ክሮክ ፑል ፑንክ

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የቢብ ኪውስ ቅቤ ይህን ቀላል በቀዘቀዘ የተበላሸ የዶሮ ጣዕም እና ፈሳሽ ያደርገዋል. ይህ የተጎዱ ዶሮዎች ከተለምዷዊ የቢኪን ምግቦች ምርጥ አማራጭ ነው, እንደዚሁም ደግሞ እንደዚያም ጣፋጭ ነው.

ምግብ ሁሉንም የዶሮ ጡቶች ለማዘጋጀት ከመረጡ ቀለሙ ግን ቀላል ይሆናል, ግን ጥገና እና ጭማቂ አይሆንም. ከዶሮ ጡቶች ጋር የዶሮ ጫኩ መጨመር የባርቤኪው እርጥበት እንዲቆይ ከማድረጉም በላይ ከተጎዱት የአሳማ ሥጋ ወይም ከመጥፋታቸው ጋር ሲወዳደር በአንጻራዊነት ቀላል ነው. በተጨማሪም የዶሮ ዶሮዎች ከዶሮ ጡቶች የበለጠ ጣዕም ይሰጣሉ.

ለየት ያለ የባርብኪ ኩኪት, ተጨማሪ የኩሪን ፔሩ ይጨምሩ. በጣም ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ከሌለዎት የተጎተቱን ዶሮ በ 2 ሳንቲም ከምትወዳት የባርቢኪው ቅዝቃዜ ጋር ያድርጉትና አንዳንድ የኩሪን ፔፐር እና ቡናማ ስኳር ወይም አፕሪኮት ማቆየት.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1 መካከለኛ ሽንኩር
• 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
• 1 ሳንቲም ቅቤ (ወይንም ያለፈቃዱ የወይራ ዘይት, የአቦካዶ ቅባት ወይም የኮኮናት ዘይት ይጠቀሙ)
• 1 1/2 ኩባያ ketchup
• 1/2 ኩባያ አፕሪኮስ (ወይም አኖፓ ወይም ፒች ማቆያ መያዣ ይጠቀሙ)
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
• 2 ጠርሙስ የ Worcestershire ምግብር
• 2 የሻይ ማንኪያ ፈሳሽ ጭስ
• 2 ጠርሙስ ብናኝ
• Dash allspice
• 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሳይንየን በርበሬ (ወይም መቅመስ)
• 1 ፓውንድ የበሰለ የዶሮ ጡቶች
• 1 ፓውንድ የጎማ ዶሮዎች
• 8 የተከፈለ ሳንዲዊች ቡኒዎች
• ተመርጠው ያልታለፈው: 1 ኩባያ ኮላዴል

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ሽንኩርቱን ቆርጠው በጥንቃቄ መቀንጠጥ. ነጭ ሽንኩፉን ይቀንሱ.
2. መካከለኛውን ሙቀት በትንሹ መካከለኛ ይቅ ይቅሉት. የተቆረጡትን ሽንኩኖች ወደ ሾው ይበሉና እስኪቀላቀሉ ድረስ እና ለስለስ ያለ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ከ 6 እስከ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ሻንጣዎችን በተደጋጋሚ ዘልቆ እንዲቆይ ማድረግ. የተቀነሰ የጡንቻ ሽታ እና በቀን 1 ደቂቃ የበለጠ ቆንጆ, ዘወትር በማንሳት ማብሰል.
3. ካትቸዉን, አፕሪኮችንና ቆርቆሮዎችን, ጣዕም, ዊስተርሻየር ክሬን, ፈሳሽ ጭስ, ሞላሰስ, ፐርፕስስ, ጥቁር ፔይን, እና ካያኔ ፔሩ ለሽንሽና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ፈገግታ እና ለማብሰል ይምጡ.

1. 1 ½ ኩባያ ጥራጣይ ቅልቅል መለኪያ እና ቀስ ብሎ የሚያበስለው ላስቲክ ጨርቅ ውስጥ አፍልጠው.
2. የቀረውን ቀቅሌ አስቀምጥ; እስከሚቀርበው ጊዜ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ.
3. የዶሮውን ሾርባዎች ለቀዝቃዛ ማብሰያ ጨምሩ. ለ 4 ደቂቃ ከ 5 እስከ 5 ሰዓታት ላይ ከኋላ ለጉድጓድ ይቅበሱ ወይም ዶሮ በጣም ዘንቢ እና በቀላሉ ሊሰበር እስከሚችለው ድረስ. ሹካን በመጠቀም የዶሮውን ቆርቆሮ ፈገግታ.
4. የተጎተቱትን ዶሮ ከግላዝላ እና ከተለፈ የበለፀገ ጨው ላይ ተሰባስቦ ጥቁር የተሰራ ጥጥ ለመስራት.
5. አንድ ምናሌ ከተፈጨ ቡና ጋር የድድያ ሰላጣ ወይም የተጠበሰ ድንች ሊጨምር ይችላል. ኮለስላፍ እና ዶሮዎች ባርቤኪው (ለስላሳ መጠቅለያ ወፍራም እምብርት) ናቸው, ነገር ግን ሌሎች ጭጋግዎች የጃፓፔኖ ፔፐር ቀለበቶችን, በቀጭም የተቆራረጠው ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ያልተሰፈሰ ጎመን, እና የተሰራ የቲማቲም ወይንም ዱባዎች ሊሆኑ ይችላሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	398
ድምር	19 ግ
የተበላው ድካም	6 ግ
ያልተበላሸ ስብ	7 ግ
ኮሌስትሮል	95 ሚ.ግ.
ሶዲየም	546 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	25 ግ
Dietary fiber	1 ግ
ፕሮቲን	32 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)