የድንች ጥምጥም (ወይም ድንች ድንች) የተጠበሰ ዶሮ ወይም ስጋ የጎማ የጎን ጭማቂ ያደርገዋል. ነገር ግን አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ከኩሬ ጋር ይሠራሉ, ስለዚህ ለኬክቶር ጠባቂ ለሆኑት የማይጎመጁ ምናሌ ናቸው. ወተት የሌለበት ክምብ የሚያመርት የኮኮናት ወተት ያስገቡ.
ለዚህ የምግብ አሰራር ቅዝቃዜ የታሸገ የኮኮናት ወተት በመምረጥ ምትሃታቸው ከሚፈገፈረው ማቀዝቀዣ የተሸከሙ ድስታዎቶች ይልቅ እንደ ላም የወተት ምትክ ተብለው ይጠራሉ. የተሟላ ቅባት ያለው የኮኮናት ጣዕም ባለው ሙሉ ለሙሉ ኮኮናት ወተት ያገኛሉ. ሻጩን ሲከፍቱ, ኮኮናት ክሬም ለመለየት በሚፈጥረው ኮኮናት ውሃ ውስጥ እንዲጨምር ያድርጉ.
ይህ የአበባ ዱቄት የአበባ ዱቄት በአትክልት ወይም በቀላሉ በተጠበሰ ዶሮ ይጣፍጣል . ቫጋንቶች ጣፋጭ የሆኑትን ድንች ጣፋጭ የሆኑትን ስጋዎች በመምረጥ እና የተጠበሱ አትክልቶችን በመጨመር ጣፋጭ የሳምንቱን ምግቦች ወደ ጣፋጭ ምግብ ይለውጧቸዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ / 1 ኪሎድ ድንች (ዩኮን ወርቅ ወይም ሌሎች)
- 2 ኩባያ ዘይት (እንደ ካኖላ ወይም የሱፍ አበባ)
- 1/4 ስኒ ብራሊን
- 2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት (የተሸፈነ, የተቆራረጠ, እና በትንሹ ተቆላል)
- 4 ነጭ ሽንኩርት (የተሸፈነ, የተሰበረ, እና በጥሩ የተከተፈ ነው)
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽታ
- 1 ½ ኩባያ የኮኮናት ወተት
- የባህር ወይም የኮዝር ጨው (ለመጣስ)
- ትኩስ መሬት ያለው ፔን (ለመብላት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን ወደ 400 F / 200 ሴላ ማሞቅ ይገባል. ከቅዝቃዜ ውሃ ጋር በግማሽ የሚሞላ ትልቁ ጎድጓዳ ይሙሉ. ከ 2 1/2 እስከ ከሶስት-ምህብረት የጣሳ እቃ ወይም ተመሳሳይ መጠን ያለው ሾፖን (የ 7 x11x2 ኢንች ወይም 9x9x2 ኢንች ማንኪያ ፓን ስራ ይሰራል).
- ድንቆችን ይስቱ. ከ1 / 8 ኢንች ውፍረት ያለው ዙር ይቁረጡ. (ከፈለጉ ከተቆላጠለ ብረት ጋር የተገጠመውን የምግብ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ). ድንቹን ወደ ብስጡ ቀዝቃዛ ዉሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ከፍታ ካለው የሙቀት መጠን በላይ በሆነ ጠርሙር ውስጥ, ዘይቱን እና ማርጋሪን ሙቅ. ሽንኩርትዎን ይዝጉ እና ለስላሳ እና ለ 5 ደቂቃዎች እስኪወራረጡ ድረስ ይለቀቃሉ. ከመጋገሪያው ውስጥ ሾርባዎችን በሾላ ማንኪያ ወይም በእንጨት ላይ በማስወጣት, ወደ አንድ ምግብ ይዛችሁ ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ.
- ሽንኩርትውን እና ትኩስ ዱቄት በሾለዉ ሙጫዉ ውስጥ ወደሚገኘው ሙቅ ቅባት ይለውጡ እና ለ 30 ሰከንዶች ያህል ይቅለሉ, ወይንም እስከሚስማም ድረስ.
- ከኮኮቱ ውስጥ ወተት ውስጥ ይኑር እና ፈንጠዝያ ይምጣ. በጨው እና በፔይን ለመብቀል እና ከሙቀቱ ላይ ለማስወገድ ጊዜው.
- ድንቹን ለማምጣትና ደረቅ እንዲሆን ያድርጉ. በተዘጋጀው የችጋ መጋለጫ ጣፋጭ የሽንኩርት ግማሹን አስቀምጡ. ከድንኳኑ ውስጥ ግማሹን ይሸፍኑ. ከቀሪዎቹ የሽንኩርት ሽፋን ጋር ተቀላቅለው ከተቀሩት የድንች ዓይነቶች ጋር. የኮኮናት ወተት በድንች አናት ላይ እኩል ይቅቡት.
- ማንኪያውን በዶላ እና በቢጫው ላይ 1 ሰዓት ይክፈሉት. ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች ተጨማሪ ቆርቆሮውን እና ዳቦውን ያስወግዱ, ወይም የድንች ጥራቶቹን በቀላሉ በቢላ እስከምቱ ድረስ እና የኩሱ ጫፍ በጥሩ ሁኔታ የተሸፈነ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 252 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 103 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 5 ግ |