"Cha soba" አረንጓዴ ሻይ ወይም " ocha " ወይም " cha " አጭር ለስላሳ ጃፓን ሳባ ዲፕሬሽ ነው . የተዘጋጀው ከዳስዊት ዱቄት ወይም "ሶባኮ ኮንዲ" የስንዴ ዱቄት ወይም "ኩሚኪ-ኮ" እና የአረንጓዴ ሻይ መጨመር ነው. አረንጓዴ ሻይ ጥቁር አረንጓዴ ቀለም እንዲኖረው የሚያስችሉት አረንጓዴ ሻይ ነው. ጥንታዊ የሶባ ባቄላዎች ቀለም በተለያየ ቀለም ያላቸው ቡናማዎች ናቸው.
አረንጓዴ ሻይ ከባህላዊ ባንግሆት ወይም ከሳባ, ኖድልሎች ጎን ለጎን ሲነጻጸር ትንሽ እና ዘመናዊ ጣዕም አለው. በጃፓን በሞቃትና በረሃማ ወራት በበጋ ወቅት, ዶ / ር ሶባ በጣም በሚቀዘቅዝበት ወቅት በተለይ እረፍት ይሰጣል, እና አረንጓዴ ሻይ ልዩ ጣዕም ይህን ምግብ ወደ ሌላ ደረጃ ይወስደዋል.
አልጋው በሳቅ በሳባ ውስጥ በሻሸመሸ እሽታ እና ዳሺ-የተከተፈ ምግ. በጃፓን ሱፐር ማርኬቶች ወይም በምዕራባዊያን የእስያ ገበያዎች የሚገኙ ቅድመ-ቅጠሎች እና የታሸጉ የሳባ ዳቦ ድፍጣ ፈሳሾች አሉ. ይህ ምቾት ፈጣን ምሳ ወይም እራት ለማዘጋጀት በጃፓን የጃፓን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 7-ኢንች ጥቅል ደረቅ ሶስ-ሶታ (አረንጓዴ ሻይ ና ቡዴል)
- አማራጭ: የበረዶ መክፈቻዎች
- ሃሳቦችን ይቅበሱ - የተጠበሰ ዱባዎች, የተሰራ የቲማቲም, ኪንሽ ታማጎ, ናቲቶ (የተጠበሰ አኩሪ አተር). ለተጨማሪ የመልበስ ሀሳቦች ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች ይመልከቱ.
- የጃፓን የበረሃ ቀለም (wasabi)
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ቆንጆ
- በቀጭን የተሰራ የባህር አረም (kizami n'i)
- ድፍጣ (በቅድሚያ የተሰራ እና የታሸገ ሳባ ኩክ ወይም በቤት ውስጥ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለመበጥ መካከለኛ የሆነ ድስት ይምጡ. ለስላሳውን ውሃ ለስላሳው ውሃ ለ 5 ደቂቃዎች ወደ 6 ደቂቃዎች ማብሰል ወይም ለስላሳ ኖድሎች ወይም እስከሚፈልጉት የፈለጉት ስሜት እስከሚጨምሩበት ድረስ ይጨምሩ. ይሁን እንጂ ለሳባ ኖድልል ለላሉት ምርጥ ጣዕም እና ስኳር ማቅለጫ ለመላ መድኃኒት እመክራለሁ.
- ማቀዝቀዣውን ተጠቅመው ጎጆውን በደም ቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ. ኑድ ቶሎ ለማቅለጥ, ጉድጉዳቱ ሙሉ በሙሉ እንዲፈስ ከተደረገ በኋላ የበረዶውን ሼድ ወደ ኖድ ለመጨመር እና ወደ ማቀጣጠኑ ለመቀጠል ያስችላል.
- ከላይ በተገለጸው መግለጫ ውስጥ እንደተገለጹት የተፈለገውን ቀለም ያዘጋጁ.
- የተጣራ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና የጃቢ (የጃፓን የሳይንሳዊ ሽርሽር) ወደ ተቅማጥ ቅዝቃዜ መጨመር ለየትኛውም የቀዝቃዛ ስኒዎች ማራኪ ጥሩ ምስጋና ነው. በአንድ ሻንጣ ላይ የቀዘቀዘ ኑድል እና የተፋጣቂ ኩባያ በተለየ ጽዋ ውስጥ ያቅርቡ. ተፈላጊው ድብልጦቹ በሚያስፈልጋቸው ጥጥሮች ውስጥ የአስከ ቦርሳ ይዝጉዝና ይደሰቱ.
ተጨማሪ ጨርቆች:
ከፈለጉ ወደ ሱቅ የሚሸጥ ዉጨት ምትክ በመርዛማነት ፋንታ በቤት ውስጥ ለመመገብ መሰረታዊ የቤት ውስጥ ድፍጣጣ ጣዕም ይዘጋጅ ይሆናል. ቀዝቃዛ ኖድሎች በቀላሉ የሚርገበገቡ ምግቦች በጣቢያችን ላይ ይገኛሉ.
የቀዘቀዘ ቻውሳ ቡዴል የተለያዩ ድብ ያሉ ሊሆኑ ይችላሉ. ለምሳሌ:
- ኪንሽ ታማጎ (የጃፓን ቼክ ክሪፕስ ወይም ኦሜሌ በጥሩ የተሰረዙ ሳጥኖች)
- የጁሊንዲ ቆንጆዎች
- የተጠበሰ የቼሪ ቲማቲም
- ስፕላናት, የተጣራ
- ዋካም (የበሰለ ኬልፕ ወይም የባህር ሾጣ)
- ሳንአይ (የተዘጋጁ የጃፓን ተራራዎች አትክልቶች)
- ኪኖኮ (የተለያዩ ዝርያዎች, ሊፈሉ)
- Yamakake (የተጠበሰ የጃፓን ተራራማ አጃም )
- ኡምቡዚ (የጃፓን ጥሩ መዓዛዎች)
- Tenkasu (ጥቃቅን የሙቀት-ጥምጣሽ ፓስታ)
- N (ያፈገፈ አኩሪ አተር)
- አ አይኪን ኦሮሺ (የተጠበሰ የጃፓን ዶይከን ዱሽ )
- Kizami nori (በተሰሩ የተሰሩ የባህር ውስጥ ዕፅዋት)
- ሺሶ (የበለስ ቅጠል)
- ቅጠል የተደረገባቸው ቃጫዎች
- ዊቢቢ (የጃፓን የሸርላሪ ዝርያ)
ከመጠኑ የተለየ ቢሆንም, ስጋን ለማከል ፍላጎት ካሎት, የተቀቀለው ዶሮ ለቅዝቃዛ እሽባ ኖድሎች ታላቅ ምስጋና ነው. ሌላው የጃፓን ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ በአብዛኛው ተወዳጅ የሆነው ፕሮቲን የሚውጠው ዳክዬ ወይም " ካሞን" ነው.