በላቲን አሜሪካ እና በካሪቢያን ውስጥ የተለመዱ ምግቦች
የተጠበሰ የበሰለ የእጽዋት ናሙናዎች በዋናነት እንደ ጎን ምግብ ወይም እንደ መክሰስ ይቀርባሉ. በመላው የካሪቢያን እና ስፓኒሽ ተናጋሪ ሀገሮች ሁሉ የተጠበሰ የጫካ አትክልቶች የተለመዱ ናቸው. ለምሣሌ በደቡብ አሜሪካ ሀገር ጋያና ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት ቅጠሎች በብሔራዊ ምግብ, በብሩ ላይ (ሩዝ, ባቄላ እና ስጋ በዱኮ ወተት የተሰራ ስስ) ያገለግላሉ.
ምግብ ማብሰል ሙዝ ወይም ቅጠላ ቅጠሎች በሁለት መልኩ ይቀርባሉ: ያልተለመዱ, አረንጓዴ ተክሎች እና ቅጠላ ተክል ናቸው.
በማደግ ላይ ያሉ አገራት በመላው አፍሪካ, በደቡብ ምሥራቅ እስያ, በፓስፊክ ደሴቶች, በካሪቢያን, በማዕከላዊ እና በደቡብ አሜሪካ ለሚገኙ ታዳጊ አገራት መሠረታዊ ምግብ ናቸው. የተጠበሰ የበሰለ የጫካ አትክልቶች ከማንኛውም ምግቦች ጋር አብሮ እንዲሄድ ይደርጋል, እና በአብዛኛው, በየቀኑ ይዘጋጅ እና ይበላዋል.
እፅዋት ለማዘጋጀት መንገድ
ተክሎች ብሉ ይበላሻሉ, ቀለሙ ይበልጥ ጥቁር እና ቀለሙ ከአረንጓዴ ወደ ቢጫ ወደ ጥቁር ይለወጣል. አረንጓዴ ቅጠላ ተክሎች ጥብቅ እና ከባቢ አየር የተጠበቁ ናቸው. ቢጫ ቅጠል የሳሙና ቀዝቃዛ ግን ጣፋጭ ናቸው. እጅግ በጣም የበሰለ የጫካ አትክልቶች በጣም ጠጣር የሆነ, ጥቁር ቢጫ ወፍራም ወፍ.
ከተለያዩ የአትክልቶች የእጽዋት ዝርያዎች ሁሉ በእውነታ ሊታወቁ ይችላሉ -ምሳ, የተቀቀለ, የተጠበሰ, የተጋገረ ወይም የተጠበሰ. እንደ ሻንጣ, ቂጣ የተሸፈኑ ወይም እንደ ቺፕስ ያሉ በትንንሹ የተቆራረጠ የእርሻ መሬቶችን ለማብቀል ሁለት መንገዶች አሉ.
አርሶአደሮች ጣፋጭነታቸውን እንዴት እንደሚያገኙ
ሆኖም ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ከመሞከርዎ በፊት ምግብ ለማብሰል ከመሞከርዎ በፊት ምግብ ማብሰል በሚፈልጉበት ጊዜ ምን እየተከናወነ እንደሆነ መረዳት በጣም አስፈላጊ ነው.
በተክሎች የተለያዩ የእጽዋት እርከኖች ውስጥ ይለቀቃሉ. የመብሰያ ልዩነት ደረጃውን የጣቢያው ቆዳ ቀለም በተለዋዋጭ ቀለም ያሳያል.
ምርጥ የቅመማ ቅጠል እርሻዎች, ተክሎች በአትክልቱ ውስጥ በሚገኙበት ጊዜ ጥቁር ወይም ሙሉ በሙሉ ጥቁር በሚሆኑበት ጊዜ ቢጫ ቀለም ያለው ቢጫ የቆዳ ቀለም ለመምረጥ ይፈልጋሉ.
በእብነ በረድ ፍራፍሬው ውስጥ የሚገኘው የእንቆቅልሽ ዱቄት ሁሉንም ስኳር ነጭ ለስኳር ይለውጣል. በዚህ የሙሉ እርሾ ደረጃዎች ላይ መብላት ሁሉንም ስኳር ወደ ውስጠኛው ክፍል ያመራል, እና ቡናማ ቀለምን ይይዛል. የባዶ ምርት ውጤቶች ጣፋጭ ካርማዜሽን ማስታወሻዎች. ሰዎች የካማይ-ነጩትን ለማብሰያ ሰፊ የመብለጫ ገጽታ ስለሚያቀርቡ, በተመጣጣኝ ሁኔታ (ቸልተኝነት) የተሻሉ የቡና ችግኞችን ለመቁረጥ ይመርጣሉ.
በአትክልቱ የእጽዋት ደረጃ ላይ ተክሎችን ከመምረጥ በተጨማሪ ሌሎች አስፈላጊ የሆኑ ሌሎች አስፈላጊ ቁሳቁሶች በቡና ተክል ሲቀላቀሉ.
ለማብሰል ጠቃሚ ምክሮች
የተጠበሰ የፍራፍሬ ዝርያዎችን በትክክል ለማከናወን, ትክክለኛውን ፓን መያዝ, ትክክለኛውን ዘይት መጠቀም እና ትክክለኛውን የምግብ የሙቀት መጠን መጠበቅ ያስፈልጋል.
- መጥበሻ. ከቁጥ ዱቄት ከተቃጠለ እና ከተጣበቀ / ከተቃጠለ እምቡላቱን ለማቀዝቀዣው በቀላሉ ለማምረት ይረዳል.
- ማብሰል ዘይት. የእርስዎ ዘይት ምርጫ ሌላው አስፈላጊ ጉዳይ ነው. እንደ ካኖላ ወይም የአትክልት ዘይት የመሳሰሉ ገለልተኛ የጣፋጭ ዘይትን መጠቀም ይፈልጋሉ. ለመብለጥ ጥቅም ላይ የዋለው ዘይት መጠን የፓኑን የታችኛው ክፍል ለመሸፈን በቂ ነው. በጣም ብዙ ዘይቶች ተክላቹን በቅባት እህሎች ውስጥ ዘይት እንዲያፈስሱ ያደርጋል. በእያንዳንዱ እቃ ከተመገቡ በኋላ አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ቅባት ይቀልቡ (ወይም በቅቤ ጋር).
- የሙቀት ደረጃ. ምናልባትም የቡና ተክልን ለማብሰል በጣም አስፈላጊው ነገር የሙቀት ደረጃ ሊሆን ይችላል. ለምግብነት የሚውሉ መካከለኛ ሙቀትን ይጠቀሙ. ከእቃ ምድጃዎ መጠን እና ከእንፋሎትዎ መጠን አንጻር ሙቀቱን ዝቅ ማድረግ ሊኖርብዎ ይችላል. የሙቀት ደረጃዎ በጣም ከፍተኛ ከሆነ, የጫኑት እጽዋት በፍጥነት ይቃጠላሉ ወይንም ቡኒው ያበቃል. ቶሎ ቶሎ ቡኒ ከሆነ, ውስጡን ማብሰል አይችልም. በጣቢያው ላይ አንድ እንኳን ምግብ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ.