ይህን ጣፋጭ የስጋ ማቅለጫ ቅመም በተቀቡ ስኒዎች ወይም ብስኩቶች ለተራ የልብ ቤተሰቦች ምግብ ያቅርቡ. ገብስ እና አትክልቶች ይሄን ለመብላት የቤተሰብ ምግቡን ለመብላት ጣፋጭ ምግቦች ያስቀምጡታል.
መጋገሪያው እንጉዳዮችን, ቀይ ሽንኩርት እና ድንች ጨምሮ የተለያዩ አትክልቶችን ያካትታል. ወጥቶ ዝግጁ ከመሆኑ በፊት ያረጀ አተር ይጨምሩ. አትክልቶችን ለመቁረጥ ወይም የእራስዎን የቤተሰብ ፍላጎት ለማንፀባረቅ ነፃ ይሁኑ. ከመጠን በላይ ወፍራም ሩቴቶችን ይለውጡ ወይም ጥቂት ካሮፖዎችን ከካሮድስ ጋር ይጫኑ. የሊማ ባቄላ ሌላው በጣም ጥሩ ምርጫ ነው, ከተቀቡ አተር ይልቅ ድብልቅ የአትክልት ቅልቅል መጨመር ነው.
በጥንቃቄ ለተመጣው ምሽት, በስንዴ የተወሰዱ የፈረንሳይ ዳቦ ወይም የተጠበቁ ብስኪቶች , ሰላጣ ወይም አዲስ ተክሎች እና ቲማቲሞች ጋር አብረው ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 መክሰሰ ቦካን (ዳይኬክ)
- 1 ኩባያ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 ½ ፓውንድ የበሬ ስጋ (የተጠበሰ የበሬ ሥጋ, በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 3 ጠርሙሶች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 8 ኦንሶች የተጣራ እንጉዳዮች
- 1 ኩባያ የተጠበሰ ለስላሳ
- 1 1/2 ኩንቴዝ የተከተረ ሽንኩር
- 6 ኩባያዎች
- የበሬ እቃ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1/3 ኩባያ ዕንቁል ገብስ
- 2 ኩባያ የተነከረ ካሮት
- 2 ኩባያ በቆሎ
- 1 ትልቅ ድንች (በቡች የተቆራረጠ)
- 1 ኩባያ አረንጓዴ አተር (አረንጓዴ, ቀዝቃዛ)
- 2 ዱቄት ዱቄት ዱቄት
- 2 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ባክኖን በትናንሽ ትልቅ የእቃ ማጠራቀሚያዎች ወይም በደቡብ ዉስጥ በከፍተኛ ፍጥነት በትንሽ ስፋት ውስጥ ያርጉ.
- የወይፈቱ ስጋውን ዱቄት ዱቄት, 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1/8 የሻይ ማንኪያ ፔይን ቀቅለው. አዘውትሮ በማንሳት ለቦካን ጥፍጥፍ ስጋ ወደ 3 ደቂቃዎች ያበስላል.
- የወይራ ዘይቱን ከመድገም, ከሴሪ እና ከሽሽን ጋር አብሮ ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርት ንፁህ እስኪሆን ድረስ, እና ጥቁር ቡኒ በጥሩ ሁኔታ እስኪያልቅ ድረስ በትንሹም ሙቀት ላይ ይቅረቡ.
- የከብት ቅመማ ቅመሞችን እና የባህር ቅጠሎችን ያክሉት እና ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ አፍላ ዘል ይበሉ. ሙቀቱን ይዝጉ, ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, እና ለ 45 ደቂቃዎች ያጅቡ.
- ገብስ, ካሮትና ቀይ ሽርትን አክል. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ. ለ 25 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ይፍቱ.
- ድንች አክል እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ፈገግታ, ወይም አትክልቶች እና ሥጋ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
- አተርን ወደ ወጥ ውስጥ አጨልጭቀው እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ረዘም ያለ ምግብ ያበስሉ.
- 2 ሳንቲሙ ዱቄት በ 2 ጠርሙስ ቀዝቃዛ ውሃ ማዋሃድ. እስኪጫጭቅ ድረስ ይሳፈፉት. የእህል ዱቄቱን ወደ ወጥ ውስጥ ይቀላቅሉት. እስኪያልቅ ድረስ ሁል ጊዜ እስኪሰሩ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
ጠቃሚ ምክሮች
- የደረቁ የሻሳ ቅጠሎች እንደ ብሬካል ስጋዎች, ሾርባ እና ስፖሎች ከሚቀርቡ ምግቦች ውስጥ በተደጋጋሚ ይጨመራሉ. ምንም ዓይነት ልዩ ጣዕም አይታዩ ይሆናል, ነገር ግን ከሌሎች እፅዋትና ቅመማ ቅመም ጋር ብልጫ ያላቸውን እና ውስብስብ የአትክልት ዘሮችን ያክላሉ. ምንም እንኳን ትኩስ ዕፅዋትን ሁልጊዜ ምርጥ ምርጫ ቢሆንም, የቢራ ቅጠል ልዩ ነው. ትኩስ የበረሃ ቅጠሎች ከተለያዩ የዛፍ ዓይነቶች የተገኙ ናቸው, እና ጠንካራ የሆነ ጣዕማቸው አንድ ምግብን ሊያሸንፍ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 440 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 78 ሚሜ |
| ሶዲየም | 897 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 41 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |