ይህ የአሳማ ሥጋ ማዘጋጀት ቀላል ነው, ለወደቀ ወይም ለክረምት ምግብ ምቹ ነው. በጭቃው ዳቦ እና በአጨፍጭድ ሰላጣ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ የበሰለ አሳማ (የጀርባ ሽፋን)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1 ኩንሽማ ሽንኩርት (የተቆረጠ)
- 1/2 የጣሪያ ፍየል (የተከተፈ)
- 1 የሻይ ማንኪያ የሚሆን ደረቅ ታች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ቅጠልን ያብባል
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/2 ኩባያ የዶሮ ገንፎ (ወይም ውሃ)
- 8 ኦውንስ እንጉዳዮች (የተሰራ)
- 1 1/2 ኩንች ካርቦ የተሸከመ (1/2 ኢንች ውፍረት)
- 1 ደወል ፔፐር (አረንጓዴ ወይም ቀይ, የ 1 ኢንች ቁርጥራጭን)
- 1/2 ኩባያ ደረቅ ቀይ ወይን
- 1 ሊትር (8 ኦውንስ) የቲማቲም ጨሣ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የአሳማ ሥጋን ወደ 1-ኢንች ኩብ ቁረጥ, ቅጣትንና እሸት ማስወገድ.
- ዘይቱን በአንድ ትልቅ ኩስከክ ላይ በማቀያቀልና ሙቀትን ያብሱ, ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በተደጋጋሚ ይነሳሉ.
- በሽንኩርት እና በሴሪየለሽ ውስጥ ይንገሩን እና ለ 2 ደቂቃዎች የሚሆን የበለጠ ምግብ ያብሱ. ዕፅዋት, እርጥብ እና ብሩፍ ወይም ውሃ ይጨምሩ.
- ለድሆች አምጡ; ለ 1 ሰዓት ያህል, ወይም የአሳማ ሥጋ እስኪያልቅ ድረስ ይሸፍኑ.
- የቀረው ንጥረ-ነገሮችን ይደምሩ እና አፍልጠው ይላሉት.
- ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች ዘልለው ይለማሙ, ወይም አትክልቶች ለስላሳ ናቸው. አንዳንዴ መነሳት.
በሚከተሉት ላይ ትኩረት ሊሰጡ ይችላሉ-
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 267 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 66 ሚኪ |
| ሶዲየም | 222 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |