የብርቅዬ ድንች (እንደ ሮዝ ቀይ ወይም ዩኩን ወርቅ) ምርጥ የድንች ሰላጣ ማሳሪያን ያደርጋሉ ምክንያቱም የተበሉት ድንች ከአዳዶስ ወይም ከሩዝዎች ጋር አብረው ስለሚሆኑ. ቆዳውን ጊዜን ለመቆጠብ ብቻ ሳይሆን በተጨማሪ ቀለሞች, ጣዕም እና ንጥረ ምግቦችን ጭምር.
የዶልፍ የራጅ ሰላጣ ሰላጣ ለሽርሽር, ፑልዝዝ, ባርብኪውስ, ወይም ለቤተስብ ብቻ ምሳ በጣም ጥሩ ምግብ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 መካከለኛ ቀይ ድንች (እስከ ቅዳ እርድ እስከሚቀንስና ቀዝቃዛ ድረስ)
- 1/2 ትልቅ
- ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት (ዲሲ)
- 2 ትላል ሸምበጦች ሴሊ (ድስ)
- 5
- የታሸጉ እንቁላሎች (የተከተፉ መዓድና ማቅለሚያ ለማጣበቅ 1)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶል ዘር
- አንድ ግማሽ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮከብ
- ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር
- ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 1/2 ኩባያ
- mayonnaise
- 1/4 ስኒ ቢጫ
- ሰናፍጭ
- 1 ኩንቢ ነጭ ሆጭም ወይም ተክሌ ጭማቂ
- ቅባት: 8 የቼሪ ቲማቲሞች
- ጌጥ: - parsley
- አማራጭ: ጣፋጭ ሃንጋሪያኛ
- ለፓርኪንግ ፓፕሪክ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ኩብ የተሰሩ ድንችን በቆዳ ላይ ቆዳ (ወይም የቆዳ ቢላ ማቅ ቆዳን በመቁሰል) ቆርጠው ወደ ክበቦች ይቁረጡ.
- በሽንኩርት, በሸክላ, በደረቁ የተሸለጡ እንቁላሎች, የሴሊ ዘር, የዶልት እርካታ, ጨው እና በርበሬ ውስጥ ያስቀምጡ. በጥሩ ሁኔታ መተው.
- በትንሽ ሳህን ማይኒዝ, mustና እና ኮምጣጤ ወይም ጣፋጭ ጭማቂ ይጠቀሳሉ. ድንቹን ለመድፈን ካልሆነ ጥንቃቄ እስክታደርግ ድረስ እነዚህን ድንክዬ ከድንኳኖቹ ጋር ቀስ ብለው አጣዱት.
- በደንብ ከተቀባ የሶድ ሽክርክሪት, ቲማቲም እና ዊስሊ ያሸጉ. በጣም ደማቅ ፓፒካ ክሬም በለበሰ.
- ድንች ጣፋጭ ምግቦችን የአትክልት ስኳር ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት በማቅረቡ ምክንያት ጣፋጭ ምግቦች እንዲቀልጡ አድርጓቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 167 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 109 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 476 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |