ይህ ባሕላዊ የሞፋኖ አሠራር የሚዘጋጀው ከቀይ የዶሮ ሽንኩርት እና የአሳማ ጥቁር / የሳር ፍራፍሬዎች ጋር ነው.
እፅዋት ማኖንግኖ ከፖርቶ ሪኮ መገኘቱ ይታወቃል እና ሌሎች የፓሪስ ቋንቋ ተናጋሪ ደሴቶች ተመሳሳይ የሆነ የጣቢያን እቃዎች ይገኛሉ. ኩባ ፉፉ ደ ፕታቱኖ እና የዶሚኒካን ሪፑብሊክ ማርጋሪያ አለው .
በአብዛኛው የሚዘጋጀው በአፍሪካ ምግብ ውስጥ ነው. በባሪያዎቹም እንደ ማኮን, ካሳቫ እና ቅጠላ ተክል የመሳሰሉ የተለያዩ የተጋገረ አትክልት ፍራፍሬዎችን እንደ ሚፍቶን (mofongo) ተመሳሳይ በሆነ መንገድ ይሠራሉ.
ሞፋኖፖ በባህላዊ እና በጣዕም ይደመሰሳል, ነገር ግን ከሌለዎት ግን የድንች ማሽል መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ የአትክልት ዘይት (ለምግብ)
- 3 ቅጠላ ቅጠል (አረንጓዴ, ያልተቀላጠፈ)
- 1 tablespoon የጡንቻ ፓኬት
- የአሳማ ሽፋኖች (ስንጥቆች, የተሰበረ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 2 ኢንች ርዝመት በቤት ውስጥ ድስት ወይም ጥል ፍሬዎች ወደ 350 F.
- ዘይቱ በማሞቅበት ጊዜ የቡና ችግሩን ቆርጠው ወደ 1-ኢንች ዙር ይቁረጡ.
- እስከ ወርቃማ እና ለምርጥነት እጽዋት ይለውጡ. ይህ ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል.
- በወደቀት ፎጣዎች ላይ የበሰለ ተክላትን ያስወግዱ.
- የጡንቻውን ስኳር በሸክላ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ አስቀምጡ እና ከተጠበሰ ተክሎችን ጨምሩ. እስከ ጥልቀት እስኪቀላቀል ድረስ ይፏጡ.
- የአሳማ ሽንኩርት / ስንጥቆች አክል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ታስቦባቸው እስኪቀላቀሉ ድረስ መቀላቀል ይቀጥሉ.
- በዚህ ነጥብ ላይ ሞፋኖን በ 4 ኳስ ቅርጽ መያዝ እና ሙቀት ማቅናት ይችላሉ.
- እሱን ለማገልገል ሌላኛው መንገድ ሞፋኖን በአራት እኩል ክፍፍል መከፋፈል ነው. እንደ ሻጋታ አይነት ትንሽ የኮንዶሊን ሳህን በመጠቀም ሙፍኖጎን ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይዝጉ. ከሱ ማንኪያ ኋላ, ከተቀባው ላይ አንፃር ቀስ ብሎ እና ደረጃን ይዝጉት. ከዚያም በሳጥኑ ዙሪያ ያለውን ቆርቆሮ ለመሳብ እና በግማሽ-ዶሜ ቅርጽ ያለውን ጥርስ ማስወገድ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1120 |
| ድምር | 116 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 82 ግ |
| ኮሌስትሮል | 37 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 85 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 9 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |