የበቆሎ ስጋ እና የቀጉ ቅርጫት ሬሽፕ

ይህ በአንድ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ የተጠበሰ ስጋ, ጎመን, ድንች, እና ካሮት ውስጥ በዱቄት ብሩቅ ውስጥ ይቀርባል. አስራ ሁለት የተራቡ እንግዶች ይመገባል ወይም በተረፈ ምርት ላይ እቅድ ያውጡ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1-3 / 4 ፓውንድ ሽንኩርት, የተከፋፈለ አጠቃቀም
• 2-1 / 2 ፓውንድ የካሮውዝ, የተከፋፈለ አጠቃቀም
• 6 ፓውንድ ኮምጣይ ብሬኪድ ወይም ክብ, ጄኒዝ ወይንም ያልፈለገው
• 1 ኩባያ የበቅል ኮምጣጤ
• 6 አውንስላንዳዊ የደረት ቢራ
• 1 tablespoon millet melon
• 1 ሳህሊን የአበባ ዘር
• 1/2 ጠርሙር ጥቁር ፔፐርማርዶች
• 1/2 ስፋት ጥሬ ዘይትን
• 1/2 ጠርሙስ ሙሉ በሙሉ
• 2 የበራ ቅጠሎች
• 3 ፓውንድ ጎመን, ተፈትቷል
• 2-1 / 2 ፓውንድ ትናንሽ ቀይ ድንች, የተጣራ
• በአማራጭ 1/2 የሸንጋይ እርሻ ማጭድ
• 1/2 ኩባያ
• Dijon ፈሳሽ , እንደ አማራጭ

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ለዚህ ትልቅ መጠን ምግብ 4 ጋሎን ለመያዝ ትልቅ ግዙፍ ጉድጓድ ያስፈልግዎታል.
ሽንኩርት እና ካሮትን ይቁረጡ እና እያንዳንዷን 1 ኩባያ ለመሙላት ይቁሙ, የቀረውን ያስቀሩ. የተጠበቀው በከብት ጥሬ ዕቃ ውስጥ አስቀምጡት. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት, ካሮት,, የሰናፍጭ ዘር , የቆሎ ዘር, ጥቁር ፐፔ ጨርቆችን , የሰብል ዘር, ሙሉ ፍራፍሬዎችን እና የባህር ቅጠሎችን ያክሉ. የተጠበቀው የበሬን ለመሸፈን በቂ ውሃ ጨምር, ለማጣራት ያነሳሱ.

ስጋውን ለአፍታ ማስወጣት, ለመሸፈን እና ለስጋ ከ 3 ሰዓታት ያህል ስጋ ላይ አስቀምጡ.

የተጠበቀው የበሰለ ምግብ ማብሰል ላይ እያለ የተሸሸገውን ቀይ ሽንኩርት በ 8 ዎቹ ብስኩቶች እና ካሮዎች በ 2 ኢንች ቀጭን ሰንሰለቶች ይቁረጡ. (ትላልቅ የካንሰር ጥፍሮች መጀመሪያ ቀድመው መቀነስ አለባቸው). እያንዳንዱን የጉጉት ጭንቅላት በ 8 ጥልቀት ይቁረጡ.

ሽንኩርት, ካሮትና ቀይ የአታጢላ ዱቄት ወደ ኮም ጣው ጥብስ ይለውጡ. ሽፋኑና ወደ ሙቀት መመለስ. ሙቀትን ይቀንሱ እና 20 ደቂቃዎች ይፈጩት, ድንች እና ጉንዳን እስኪድኑ ድረስ.

ለማገልገል የተበላሸውን ስጋ ቆንጥጦ ወደ ቁራጭ ሳጥኖች በመቁረጥ ከተጣራ አትክልት ጋር አብሮ ይሄዳል. Dijon ፈሳሽ እና / ወይም በሸክላ የተሸፈነ ሜዳ የተጠበሰውን ስጋ እንደ አማራጭ ማጣሪያ ያሟላዋል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	699
ድምር	27 ግ
የተበላው ድካም	11 ግ
ያልተበላሸ ስብ	11 ግ
ኮሌስትሮል	202 ሚ.ግ.
ሶዲየም	540 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	40 ግ
Dietary fiber	10 ግ
ፕሮቲን	70 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)