Broa በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የፖርቹጋል ፖዳዎች አንዱ ነው. ከቂጣው ውጫዊ ክፍል ጨለማ እና ብስባሽ ነው, ጥርሶቹ እነሱን ለመንደፍ አካላዊ እንቅስቃሴ አድርገውታል. የውስጠኛው ግን ጥንብብ እና እርጥብ ነው, ግን ትንሽ ትንፋሽ አይሆንም, አንዳንድ ዳቦዎች ሊሆኑ ይችላሉ. ከመደበኛ የስንዴ ዱቄት ጋር የተቀላቀለው የበቆሎ እርሻ እጅግ ጠቀሜታ አለው. ሙሉውን ምግብ በአንድ ወጥነት እየተመገብክ እንደሆነ ይሰማዎታል!
ብራያን ብዙ ቦታዎችን ስለሚያደርጉት በጣም የተሻለው መንገድ እና አስተያየት የተለያየ ነው. ያነበብኩባቸው አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ስፖንጅ ዘመናዊ ዘዴን ይጠቀማሉ; አንዳንዶች ደግሞ የበቆሎ ዝርያን የበቆሎ ዱቄት ይመርጣሉ. አንዳንዶች ወተት እና ጥቂት ውሃ ብቻ ይጠቀማሉ. አንድ ምንጭ እንደገለጹት አዞሮያውያን የቡቃን ዱቄትን በመጠቀም ፓን ዲ ሚልቮ ይህን የዳቦ ቅጠል (ስፖንጅ) አዘጋጅተውታል .
ይህን ምግብ ዳቦ ለመድገም የተለመደው መንገድ በእንፋሎት የተሞላ የጡብ ድንጋይ ወይም ድንጋይ ነው. ይህ አስቸጋሪ የሆነ የውስጥ የውስጥ እና የንጹህ የውስጥ ክፍልን ይፈጥራል. ከዚህ በታች ያለው የምግብ አሰራር በአና ፓሊላይያ ኦርንቲስ ፖርቱጋር Homestyle ማብሰል ላይ ከተመረጡ እና በመደበኛ የቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ሊጋባ ይችላል. የጡብ ጉንዳን ውጤት ለማስመሰል ቢፈልጉ የፒዛ ድንጋይ ላይ ዳቦውን ለመጋገር መሞከር ወይም የጂን ፖስታ ምግብን በሚያጠኑት የጂን አንደርሰን ዘዴ ይጠቀሙ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ደረቅ እርሾ 1 ጠርሙስ
- አንድ ግማሽ ኩባያ ውሃ (ከ 90 እስከ 112 ዲግሪ ፋራናይት)
- ሁሉም-ዓላማ ያለው ዱቄት
- 1 ፓውንድ የበቆሎ ዘንቢል (በጥሩ መሬት)
- ከ 3 እስከ 3 ¼ ኩንታል ውሃ (ፍራፍሬ እና ተከፍል)
- ስኳር 1 ኩንታል ጨው
- 1 ፓውንድ ሁሉ-ለስላሳ ዱቄት (አንዱን ጀርግ ከሚለው የጤና ምግብ ሱቅ አንዱን እጠቀማለሁ, ለእነዚህ ዳቦዎች ጥሩ ቆንጆ ይጨምራል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስፖንጁን አዘጋጁ: እርሾውን ሞቃት ውሃ ውስጥ ይሰብስቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይቀይሩ. በ 1 ኩባያ ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይደቡ, ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያስቀምጡ.
- የበቆሎ ዱቄትን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ. በ 2 ½ ኩባያ ኩስ ውኃ ውስጥ ጨው ይቅፈሉት. በቆሎ ዱቄቱ ላይ የጨው ውሃ ፈንጥቆ በከፍተኛ ፍጥነት በመቀላቀል በደንብ ይቀላቅሏቸው, ሁሉም ዱቄቶች እንዲሞሉ ያረጋግጡ. በእንጥል የተሸፈኑ ድንች መሆን አለበት. ወደ 15 ወይም 20 ደቂቃዎች ለመያዝ አየር ለማቀዝቀዝ ዝግጁ ይሁኑ.
- የበቆሎ ዱቄት ማቀዝቀዝ ሲጀምር ቀለሙን በለውሃው, በሊይ ስፖንጅ, እና በቀሪው ¼ ኩባያ የሚጨመር ውሃ ውስጥ ቀስ በቀስ መቀላቀል አለበት. ቂጣው እስኪመጣ ድረስ ቅልቅል. ቢከላው ትንሽ ደረቅ ከሆነ ከተቀረው ውኃ የበለጠ በመደባለቀ በቆዳው ላይ የበለጠ ሊጣጣፍ ይችላል. በተቻለህ መጠን ከውሀው ውስጥ ትንሽውን ተጠቀም. ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል ሳጥኑን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. ተጣጣፊ ነው. ዱቄት በዱቄት ላይ ይጣሉት እና በንፁህ የቀዘቀዘ ሜዳ ላይ ይሸፍኑት. ወደ ሁለት እጥፍ የሚደርስ, ከ 2 ሰከኛ ሰዓታት በላይ ለመነሳት ሞቅ ባለ ሞቅ ባለ ጫፍ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ምድጃውን እስከ 500 ዲግሪ ቅድሚያ ያድርጉ.
- መከለያው በእጥፍ ሲጨምር አይጣፍጡ. ሳንቲሙን ሳትነጥፍ በሁለት ጥራዝ በጥንቃቄ ይከፋፈሉት.
- በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀስ አድርገህ ወደ ውኃው አዙረው እዚያው ጎድጓዳ ላይ ለመልበስ በዱላ ውስጥ ትንሽ ዱቄት ይረጩ. በሳጥኑ ውስጥ አንድ አሥጢን አንድ ቦታ ላይ አስቀምጠው ወደ ጠባብ ኳስ ቅርጽ ይለውጡ. በአንድ ዙር የ cake casserole ወይም የብረት ሳር ጣውላ ላይ ሳህኑን ይቀይሩ. ከሌላኛው ክፍል ጋር ይድገሙት.
- ምግቦቹን ከ 35 እስከ 45 ደቂቃዎች መካከል መግብ ማእከል ውስጥ አይስጡ. የታችኛው ክፍል የታሸገው እና የተቆረጠበት ቦታ ብረቱ ቡናማ ቀለም ያለው መሆኑ ነው. ከመቆረጡ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 194 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 748 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |