ደቄት የተደባለቀች አበባ በኔ መፅሐፍ ውስጥ በጨው ውስጥ በጨው የተሸፈነ ጣፋጭ ምግብ ነው. ነገር ግን የተለያዩ የህይወት ቅመሞች ናቸው, እና ብዙ ሰዎች የእንቁላጣ ፈርጎችን በሸክላ አሽካዊ ኩሬ ውስጥ ማምረት ይመርጣሉ (እና አንድ አንድ ጥቂቶችን አልሰጠሁም - ይህ ጣፋጭ ምርጫ ነው), ትንሽዬ የአበባ ማበጠሪያ ወደ አዳዲስ ቁመቶች.
በእጅ የተሰራ ፓስቲዮ መጠቀም እፈልጋለሁ ምክንያቱም ትኩስ ዳቦ, ነጭ ሽንኩርት, የፒን ኦቾሎኒዎች, የሎሚ ጭማቂ, የፓርማሲን አይብ እና የወይራ ዘይት ወደ ደማቅ አረንጓዴ ቅርጫት ስለምወጣ ነው የክረምቱ ወቅት ሲመጣ በአካባቢው ምግብ መመገብ ይሻለኛል). የቤት ውስጥ ስራዎች እጅግ ግርማ ሞገስ ቢኖራቸውም, ጥራት ያለው ሱቅ የተገዙ የተለያዩ ስራዎች ቢኖሩትም ተጨማሪ የጨው ወይም የሎሚ ጭማቂ ወይም የፓርማሲያን አይብ ለተጨማሪ የኬንያ ጣዕም ለማቅረብ ነፃነት ይሰማዎት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ራስ
- አበባ ቅርፊት
- 1/2 ኩባያ pesto (የምትወድ ከሆነ በራስህ ላይ)
- አማራጭ: የፓምሺን አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አትክልቱን ይከርክሙ. ቅጠሎችን ያስወግዱ እና ቅጠሎችን ያስወግዱ (ወይም በቅጠል-ፋሪ ውስጥ ለማብቀል ያስቀምጧቸው, ሚይዝ እንደ ጉጉን እንደሚጠቀሙበት). ዋናውን ቆርጠህ አውጣ. ብዙ ሰዎች መሰንቆቹን ለማስወገድ ይመርጣሉ, ነገር ግን ወደ ጥቃቅን ቁራጭ ንጥረቶች እንዳይላበሱት እና በድምቀቱ ውስጥ እንዲካተት አይፈቀድም. የቀረውን ጭንቅላት ወደ ፍራፍሬዎች ይቁረጡ. ምግብ ለማብሰል እና ለመብላት ቀላል እንዲሆንላቸው እፈልጋለሁ. ግን መጠኑ ሙሉ በሙሉ ለእርስዎ ነው.
- እስኪያልቅ ድረስ ቡቃያውን ማፍሰስ . ብዙ ሰዎች የጃፖፎርን ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰያ ይመርጣሉ, ይህም በጣም ጥሩ አማራጭ ነው (ማቆያውን በማይክሮዌቭ-የተጠበቀ ሳህኖ ማጠራቀሚያ እቃ መያዢያ, ማሸጊያ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ 30- ሁለተኛው ጭማቂ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ እስኪጨምር ድረስ ቅጠል ይደረግበው.በቅርጫው እና በተሸለሙት ምርጥ ስዕሎች አማካኝነት የቡባው ቅጠሎች በእውነቱ በእንፋሎት ውሃ, ሽፋን እና እምብርታ ላይ እስከሚያስቀምጡት ድረስ እስኪጨምሩ ድረስ 5 ይጨምሩ. ሙሉ ለሙሉ ለሽምችት 8 ደቂቃዎች.
- የቡሽ አበባውን ወደ አንድ የአሳት ሳህን ያስተላልፉ. ለመብላት በፒስቱ ይጀምሩት. ለስለስ ያለ ትዕይንት ፓፒሶ የአበባ ማቀነባበሪያውን በአስከሬን ማቅለጥ ትችላላችሁ. ለሥነ ጥበብ ተስማሚ የሆነ ጣዕም እንዲኖረው ከተፈለፈፍ በኋላ በጣም ሞቃታማ የዶላ ቅርፊቱን በፒስተቶ ታስወግደዋለች. አንዴ ከተጠናቀቀ, ከተወዳጅ የደመናት Parmesan አይብ ጋር, ከተወደዱ, የበለጠ ጣዕም እና የሚያምር የዝግጅት አቀራረብ. ሙቅ, ሙቅ, ወይም በክፍሉ ሙቀት ያቅርቡ.