የስፔን የገና በአል መልካም ነው
ስፔን ባለፉት መቶ ዘመናት በተለያዩ ባህሎች መካከል የተዋሃዱ የምግብ ዓይነቶች ናቸው. የገና አከባበር ይህ እጅግ የበለጸገ ጂኦግራፊያዊ ድብልቅ ከፍተኛ ደረጃ ላይ የሚገኝበት ጊዜ ነው. በጣም ብዙ የሚመስሉ የተለያዩ ነገሮች አሉ. ብዙ ጣፋጮች በአልሞንድ, በንብ ማር, በስኳር እና በፍራፍሬዎች የተሰሩ የተለመዱ ምግቦች ናቸው. በአብዛኞቹ ቤቶች ውስጥ በአብዛኛዎቹ ተወዳጅ የሆኑ የገና ጌጣጌጥ ጥርስ, ፖልቮሮኖዎች, ሙቃኣን እና ማውንቴድስስ ይገኙበታል, ከታች ይገለጻል.
ሁሉንም ወይም ሁሉንም ማዘጋጃን ይማሩ እና ¡ፋሊስ ናቪዲድ መኖሩን ያረጋግጣሉ!
ቱርሮን - ስፓኒሽ ኒውጋት
ቱሩሮ በጣም የተረጀ ሙዝ ነው (የዐረብኛ) አመጣጥ ጣፋጭ እና ለብዙ መቶ ዓመታት ተወዳጅ ጣፋጭ ጣዕም ነው. በጣም ውድ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠር ስለነበር የስፔን ንጉሥ አንድ ጊዜ ሰሪዎቻቸው ይህን ያህል ልግስና እንዳያሳዩ ማስጠንቀቅ ነበር!
ዩርኖ ተብሎ የሚጠራውን ስፓኒሽ ጣዕም እና የት እንደሚገዛ ተጨማሪ ይወቁ.
Polvorones - ስፓኒሽ አጭር ርቀት
ባህላዊ የፖቫሮኖዎች ወይም የአላሞ ኩኪዎች ሀብታምና አረቢያ ዓይነት ኩኪ ናቸው. ከዘመናዊ ቅልቅል አጠቃቀም በስተቀር ለዘመናት አልተለወጠም, በጣም የተለመዱ የገና ጅቦች ናቸው. እነዚህ ኩኪዎች በጣም ተኳሽ እና ለስላሳ እና ዱቄት, ዱባ ወይም የአትክልት አጭር, የዱቄት ስኳር እና ቀረፋ ናቸው. ሳኒው ማቀዝቀዣ, ከዚያም ተለጥፎ, ተቆርጦና የተሰራ.
ለስላሳ እምብርት ልክ ባልሆነ ሁኔታ, ይህን የፖሊቮኖች አሰራር ይሞከሩ.
Mazapan - Marzipan Almond ለቅጥር ኩኪስ
ምንም እንኳን ቬኒስ እና አውራ ጎዳናዎች ከቶሌዶ ስለ ማርዚፓን ወይም ሙዳናት የፈጠረ መሆኑን ቢከራከሩም ሙሮች ወደ 8 ኛው ክፍለ ዘመን ሲወርዱ አንድ ጣፋጭ የአልሞንድ እና የንብ ማር ጣብ ወደ አቤሪያ ባሕረ ሰላጤ ያመጡ ነበር.
እነሱ ሚታሀ-ማገድ ወይም ማህባባ ብለው ይጠሩታል ተብሎ ይታመናል. በ 1212 ዓም በናይስ ዴ ቶሉሳ የጦር እኩይ ወታደሮች ወታደሮች ወታደሮች ወታደሮቻቸውን ለመመገብ የተደረጉ የኣንዶም ዳቦ ዓይነት ስለነበሩ የሳን ካሊን ሴቶች መነኮሳት እና ሌላው ቀርተዋል. የትም ቢመጣ በጣም ጣፊጭ ነው!
ዛሬ የለውዝፔን ዘይቤዎች የያዙት ስኳር እና አልማዝ ብቻ ነው.
ማጃፓን በጥቃቅን መልክዎች የተሸፈነ, በጣፋጭነት ወይም በፒን እግር የተሸፈነ ወይም ብዙ ሀብታምና ጣፋጭ መሙላት ሊኖረው ይችላል.
ቶሌዶ 50% ቅባትን የሚይዙ በጣም ጣፋጭ የሆኑ የአልማንድ ዝርያዎችን መጠቀም አለበት. የአልሞንድ የስኳር መጠን ቢያንስ 1: 1 መሆን አለበት እና አልማንስ የመጨረሻውን ምርት ክብደት ቢያንስ 50% መወከል አለበት.
Mantecados - ባህላዊ ስፓኒሽ ስቶክ ኩኪስ
የበለስ ስፓንኛ ቃል መሳን (manteca) ነው , ስለዚህም በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ለበርካታ ዕጣዎች ይጠራሉ! እነዙህ አነስተኛ, የተዝረከረከ ኩኪዎች በተሇያዩ ምግቦች ይመጣለና በዯማቸው ቀሇም ያሸጋገሩ. ከላይ ከጠቀስኳቸው ሌሎች ተግባራት ጋር በተጨማሪ ሚንቴዳዶስ በስፔንስ ውስጥ ከገና በዓል ጋር ተመሳሳይ ነው.
ምንም እንኳን እነዚህ ኩኪዎች በአብዛኛው ባርኔጣ ወይንም አንዲስ ብስባሽ ነ ው ቢሆኑም በአንዳንድ አንዳንድ የሎ ማቻ ክፍሎች ውስጥ ወይን ወይንም የሎሚ ወይም ብርቱካን ብጡር ይጨመርበታል. የእነዚህ ኩኪዎች ታዋቂነት ወደ ስፔን ብቻ የተወሰነ አይደለም. ስፔይዲያን ሴቶች ወደ ላቲን አሜሪካ ሄደው የሚወስዷቸውን ሜንቴኮዶዎች ይዘው በመሄድ በእያንዳንዱ አገር በተለይ ደግሞ በአርጀንቲና ታዋቂ ናቸው.
Truchas - ከካነሪ ደሴቶች የመጡ የስፖንታ ተለዋዋጭ
የካናሪ ደሴቶች በምዕራባዊው አፍሪካ አፍሪካ ውስጥ ይገኛሉ.
ከታሪካችን አንጻር ደሴቶቹ ከአሜሪካ አህጉር የተመለሱ መርከቦች ሲደርሱ የመጀመሪያ ጉዞዎች ነበሩ, ስለዚህም ከአሜሪካ የመጡ ምግቦችን ማለትም እንደ ድንች, ባቄላ እና ቲማቲሞችን የመሳሰሉ ምግቦችን ማልማት ጀመሩ. "ትሬሳስ" ተብሎ የሚጠራው የተለመደው የገና አከባበር ጥራጥሬዎች በአስቸኳይ ድንች እና በአማራ ላይ የሚሞሉ ምርቶች ናቸው, አስደሳች እና ለማንም አስቸጋሪ አይደሉም.