እጅግ ተወዳጅ የሆነው ስፓኒሽ የገና ደስተኛ
ቱሩሮ በጣም የተረጀ ሙዝ ነው (ከአረብኛ) መነሻ. ለብዙ መቶ ዘመናት ከስፔን ድንበር ውጭ እንኳ ተወዳጅ ነበር . ሙሶዎች ከ 500 ዓመታት በፊት ወደ 30 ኪሎሜትሮች ወይም በ A ዮሊንታን ወደምትገኘው ትንሽ ከተማ ወደምትገኘው ጂያንአን የተባለ ትንሽ ከተማ መፈጠራቸው ይነገራል.
የጂዮና ኢኮኖሚ አሁንም በቱሮኒ ምርት ላይ ያተኩራል እናም የጣፊያን ሂደትና ታሪክን የሚያስታውስ የሙዚየም ሙዚየም አለ.
በተጨማሪም ፋብሪካው "El Lobo" እና "1880" የ turrón ምርቶችን በሚያመርት ፋብሪካ ውስጥ ይገኛል. ሙኒየሙን ከሰኔ አጋማሽ ጀምሮ እስከ ታችኛው አጋማሽ ድረስ ሙዚየሙን ከጎበኙት ከፋብሪካው ወለል በላይ ከፍታ ባንዴራ ላይ የፕሮቲኑን ምርት ማየ ትችላላችሁ.
የቱረን አይነት
ሁለት ዓይነት ተለምዷዊ መሰረታዊ ዓይነት ሙቀት ያላቸው ስፕሬኖች አሉ: ለስላሳ የጂዮና ወይም ጣሩ ፎንዶንግ, በጣም ለስላሳ የኦቾሎኒ የቅቤ ቅቤ, እና እንደ የለውዝ ጥሬነት አይነት ጥሬ የሆነ የአሊንቴን ወይም የቱሮን ደሮ, ፍርሀት.
ቱሩሮን ከማር የተሠራ ሲሆን በጂጂን ከተማ ዙሪያ በተቆረቆሩት ተራሮች ላይ የሚርጓቸው የለው አበባ አበቦች ለንጥ የሚያመጧቸውን ንቦች ናቸው. በአቅራቢያው ባለው የፍራፍሬ እርሻ ላይ ከሚገኘው የአልሞንድስ አበባ ጋር ማርና ቱርሞሮስ ተብሎ በሚጠራ የእጅ ጥበብ ሥራ የተሠሩ ጣፋጭ ዘንቢሎች ይገኙበታል. እ.ኤ.አ. በ 1939 የጂሮኖን የዶሮኖን የዶሮኒዝኖት ምንጭ የተፈጠረው እና እ.ኤ.አ. በ 1991 የሃይማኖት ጽንሰ ሃሳቦች ተሻሽለዋል.
አሊንጋንቲ እና ጂዮና ቶርሮን
Alicante ወይም Turrón ዴሮ የሚቃጠል በመቃም, ከዚያም ዘሌለቱን በመቀነስ ከማር ጋር ይደባለቃል. ድብሉ ከመብሰል በላይ ይሠራል እና ብዙ የእንጨት ማጠቢያዎች ይወጣል. ድብቁ ነጠብጣቦቹ ድብሩን ለማጣራት ይጨመራሉ እናም ይቀዘቅዛል. አንድ ጊዜ ከተቀዘቀዘ በኋላ ከጡብ የተቆራረጠ እና በፕላስቲክ የተሸፈነ ወረቀት ውስጥ የተሸፈነ ወረቀት የተጣበቀ ነው.
ጃጂኖ ወይም ሙራቶን ዶንዶ ተጨማሪ ሥራ ይወስዳል. አንድ ጊዜ ቱሮ ዘንዶ ማቀዝቀዝ ሲጀምር, ግድግዳዎቹ በአልሞንድ ዘይት ላይ ይጣላሉ. ከዚያም ለስላሳ እና ለቅጥር እስኪቀላጠጥ ድረስ ለብዙ ሰዓቶች ድብደባ ይደረግበታል. ከዚያም እንቁላል ነጭ ተቆልቋይ በመጨመር በካሬ ብረቶች ውስጥ ቀዝቃዛ እና በፕላስቲክ የተሸፈነ ነው.
የቱሮን አለም ከ Alicante እና Jijona trrón በጣም ይበልጣል. በጣም ብዙ የተለያዩ ጣዕም ጣዕም አለ, ለመከታተል አስቸጋሪ ነው. ለምሳሌ, አዳዲስ ዝርያዎች ያማ ወይም የእንቁላል አስኳል, ፕላኒን, ቸኮሌት , እና ኪዊ እንኳ ይካተታሉ!
የቱሩሮን ባሕርያት
ሱፐርማን "ሱፐራ" ("Suprema" ወይም "Extra") ተብሎ ሊሰየም ይችላል. በጣም ጥሩ ጥራት "ሱፐራ" ("Suprema") እና ያንን ስሞል ከለበሱት, ለስላሳው ቀውሱ ቢያንስ 60% ዘላቂ ጥቁር እና 64% አልማዝን መያዝ አለበት. ከዚያ በኋላ "Extra", "Estándar" (መደበኛ እና "ተወዳጅ") ያሉት ናቸው. አብዛኛዎቹ ፋብሪካዎች «ሱሬማ» ወይም «ተጨማሪ» የሚባሉ ብቻ ናቸው. የተለመደው የስፓኒሽ የቤት እመቤት በሂደቱ ላይ በምታቀርበው መለያ ስም ላይ ይፈልጓታል. ለገና ምግቧ ለመግዛት ወደ ሱፐርማርኬት ይላኩ . የቾኮሌት ብራና ምቾት ጣዕም ስለሚኖረው ብቻ አይደለም ነገር ግን እንደ ኮኮዋ እና ወተት በያዘው ላይ በመመርኮዝ "ኤክሰኖኒ", "ፊን" እና "ተወዳጅ" የመሳሰሉት ባህሪያት ስላሉት ነው.
ከኮኮዋ ባቄላ የሚወጣው ከኮኮቦ ቅቤ አንስቶ የተሰራ ነው. አንዳንድ የቾኮሌት ጣዕም ደግሞ በመሃሉ ላይ ደረቅ ፍራፍሬዎችና ጥጥ ይለውጣል.