ቤዝመ-አዳም ክሬይድ ፓቼ ስኒ ፋብሪ

አዎን, በቤት ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ እሴቶችን ማድረግ ይችላሉ! እነዚህ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, ቅቤ, ቅቤ, የፈረንሳይ ብስኩት ከላካው ወጥነት በተለየ መልኩ ይከናወናል. የዱቄት መያዣ ( ፓኬት አስቸንስቲስ ወይም ፓትቴቭ ኤምፔቴቴ ) የተሠራው በተደጋጋሚ ቀዝቃዛ ቅቤ (ቅቤ ቅጠል) የያዘውን እርሾ በማንጠፍ እና በማጣበቅ ነው. እሽግ ተብሎ የሚጠራው ሂደት አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ቅቤ ጥብቅ ሆኖ መቆየቱን ለማረጋገጥ ከፋብሪካዎች መካከል ማቅለጥ በሚጀምርበት ጊዜ ማቅለጥ አለበት.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለመጀመሪያ አስቀያሚ ባህር (ዲፕሬፕ):
• 2 ፖስታዎች (4 1/2 የሻይ ማንኪያ) ደረቅ እርሾ (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ)
• 3/4 ብር (175 ሚሊ) የሞቀ ውሃ
• 3/4 ስኒ (100 ግራም) ዱቄት
• 1/2 ስኒ (120 ሚሊ) የሞቃት ወተት
• 2 ጠርሙሶች
• ስኳር
• ለተከረከመ ዱቄ:
• 3 ኩባያዎች (390 ግራም) ዱቄት
• 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 12 አውንስ (340 ግራም) ቅዝቃዜ ያልተደረገ ቅቤ ወደ 1/2 "(1.3 ሴ.ሜ) ቁርጥራጭ
• ዱቄት ለማውጣት ተጨማሪ ዱቄት
• እንቁላል ከ 1 እንቁላል እና ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

አስጀማሪውን (ዲፕሬፕ) ያድርጉ

1. በደንብ እስኪፈስ ድረስ እርሾው ወደ ሞቃት ውሃ ይቅረቡ.
2. ለስላሳ ፓውንድ ለማዘጋጀት በ 3/4 የዶላ ዱቄት, በሞቃት ወተት እና በስኳር ውስጥ ያለውን ዊኬዝ ያዙ.
3. ጎድጓዳ ሳህን ከፕላስቲክ ጋር ይሸፍኑት እና ከ 1 እስከ 2 እስከ 2 ሰዓታት ባለው ሙቀት ውስጥ ከፋብሪካው ነጻ እንዲሆን ያድርጉት. በዚህ ጊዜ ድብልቅው እየጨመረ እና እየሳቀ እንደሆነ ያስተውሉ.

4. ቡና እና ቢት ያዘጋጁ

5. ባትሩ እያበሰለ እያለ, ዱቄት እና ጨው በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቀሉ.

1. የተቆራረጠ ቅቤ (ሙቀትና ቅዝቃዜ እንዳለው አረጋግጡ) እና ቅቤን ዱቄት ለማብቀል በቀስታ ይዋጉ.
2. ቅቤ ቅጠሎቹን ለመጫን እና በሸራተን ለመጫን ጣቶቹን ይጠቀሙ, ነገር ግን በዱቄቱ ውስጥ ለማካተት አይሞክሩ.
3. የቡራሹ መተንፈሻ እስኪጨርስ ድረስ ዱቄቱን ቅቤ እና ቅቤ ይቀብሩ.

የግሪን ዱቄት ይለውጡ

1. ዱቄቱን እርጥበት ለማድረቅ እና የተደባለቀን ዱቄት ለማጣፈጥ , ከድስት ጎተራ ጋር በመደባለቅ የቀዝቃዛ ዱቄት ዱቄትና የቅቤ ቅቤን መጨመር. ቅቤዎቹ አሁንም ጥብቅ መሆን አለባቸው.
2. አሁን ለመቦርቦር ወይንም ለማጣበቅ ወደላይ ለመሄድ ዝግጁ ነዎት. ቢያንስ ለአራት ጊዜ መከፈል አለበት. የመጀመሪያው መታጠፊያ ትንሽ ዱቄት ነው ምክንያቱም መከለያው ወደታች እና ቅቤ ያደመጠ ስለሆነ.
3. ከመጀመሪያው መታጠፍ በኋላ ሂደቱ ቀላል ይሆናል.

