በቤት ውስጥ የተዘጋጀ የእንስሳት ቁሳቁስ ከተጠበሰ የወተት አጥንት እና ከዕፅዋት ጋር, ከአትክልቶች, ከውሃ እና ከእጽዋት ጋር ማዘጋጀት ቀላል ነው. የእጅ-አቀናጅ ዝግጅት ጊዜ ከ 30 ደቂቃዎች በታች ነው እናም ክምችቱ ለበርካታ ሰዓታት ወደ ፍጹምነት ያበቃል.
የመጨረሻውን ክምችት ለማጣጣጥያ ጥጥ ሠንጣጣ እና አጥንትና አትክልት ለመጠጥ በቂ የሆነ የበሰለ ማንኪያ እና የአበባ ዱቄት ያስፈልግዎታል.
በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የበሬ እቃ ወይም ስኳር የስጋ ማባዛቱን ከሾርባ እና ስቴክ መጠጥ ለማስቀረት ጥሩ ምክንያት ነው. በስጦ ማስቀመጫ ውስጥ ለስጦሽ ቅባት እና ለአትክልት መያዣዎች አንድ የምግብ ማከማቻ ከረጢት ያስቀምጡ.
በተጨማሪም ይህን ተመልከት : የቤት ውስጥ አምራች ብሩሽ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 5 እስከ 6 ፓውንድ የሚጣፍ አጥንት እና ቅመማ ቅመም *
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት (በጠፍጣፋ የተሸፈነ)
- 2 ትልቅ ካሮት (በ 2 ኢንች ውስጥ የተቀነጠሰ)
- 2 የጎድን አጥንት (ከቅጠል, 2 ኢንች የተቆራረጠ)
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 ቲማቲም የቲማቲም ፓኬት
- 3 1/2 ኩብ ውሃ
- 1 ትልቅ የጀልባ ቅጠል (ወይም 2 አነስተኛ የአበባ ቅጠሎች)
- ከ 3 እስከ 4 የሚርፐስ ፓሶል
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 1/4 የሻይ ማንኪያ (ወይም ሾጣጣ ወይም ሁለት ብርጭቆ ላስቲክ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- * እንደ አንጎል, ሽፍቶች, ጎድን, ወዘተ የመሳሰሉ የተለያዩ ስጋዎችን ጨምሮ የተለያዩ ስጋዎች አጥንቶችን ይጠቀሙ. ከአጥንቶች ውስጥ ትልቅ የከብት ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና የ 1 ኢንች ቁራጭ ይቁረጡ.
- ምድጃውን እስከ 400 F.
- በኦቾሎኒ, ካሮትና ሴሊዬ ውስጥ አሮንና የስጋ ቁራጭን ወደ አንድ ትልቅ የበላ ቅቤ ያስቀምጡ. ከወይራ ዘይት ጋር ጣሉ.
- ስጋ ቡና ብጫ ቀለም እንዲሆን ለ 45 ደቂቃዎች ጥቂትን ይለውጡ.
- ስጋውን እና አትክልቶችን ወደ አንድ የእቃ ማከማቻ ቦታ ያስወግዱ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- ከመጠን በላይ የሆነ ቅባት ያስቀምጡ እና በአነስተኛ ሙቀት ላይ የመቃጠያ ማብሰያ ያስቀምጡ. 1 የጠርሙቱን የቲማቲም ፓቼ ማከል እና ለ 2 ደቂቃዎች ማብሰል. 2 ኩንታል ውሃ አክል እና ወደ ነዳጅ አምጣ.
- ከቀሪው 3 ሊትር ውሃ ጋር የቲማቲም ፓከር ድብልቅ ወደ አክሲዮኑ ይጨምሩ. ውሃው አጥንትን ካልሸፈነ, ትንሽ ትንሽ ይጨምሩ.
- የጫካ ቅጠልን, የፓሪስ ዛፎችን, ፔፐርከር እና ማሽንን መጨመር.
- አደንጓሮውን በትንሹ ከከፍተኛ ሙቀት ጋር አስቀምጠው ወደ ሙጫነት አምጡ. ከፎቅ ላይ ማንኛውንም የስፖንጅ ስባሪ ይቁሙና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛው መቼት ይቀንሱ እና ከ 3 እስከ 4 ሰዓቶች ይቀላቅሉ. ክምቹች ጥሩና ትንሽ መሆን አለበት. የበለጸጉ, የበለጠ የተተካዊ ጣዕም ከፈለጉ, ለመቀነስ ረዘም ያለ ምግብ ያብሱ.
- በቆሸሸ ክርሽር ውስጥ የተሸከመውን ሽፋን ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሣህኖች ይዘርፋል. እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሸፍኑ እና ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ከመጠን በላይ የሆነ ቅባት ከውሃው እና ከመሳለሉ ወደ 1, 2 ወይም 4-ኩባያ ማቀዝቀዣ እቃዎች ወይም እንጨቶች * አንድ ሴንቲሜትር ቦታ ላይ ያስቀምጡ. ማቀዝቀዣ ውስጥ በ 4 ቀናት ውስጥ ወይም እስከ 3 ወር ድረስ በረዶ ያድርጉ.
- ሁለት ሴኮንድ የበሬ ቁሳቁሶችን ያደርጋል.
* አክሲዮኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ይሰፋል, ስለዚህ የብርጭቆቹ ጎድጓዳ ሣጥኖች ቢጠቀሙ በጣም ብዙ ቦታዎችን መተው አስፈላጊ ይሆናል. ሰፋ ያለ የሆድ መቀበያ ይጠቀሙ እና 1 ሴንቲሜትር ለርእስ ክፍተት ይውጡ. ለደህንነት አስተማማኝ ለማድረግ አልጋው ተዘግቶ እስኪያልቅ ድረስ ከመጋገሪያዎቹ ላይ አናት ላይ ይጣሉት, ከዚያም ይንሸራቱ, ነገር ግን በጣም አይጣበቁ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 917 |
| ድምር | 63 ግ |
| የተበላው ድካም | 26 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 27 ግ |
| ኮሌስትሮል | 292 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 267 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 77 ግ |