ስፓንኛ ፓፓላ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁሉ ዝና ያገኛሉ, ነገር ግን ስፓኒሽ የባህር ዳርቻዎች በአብዛኛዎቹ የስፔይን የገጠር ከተሞች የተለመዱ ናቸው. በስፓንኛ ፊዮቪስ ኔፍስ ተብሎ የሚጠራው ጥቁር ኑድል በስፔን ምስራቃዊ የባሕር ጠረፍ ላይ የሚመረተው የባህር ዳርቻ ምግብ ነው.
ይህ የስፓኒሽ ኑድ ምግብ ከሜዲትራኒያን ክልል ከቫሌንሲያ እንደሚገኝ የሚነገርለት ሲሆን በመላው ካታሎኒ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው. ጥቁር ቡና ብቸኳይ ቀለሙን እንዲሰጠው ያደረገው ምንድን ነው? በማብሰያው ላይ የሚጨመር ንጹህ ስኩዊድ ቀለም ፓስታው ጥቁር ጥቁር ጥቁር እንዲሆን ያደርገዋል.
እዚህ የዱር እንክብሎች, ዓሳዎች, ሽንኩርት እና ፔፐር በሳምባዎቹ እና በስኩዊድ ቀለም ይሞላሉ, ከዚያም እጅግ አስደናቂ በሆነ መንገድ ይጓዛሉ. ከ 45 ደቂቃዎች ባነሰ ጊዜ ውስጥ መዘጋጀት ቀላል ሲሆን ስፕሪንግ ነጭ ወይን ጠርሙር በደንብ ጥንቃቄ ማድረግ ነው.
ባህላዊ ጠቃሚ ምክር በስፔን የሩዝ እና የሶድል ስጋዎች ለምሳ እና ለእራት ጊዜ በምሳ ሰዓት አይቀርቡም. ለግድግዳው የተሻሉ ከባድ ምግቦች ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 lb. የመልእክት ፀጉር ፓስታ
- 16-32 ኦውን. (1/2 እስከ 1 ሊ).
- የዓሳ ሀብት
- 2 Squid ink packets, 4 g. እያንዳንዳቸው
- 1 ፓውንድ
- ጸጉር የተቆረጠበት ስኩዊድ
- 1/2 lb.
- ማንኪፊሽ ወይም ሌላ ጠንካራ ነጭ ዓሣ
- 1 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት
- 1 ረጅም አረንጓዴ ጣፋጭ ጣዕም
- 2 ቲማቲሞች
- 2-3
- የሳራቶን ክሮች
- 4-5 tbsp.
- ስፕሪንግ የስፔን የወይራ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ይህ የስፓኒሽ ጥቁር ዱድል በአራት ዙር ይደርሳል, ነገር ግን የበለጠ ለማገልገል በቀላሉ በቀላሉ ሊገኝ ይችላል.
ማሳሰቢያ : ትናንሽ ሙሉ ስኩዊድን በቤት ውስጥ ለማጽዳት ከገዙ 1 ½ ፓውንድ ማለትም ትዊታይክን ጨምሮ, አንድ ፓውንድ ይጽፉ. ስኩዊድ የማጽዳት ሥልጠና ይመልከቱ . ቀለሙን ከረጢቶች ለማስቀመጥ አትዘንጉ.
- ስኩዊድ ካጸዳ በኋላ ቀለበቶቹን ይቁረጡ እና ድንኳኖችን በግማሽ ይቀንሱ. ዓሦቹን በ 1 ኢንች እቃዎች ይቁረጡ.
- ቆረጡና ቀይ ሽንኩርቹን መቆረጥ. ዘሩን ወደታች እና ቺፖችን ይቁረጡ. ቲማቲዎቹን በጥንቃቄ ይቁረጡ, ከዚያም ዱላ ማቀነጫ በመጠቀም ይጣሩ.
- ከበስተጀርባ የሚወጣውን ድብልቅ ጠርሙስና በትንሽ መካከለኛ ከፍ ያለ እሳት በማቀዝቀዝ ጥቂት ጥቁር የወይራ ዘይት መያዣ ዘይት. ሽንኩርት እና ፔፐር ለአምስት ደቂቃዎች በቅደም ተከተል አስቀምጡ, ከዚያም አሳንና ቲማቲሞችን ይጨምሩ, በአብዛኛው ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይነሳሉ.
- አጭር አባስል ለመፍጠር የፓስታ ርዝመትን በሶስተኛ ደረጃ ይቁረጡ. ፓፓዬ አይጣልም እንዲሁም ይቃጠላል. ስኩዊድ ቀፎን ከፓኬቶች ላይ አክል እና ቀስ ብሎ እየቀነሰ በቡቱ ውስጥ ሲፈስ.
- የሳራቶቹን ክሮች ይጨምሩ እና ያቆዩት. ለመጣጣጥ ጨው.
- ኑድ አልባዎቹ እስከሚመጡት - እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 722 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 300 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 560 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 101 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |