የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ መሰረታዊ ነገሮች
የመካከለኛው ምሥራቅ የሰሜን አፍሪካ እስያ እስያ ውስጥ የሚገኙ የተለያዩ ሀገሮች (የመካከለኛው ምስራቅ አገሮች እይታ) ተመልከት. ብዙ ምግቦች በእዚህ መካከለኛ ምስራቅ አገራት ውስጥ አንድ አይነት ስም አላቸው, ግን በክልሉ ላይ ተመስርተው ሙሉ ለሙሉ የተለየ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል.
የተለያዩ ቅመሞችን እና ሽቶዎችን , አንዳንዶቹ ከጠቦት ጋር, ሌሎች ከዝም, ወይም ከስጋ ይልቅ እንደ ጥራጣ ይይዛሉ.
እነዚህ ልዩነቶች የሚመነጩት በአካባቢው የተገኙ ዋና ዋና እቃዎች, በአካባቢው የተሰማሩ እና በቀድሞው የገበያ ቦታ ምን እንደሆነ ነው.
በመሠረቱ ዛሬ የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች በቀድሞ የተበጁ የምግብ ስራዎች ናቸው.
መካከለኛው ምስራቅ ምግብን የሚያንፀባርቁ ንጥረ ነገሮች
- ኦፕሬሶች, ሽንብራዎች, ምስር, ባቄላ እና አትክልቶች በአብዛኛው የመካከለኛው ምስራቅ አገሮች ውስጥ አንዳንድ ጊዜ ስጋን ሳይከለከሉ በጣም አስፈላጊ ናቸው.
- ስጋ በሚበላበት ጊዜ, ብዙ ጊዜ የተሸፈነ እና እንደ ካባ የተባሉ ዶሮ, አሳ እና ጠቦት ነው. ዮዳተ እና አይብስ እና ጥራጥሬዎች በአመጋገብ ውስጥ የሚገኘውን የቀረውን ፕሮቲን ይዘት ይመሰርታሉ.
- በአብዛኞቹ ሀገሮች የአሳማ ሥጋ እና የአልኮል መጠጦች በሃይማኖት የአመጋገብ ህጎች ምክንያት ነው.
- ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች ብዙውን ጊዜ በኩም, በካራቫይ, በአልሜል, በቆሎ, በጨው, በፓርት, እና ሌሎች ሌሎች በጥሩ ሁኔታ ይታደማሉ.
- ስቴምባቦች እና ፒታ በበርካታ ሀገሮች ውስጥ ከሚቀርቡት በጣም የተለመዱ የዳቦ ዓይነቶች መካከል አንዱ ሲሆን በሌላ በኩል ደግሞ ምግብን ለመደፍ ወይም ለምግብ ለመብላት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል.
- ጠንካራና ውብ የቱርክ ቡና እና ሻይ በጣም ተወዳጅ መጠጦች ናቸው.
የመካከለኛው ምስራቅ ሸቀጦችን ያመጣል
የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ሁለገብ ነው, እና አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች በቀላሉ ይሠራሉ. አንዳንድ ምግቦችን ለማግኘትም ችግር እያጋጠመዎት ቢሆንም ከውጪ የሚመጣውን አትክልት, ቅመማ ቅመሞች, ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች የምግብ ዓይነቶችን የሚሸጡ የመስመር ላይ መደብሮች አሉ.
ሌላው ሁሉ የማይሳካ ከሆነ የመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ማብሰል ከሚሉት ትላልቅ ገፅታዎች አንዱ ለሽምችት ወይም ለግል ቅመማ ቅመሞች የመተካት ችሎታ ነው.
በጉን በስጋ ሊተካ ይችላል, እንዲሁም በተቃራኒው. አሁን ከቬጀታሪያን የስጋ ማቅ ሰብል በሸቀጣ ሸቀጣሸቀጥ መደብር ውስጥ, አሳማ ወይም ጠቦት ያላቸው ሳህኖች ቬጀቴሪያን መሆን ይችላሉ!
እንደ ካይንና ፈንጥ ያሉ ቅመሞች በጣም ለጣቢያን ምግብ ሊጨመሩ ይችላሉ.
የመካከለኛው ምስራቅ ሀገሮች
የመካከለኛው ምስራቅ በመባል የሚታወቀው የመሬት ስብስብ ሰፋ ያለ ሲሆን ብዙ ክልሎችም አሉ. በአጠቃላይ የመካከለኛው ምስራቅ አገሮች እንደ አፍሪቃ, ባህሬን, ግብጽ, ኢራቅ, ኢራን, እስራኤል, ጆርዳን, ኩዌት, ሊባኖስ, ሊቢያ, ሞሪታኒያ, ሞሮኮ, ኦማን, ፍልስጥኤም, ኳታር, ሳውዲ አረቢያ, ሶሪያ, ቱኒዚያ, ቱርክ, የተባበሩት አረብ ኤሚሬትስ, እና የመን
አርሜኒያ, አፍጋኒስታን, ፓኪስታን እና ቱርክሜኒስታን በመካከለኛው ምስራቅ አካል እንደሆኑ አድርገው ይቆጠራሉ.
ስለ መካከለኛው ምስራቅ ምግብ
- በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከለኛ ምስራቅ ዳቦዎች አንዱ የሆነው ፒታ ዳቦ በዓለም ውስጥ ከመጠን በላይ እንጀራ ነው.
- McDonald's በግብፅ ውስጥ ባወጣው ዝርዝር ውስጥ ፋላፌል የራሱ አለው. እሱም Mcfalafel ተብሎ ይጠራል.
- መካከለኛ የመካከለኛው ምስራቅ የበለፀገ አትክልት ነው.
- የጥንት ግብፃውያን የሸንኮራ አገዳ (ማቅለጫ) ፈሳሽን (fungus) ይጠቀማሉ. ዛሬ, የጓዶክሪክን ምግብ በማብሰል እና በቴራዎች ጥቅም ላይ ይውላል.
- በአንድ ወቅት ፌቫ ቢ የተባለ በአንድ ወቅት የሞቱ ሰዎች ነፍሶች ይይዛሉ ተብሎ ይታሰባል.
- በዓለም ላይ ካሉት ሁሉ እጅግ በጣም ውድ ዋጋ ያላቸው ሻጭ ናቸው. በሱቆች ላይ በሚደርስበት ጊዜ ከ 600 እስከ 1,000 ዶላር በአንድ ፓውንድ ይደርሳል ነገር ግን በተለምዶ በገበያ ወይም ኦውስ በገበያዎች ይሸጣል.