ለመጀመሪያ ጊዜ መበስበስን ተጠቀሙ

1. ቆንጥማውን ዶን ወደ ትልቅ እና በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ ያስቀምጡት. የጡቱ ጫፍ እርጥብ ወይም ተጣብቆ ከሆነ በዱቄት ይረጩ.
2. 12 ሴንቲ ሜትር ስፋት (30 ሴ.ሜ x 45 ሴ. ጠርዙን ለመለየት ለማይ ቂጣ ማቅረቢያ ወይም እጆችዎን ይጠቀሙ.
3. ማንኛውንም የተጋለጠ ቅቤን ከዱቄት ጋር ያጠጡ, ከዚያም ያረጁትን ሊጥሉት ወደ ሶስተኛው ልክ እንደ ደብዳቤ ይቁሙ. ምናልባት ለመጥፋትና ለመጥፋቱ ጥርሱን ለማንጠፍ አስቸጋሪ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ - ይህን ለማድረግ ሁለት የቢጫ ማባዣዎችን እጠቀማለሁ - ነገር ግን በዚህ ነጥብ ላይ ስጋት አያድርጉ. መከለያው ይንፀባርቃል, እና ዱዳው ከሚቀጥለው መታጠፊያ በተሻለ ሁኔታ በደንብ ይጠቃለላል.
4. ቅቤው አሁንም ጽኑ ከሆነ, ወደ ሁለተኛው ማጠፊያ ይቀጥሉ. ቅቤ ለስላሳ ከሆነ እና ለመሮጥ ከተጀመረ, ለሁለተኛ ጊዜ ከመግዶ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች (ወይም ለአንድ ማቀዝቀዣ በአንድ ፍርፍ) ውስጥ በላስቲክ ውስጥ ያለውን ዱካ ይሸፍኑ.

ለሁለተኛው, ለሶስተኛ እና ለአራተኛ ጊዜ መስተንግዶውን ማጠፍ እና ማረም

1. ለማጽዳት የመስሪያ ቦታዎን መፈተሽ, ከዚያም ተጨማሪ ዱቄት አቧራ. አጫጭር, ክፍት የፊት ገጽታዎች እንዲኖሩዎ የተጣደፈውን ሉጥ አቁሙ.
2. ሾጣጡን ወደ ሌላ 12 "x 18" (30 ሴ.ሜ x 45 ሳ.ሜ) አራት ማዕዘን ቅርፅ. በማንኛውም የተቀላቀል ቅቤ ላይ ዱቄት ይቅበጡ, የተረፈውን ዱቄት ይቦርሹ, እና ዱላውን ወደ ሶስተኛዎች ማጠፍ. ሁለተኛውን ማተለቅ ያጠናቅቃል.
3. ለስላሳውን በፕላስቲክ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ወይም ለአንድ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ.
4. ቅቤውን ለማቆየት በተወሰኑ ክፍለ ጊዜዎች ውስጥ መጨፍጨፍና ማራኪውን ማደፋፈር እና ማራገፍ ከሁለት እስከ አራት ጊዜ እጥፍ ያድርጉ. ከመጨረሻው ማጠፍ በኋላ ሊጥፉን በፕላስቲክ ላይ ጨርቁ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት, ወይም እስከ 24 ሰዓታት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማረፍ.

የለውጡን ሰዎች ይቀርጹ እና ይመርጡ

1. በረዥም ሹል ቢላ, የተከበረውን የክርክር ጣራ በሃላ ቆርጠው ይቁረጡ. (ማእድ ቤትዎ ሙቀት ከሆነ ግማሹን ወደ ማቀዝቀዣው በመመለስ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.)
2. ባለቀለበቱ ላይ አንድ የዶክታቱን ክፍል ወደ አንድ 1/4 ኢንች (6 ሚሊ ሜትር) ወርድ ወደ አንድ ትልቅ አራት ማእዘን ይስሩ. አራት ማዕዘን ቅርጾችን በመቁረጥ አራት ማዕዘን ቅርጾችን ለመቁረጥ ቢላዋ ወይም ፒዛን ይጠቀሙ.
3. ታንገሊዎቹን ከታች ወደ ጫፍ አሽቀንጥረው, እና ክራቹዎችን, ወደታች ወደታች, ወደ ያልፈቀዱ የቢጣ ቅርጫት ሽፋኖች ያስተላልፉ. (ለማጽዳት ቀላል ንጽጽር ወረቀት ይጠቀሙ.) በመስቀል አደራጆች መካከል ሰፊ ክፍፍል ያድርጉ.
4. ቁሳቁሶችን በፕላስቲክ በተቃራኒ ያዙሩት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ለመነሳት ይነሳሉ. (ወይም ወዲያውኑ ቅርጻ ቅርጾችን ያሰርቁ; ከታች ያለውን ምክር ይመልከቱ.)

1. የእሳት ምድጃዎን እስከ 400 ºF (200 ሲት) ይክፈቱት.
2. አንድ ጠጠር ውሃን አንድ እንቁላል በአንድ ላይ በመሰብሰብ የእንቁላል እጥባትን ያድርጉ. የእንቁላልን እንቁላል በመቦጨረው በንጥሉ ላይ ይንጠለጠሉ, ከዚያም በ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በጣም ብሩቱ ቡናማ እስከሚገኝበት ድረስ በማጣቀሚያ ምድጃ ላይ አንድ ብሃን ብረቱን ይለውጡ.
3. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ወይም ከዚያ በላይ ለማቀዝቀዣዎች ወደ ሽፋኖች ያዛውሩ.
4. ሙሉ ለሙሉ የተዘገዘ ዝራሮች አስፈላጊ እስከሚሆን ድረስ በረዶ ይሆናል. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ከምግብ ማቀዝቀዣው በ 375 ° F (190 ° C) በቀጥታ ይሞላሉ.

ለኋላ ላቅርብ

1. አንድ ጊዜ ቅርጽ ያለው ቅርጻቅርቅ ለላሉት ዳቦ መጋገር በረዶ ሊሆን ይችላል. ቁራጮቹ ማስረጃውን እንዲያረጋግጡ አትፍቀድ; ከዚህ ይልቅ የቅርጽ ስጋውን ከፕላስቲክ ጋር ይሸፍኑት እና ፍራሾቹ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣውን በጋጭ ውስጥ ያስቀምጡት.
2. የቆሸሸውን ያልተጠበቁትን መጤዎች ወደ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ወይም የፕላስቲክ ዕቃ ማስቀመጫ እና እስከ ሁለት ወር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
3. ለመደባለለ ሲዘጋጁ በቆርቆሮ ወረቀት ላይ የተበጣጠሉ የጣሊያን ማቀነባበሪያዎች በፕላስቲክ በንፅህና ይሸፍኑ እና በአንድ ምሽት የሙቀት ምጣኔን ለ 12 ሰዓታት
4. ከላይ እንደታየው ከእንቁላል እጥባትና ከኩሽ ይቦርቱ.

ተጭማሪ መረጃ:

ማድለብ ብዙውን ጊዜ በጨርቅ ውስጥ የቀዘቀዘ ስኳር ብስባሽ ለማንጠፍ የሚያስፈልገው ሲሆን ይህን ዘዴ በፋፍ ዱቄት ማጠንጠኛ መማሪያ ውስጥ ማየት ይችላሉ - በመግቢያው ላይ እንደሚታየው, ኮርሼድስ እንዴት እንደሚሰራ በተገለጸው መሰረት አነስተኛ መጠን ያለው ኩባያ ይጠቀማል. ከ Bon Bonit የምግብ አሰራር ብዙ አመታትን ያሳየኝ, መሰረታዊ የቤት ፍሬዎች ወይም ሌሎች የእንስሳት ማቅለሚያዎች ለማልበስ እየጠራሁ ነው.

መከለያው ለተመሳሳይ ቀን ወይም ለቀጣዩ ቀን መጋገጥ ይቻል ይሆናል, ወይንም መስቀሎች ሊቀረጹ እና በኋላ ሊፈሉ እና ዳቦ መጋገሪያ ሊሆኑ ይችላሉ.