ይሄ ሁሉም ሰው የሚደሰቱበት ቀላል, ግን ጣፋጭ ምግባቸው ነው. በጣም ትንሽ ነው ወይንም ምንም ምግብን ማብሰል አይቻልም, እና በመጨረሻው ደቂቃ ላይ አብራችሁ ልትቀመጡ ትችላላችሁ. ምንም እንኳን አንድ የዳቦ ቅርጫት እና የማንቸስተል ሾጣጣ ማዘጋጀት ቢችሉም, ኮምቦና ሎራኖ እና ስፓኒሽ ቺሪዞ የሚባል ጣውላ በቀላሉ ሊጠፉ ይችላሉ. በእያንዳንዱ የባርኔጣ ስብስቦች ላይ የተዘጋጀ ተፓት ማዘጋጀት ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ያደርጋል!
ሁለት ልዩ የአደባባይ ማስታወሻዎች
- ስፓኒሽ ቺሪዞ : ይህ እጦት ከሜክሲኮ ቾሪዮ በጣም የተለየ ነው. ስፓኒሽ ክሪዞዞ አብዛኛዎቹ የሜክሲኮ ቾሪዞ ትኩስ, ለስላሳ እና ለስላሳ የማይሰረቅበት ጠንካራ እና ደረቅ ሳር ነው. ከስፔን ቾሪዞ በተጨማሪ የተለያዩ ቅመሞች ይኖሩታል, ስለሆነም ለዚህ የምግብ አሰራር ጥሩ ምትክ አይደለም. ምትክ ካስፈለገዎት የፖርቹጋል ቋንቋን ላንጉካ ጋዚጣ በመጠቀም ይሞክሩ, ይህም ከስፓኒሽ ቾሪዞ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው.
- ሰርራሃም ካም : የምትኖሩበትን ቦታ ግምት ውስጥ በማስገባት, Serrano HAM በአካባቢው ለመግዛት አስቸጋሪ ይሆናል. በአካባቢዎ ወደ ልዩነቱ መደብሮች እና / ወይም የጎሳዎች ሱቆች ጥቂቶች ከጥቂት ጥሪዎች በኋላ ምንም ነገር አያመጡም, በይነመረቡን ለማዘዝ ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የፈረንሳይኛ አሻንጉሊቶች
- 1/2 ሊትር (250 ግራም) Manchego የሚባል
- 1/4 ፓውንድ (125 ግራም)
- የሳራራ ወፍ
- 1 ፓውንድ (500 ግራም)
- ስፓኒሽ የቾርዞ ነዳጅ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ባለ 1/3-ኢንች ውስጡን በመገጣጠም ክሩክ ባጁን ይቁረጡ.
- Manchego የሚባል ጥራጥሬ, በግምት 1/8 - 1/4-ኢንች ውፍረት. በደረቁ እና በሬሳ ስለሚጥለው ጥራጥሬን ማጭበርበን ሊወርድ ይችላል. አይጨነቁ, በእያንዳንዱ የያንዳንዱን እንጀራ ላይ አንድ ትንሽ ቁራጭ ብቻ ያስፈልግዎታል.
ሙሉውን ኮንቮን ከያዙ , በወረቀት ቀጫጭን ሳጥ ውስጥ መሙላት ትፈልጋለህ. ቀድሞውኑ የተዘጋውን ኮሮን ከገዙት, የተሰጣቸውን ቅጠሎች በጥቂቱ በትንሹ በመቁረጥ በባሩቱ ጫፍ ጫፍ ላይ ይግጠሙ.
የስፓኒሽ ቾሪዞን ከ 1/4 ኢንች ጥልቀት, ለመብራት የተዘጋጀ, እንደ አማራጭ. አንዳንድ ሰዎች ቾሪዞን ለመጨፍ እና ለማገልገል ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ ቀለል ያለ ፍራፍሬን ይመገባሉ.
- አንድ ትልቅ የበሰለ ማንኪያ በሾሊው የወይራ ዘይት በኩላሊቱ አንድ ሰሃን ያስቀምጡ እና ዘይቱን በዘይት ይሸፍኑ. ማቃጠጫውን በሙቀት መካከሌ ያዙሩት. ቻሪዞን በፖምሳ እና በቆራጩነት ለ 5-10 ደቂቃዎች አስቀምጡ, እንደ አስፈላጊነቱ ወደ ማዞር. ቻሪዞ ከተቀዳ ያስወግዱ.
- የሰሌዳውን ሳጥኖች በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. በእያንዳንዱ ጫፍ አንድ ጥራጊ ቅርጫት እና በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ አንድ ጣፋጭ ጫፍ አስቀምጡ. በሌሎች ላይ ደግሞ አንድ የቅሎሪዞ ቅልቅል ያድርጉ .
- እንደ ሪዮጃ ወይም ራቢራ ባሉ ቀይ ወይን ጠጅ ያገለግላል .
- አሁን ቁጭ ብለው ተመልከቱ እነዚህ ጣፋጭ ታፓዎች ጠፍተዋል!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 59 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 16 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 136 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 2 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |