የእራስዎን የእርሻ ስራ ለመስራት አስበህ ካሰብክ, ሆኖም ግን ባልደረባ ጉልበት ወይም ጊዜያዊ ስልጠና ነው ብለህ ስላሰብክ, አንተ ምንም አይደለህም.
ከቦን ወይም ከኣሳ ወይንም ከዶሮ አጥንት ሸቀጦችን የማከማቸት ልማድ የተመሠረተው ገደብ የሌለበት ነፃ የሰው ጉልበት በኩሽና ውስጥ በሚፈቅደው ባህል ነው. ስለዚህ እንደ አንድ የመካከለኛው ዘመን ሠራተኛ ለመዝናናት ካልገቧችሁ የምግብ እቃችሁን ከሱፐር ማርኬት ይገዙ ይሆናል.
የዓሳ ማጠራቀሚያ በሲርል ሕግ ውስጥ ከተገለፀው የተለየ ነው. እንደ የዶሮ እቃ ወይም የስጋ ቁሳቁሶች ሳይሆን የዓሳዎች ክምችት ፈጣንና ቀላል ለማድረግ - ለበርካታ ሰዓቶች ከመብሰል ይልቅ, በመደበኛነት ዘልለው መጨፍጨፍና ማራገፍ ስለሚፈልጉ, የዓሳዎች ክምችት ለመውሰድ 30 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል. እንዲሁም ሾርባዎችን, ሾርባዎች, የባህር ምግቦች ራይትቶ, ማናቸውም የሱቅ መጠጦች, እና ሁሉንም አይነት ነገሮች ለማዘጋጀት እጅግ በጣም ጥሩ መነሻ ነው.
የእራስዎን ዓሣ ከያዙ ይህ ለእርስዎ በጣም አስፈላጊ ጠቃሚ ዘዴ ነው, ምክንያቱም እንደ የዓሣው ራስና አጥንት የመሳሰሉትን ንጥረ ነገሮች ስለሚጠቀሙ, በቀላሉ ሊጥሉ ይችላሉ.
ለዓሳ ገበያዎችም ተመሳሳይ ነው. በተጠበቀ መንገድ ከጠየቁ, በነጻ ወይም በጣም ዝቅተኛ ወጭዎች ሊሸከሟቸው የሚችሉትን የዓሳ አጥንቶች እና የዓሳ ዘሮች ሁሉ ይሸለማሉ.
የዓሣ ጥሬ ዕቃዎችን ለመስራት የሚጠቀሙባቸው ምርጥ የዓሣው አጥንት ጥቁር, ጥቁር, ነጭ ዓሣ እንደ ሀይቡዝ, ኮድ ወይም ቫሊይተር ያሉ ናቸው. በአጠቃላይ መመሪያ ሳልሞኖች, ስኳር, ማኮሬል ወይም ሌሎች ዘይት እና የሰቡ ዓሳዎችን ማስወገድ ይፈልጋሉ ምክንያቱም ይህ ጠንካራ ጣዕምዎ የጨመረው ምግብዎን ሊያሸንፍ ይችላል.
በሌላ በኩል ደግሞ የሳልሞን ማብሰያ (ለምሳሌ የሳልሞን ማብሰያ) ለምሳሌ የሰሊን አጥንቶች በማይታመን ጥልቅና ከፍተኛ የሳልሞና ጣዕም ያመርታሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጭንቅላቱ ከአጥንቶች ጋር የዓሣ አጥንቶች (ማስቲዎች ይወገዳሉ)
- 1 ጋሎን የበሰለ ውሃ
- 1 ኩንታል ጥፍ ነጭ ወይን
- 1 መካከለኛ የጎድን ኮምጣጤ, የተቆረጠ
- 1 መካከለኛ የካሮት, የተኮረጠ እና የተከተፈ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተሸፈነና የተቆረጠ
- 2 ቅቤን ቅቤ
- 2-3 እንጆሪዎች
- 3-4 የፓሳይ ፍሬዎች
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1 ሙሉ ክታ
- 1 ጭማቂ አረም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አተርን , ፔፐርከርን, ክሎቭስ , የፓስፕ ዱር እና የቡሽ ቅጠልን በትንሽ ጥራዝ ክር በማዘጋጀት ክምችት ያዘጋጁ .
- በአንድ ትልቅ የታችኛው ሱቅ ወይም ሾርባ ውስጥ ቅቤ በትንሹ ሙቀትን ያሞቁ.
- ሙቀቱን ይዝጉ, ኣትክልቶችን ይጨምሩ እና ሙቀትን በጣም ይቀንሱ, ክዳኑን ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, ወይም ቀይ ሽንኩርት ሲቀነስ እና ጥቁር ነገር ግን ቡኒ አይደለም.
- የዓሳዎቹን አጥንቶች በጨርቅ ያስሸፍኑ እና ድስቱን ድጋሚ ይሸፍኑ, አጥንት ትንሽ ጥቁር እስኪሆን ድረስ አጥንት አጥርቶ ቀስ ብለው እንዲሞቁ ያደርጋቸዋል.
- ብራቂውን ያስወግዱ, ወይኑን ያክሉት እና ማሞቂያ እስኪከፈት ድረስ ሙቀቱን ይላኩት . በመጨረሻም ፓክቱንና ውሃውን ይጨምሩ እና ለ 30-45 ደቂቃዎች እንዲፈስሱ ያድርጉ.
- ሽጉጥ (ቀስ በቀስ የሚያቀልልን ከሆነ የዓሳ አጥንትን ያስወግዱ), ቀዝቃዛና ማቀዝቀዣ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 621 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 16 ግ |
| ኮሌስትሮል | 223 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 254 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 59 ግ |