ይህ በከፍተኛ ደረጃ የሚለካው የስጋ መጋገሪያ ጣዕምና ቀለም ያለው ሲምፎኒ ነው, እና በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ በአንድ ላይ መወርወር አስገራሚ ነው. የእንስሳት የስጋ ስኳር, ድንች, ካሮትና ቲማቲም ሾርባ ውብ ነው. በቦካን እርጥበት ላይ ስጋውን ማቅለብ ለሀብታምና ጣፋጭ ምግቦች ያበጃል. ዘገምተኛ የማብሰያ (የምግብ ማቀዝቀዣ) በተለይም ሌሎች የሚሰሩዋቸው ነገሮች ካሉዎት, ቀስ ብሎ ማቀዝቀዝ ነው. በአንድ ጊዜ በመክተቻው ላይ ብቻ ይጥሉት እና ቀንዎን በሚዘጉበት ጊዜ የሚከታተሉት እንዲከታተሉት ያድርጉ. ጊዜ ካለዎት በመስታኖ እቃው ላይ መደበኛውን ምግቡን ማዘጋጀት ይመርጡ ይሆናል. ቀላል ነው, እና በ 3 ሰዓታት ውስጥ ሀብታም እና የሚያምር ወተት ይኖርዎታል.
ተለዋዋጭ አትክልቶችን እና ወቅቶች በመጠቀም ለቤተሰብዎ ግምት ተስማሚውን ስጠው. ፐርኒፕስ እና ራትባባስ በስጋ ወጥ ናቸው. ወይም ከፈለጉ 1/4 ስኒ ኩብል ገብስ ይጨምሩ. ስኳሉ በጨው, በርበሬ እና በአማራጭ የጡጫ ማቅለጫ መንገድ የተሞላ ነው. በጨው ክምችት ወይም በክሪንተሪ ሜዳማ ወቅቱን አድርጋችሁ መቀየር አይፈልጉም, ወይም ከጨውና ከፔይን ጭማቂ ጋር ከጨው አልባ የፍራፍሬ ቅባት ጋር ይጠቀሙ. 14.5 ኦውንስ በቆሎ የታሸጉ ቲማቲሞች አንዳንድ ቲማቲም ላይ የተመሰረቱ ፈሳሽ ነገሮችን ይጨምራሉ. ለተጨማሪ የስጋ ጣዕም, በውሃ ምትክ ያልተለመደ የከብት እቃን ይጠቀሙ.
ስጋውን በተቅበሰበሰበት ዳቦ ወይም በቀላ እና ሰላጣ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 2 ½ ፓውንድ የበሬ አሳም
- በ 2 ሳንቲም የቦካን እርጥበት (ወይም ዘይት ወይም አጭር)
- 2 ኩንች ቀይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1/2 የፍራፍሬ ፍየል (የተሰራ)
- 5 ትላልቅ ድንች (እስከ ስምንተኛ)
- ከ 4 እስከ 5 ትልቅ ካሮቶች (ወደ 2 ኢንች የተሰሩ ሳክሎች ይቀይሩ)
- ኬዝረር ጨው (ለመጣስ)
- ጥቁር ፔፐር (ለመብላት)
- አማራጭ: የጡንቻ ዱቄት
- 1 (10.5 ኦውንስ) የቲማቲም ሾርባን ማቀዝቀዝ ይችላል
- ውሃ (1 ¼ ቅርጫት ገደማ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መቆረጥ:
- ስጋውን ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- መካከለኛ እርጥበት ባለው ማሞቂያ ውስጥ የሳር ሻካራቂን ማሞቂያ ይቀንሱ. በተደጋጋሚ በማንሳት ቡናማ ጥቁር እስኪጨምሩ እና ብሩካን ይጨምሩ. ኩንሽ እና የተጠበሰ የሸክላ ቅጠል ጨምር እና እስኪጫወት ጨምሩ.
- ስጋ እና ሽንኩርት ድብልቅ, የተቀሩት አትክልቶች እና አመጋገቦች, ሾርባ, እና ለመጠጥ ሾርባ መስጠት.
- ለ 8 ወይም ለ 10 ሰዓት ዝቅተኛ ወይም ለ 5 ለ 6 ሰዓታት በከፍተኛ ሙቀት ያዘጋጁ.
- በስርዓቱ ላይ አልፎ አልፎ አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ.
ምድጃ ከላይ
- ስጋውን ወደ 1-ኢንች ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- የቦካን እርጥበታማ ማዕከላት ውስጥ ወይም በሆላንድ የሆድ እሳትን በመዝጋት ሙቀትን ያሞቁ. ስጋውን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ, ወይም በተደጋጋሚ ጊዜያት ቢያንዣብቡ.
- ሽፍታውን እና የተጠበሰ ለስላሳ ስጋ ወደ አሳማው ጨምሩ እና እስኪጫወት ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.
- የተቀሩትን አትክልቶች እና ወቅቶች ጨምሩ.
- የቲማቲም ሾርባ እና ሾርባን (ወይም ያልታሸ ክምችት) ያክሉ.
- ለሁለት ከ 2 እስከ 3 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ ዝቅተኛው ሙቀትን ወይም ስጋ እና አትክልቶች ጥገና እስኪያደርጉ ድረስ ይቀልጡት.
- እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ ውሃ ወይም አክሲዮን ይጨምሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 537 |
| ድምር | 24 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 112 ሚሜ |
| ሶዲየም | 272 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 39 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 41 ግ |