ናቲ የጃፓኖች ባሕላዊ የአኩሪ አተር ምግብ ነው. ናቶ አኩሪ አተር ጥቃቅን ሆድ ይሠራል ከዚያም በኋላ ባሲለስ ታውሲስ በሚባል ጤናማ ባክቴሪያ ይመራዋል . የማፍላቱ ሂደት በአመጋገብና በፕሮቲን ከፍተኛ የሆነ ምግብ ያስገኛል.
በመጀመሪያ ላይ ናቲቶ ጥቁር ቡናማ ቀለም ያለው ይመስላል. ከመጠን በላይ የሆነ ጣዕም የሚኖረው ጠንካራ ጠረን እና ጠንካራ ጣዕም አለው. የባቄላዎቹ ባህሪያት መካከለኛ እና ጠንካራ ናቸው. በእባቡ ፍራፍሬዎች ምክንያት, ለመብለጥ የሚወስዱ ረዥም ዘለቄቶች ያሉት ወፍራም ነው.
ምግብዎን ለማጣራት ከነዚህም ውስጥ ሙሉ በሙሉ ወይም ሁሉም ከናቲ እና ሩቅ ጎማ ጋር ማገልገል ያስፈልግዎ. አስቀያሚ የዓሳዎች ዓሳዎች, kizami nori ( የተከተፉ ደረቅ የባህር ሾጣዎች ), ካራሺ (የጃፓን ቢጫ ቢላጭ ), ላቢኛ (ትኩስ የተድላ ፈረስ ), (አቢይ), እና የተሰራ ሽርሽሶ ቅርፊቶች (perሪ).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ አጭር እህል ነጭ ሩስ (በጣሳ)
- 2 (50 ግራም) የአኩሪ አተር ቅባት (ናቲ)
- 1 ለሻይ ማንኪያ አኩሪ አተር, ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተኮተተውን ሩ ሩ አስቀምጥ.
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ ሁለት ጥራጥሬዎችን (ከተፈጨ አኩሪ አተር) ጋር ያዋህዱ. እሽጉ ከኮምሺካ እና ካራሺ (የጃፓን ቢጫ ቢመ ፈካ) ፓኮች ጋር ሲመጣ ይዘቱን ወደ ጎድጓዳ ሳጥኑ ይጨምሩ. በቾፕስቲኮች በከፍተኛ ሁኔታ ይቀላቅሉ.
- ለናቲቱ ተወዳጅ የሆኑ ጌጣጌጦችን ይጨምሩ. ለግለሰቡ ጣዕም ተስማሚ የሚሆኑ ተጨማሪ የአኩሪ አተር ምግቦች ሊፈለጉ ይችላሉ. ከላይ የተጠቀሱትን የጨርቁ ቅርጻ ቅርፆች እና ቅልቅል ቅጠሎች በ Natat ቅልቅል ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ.
- በመቀጠሌም የእንጆቹን ሩዝ በጠበበው በንዴት ይዝጉት, እና በተፈለገው ጊዜ ተጨማሪ ማቅኖችን ይጨምሩ. ቶሎ ይበሉ.
የኖቲ ልዩነቶች
አንድ ልዩነት በሃኪዊራ ናቲቶ የሚሸጥ ሲሆን ይህም አኩሪ አተር ከመፍረሱ በፊት ይቆረጣል . ሌላው ልዩነት ደግሞ ኮተቤው ናቲት የሚባል ሲሆን ከተለመደው የተለየ መጠን ያላቸው ጥሬ አኩሪ አተር ናቸው.
የተቀናጀ ናቶት
ናቶዎች በትንሹ 40 ወይም 50 ግራም እሽጎች የተሸጡ ሲሆን ከሶስት እስከ አምስት እሽጎች በሽያጭ ይሸጣሉ. በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ በጃፓን እና በሌሎች የእስያ ሱቅ ሱቆች ለመሸጥ ይገኛል. ያልተከፈቱ የፀጉር ጥቅሎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአጭር ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ.
በጃፓን ምግብ ውስጥ ናቶቶ የሚጫወትበት እጅግ በጣም ወሳኝ መንገድ በሞቀ እርጥበታማ ምግብ ውስጥ ይቀርባል. ናቲት የመመገብ እንዲህ ዓይነቱ ልማድ የተለመደ ባህላዊ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ይበላል. በሩዝ ላይ የተጫነባቸው ሌሎች ጊዜያት እንደ መክሰስ, የጎን ምግብ, ወይም እንደ ፈጣን እና ቀላል ምግብም ናቸው.
በጃፓን ምግብ ውስጥ ናቲቶ የሚደሰቱባቸው ሌሎች ትኩረት የሚስቡባቸው መንገዶች;
- ቴራታማ ሱሺ ( በሰው እጅ) መሙላት
- ናቶ ቴምፖራ
- ናቲ አኒርጋዙ (ሩዝ ስኒዊዊዊዊች )
- ናቶ በበጋ ወይም በጋድ ወይም በሳባ ይገዛ ነበር
- ናቶ ሰላጣ በኦክራ እና በተዘገበው የድይከን ራዲል ያገለግላል
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 680 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 3,535 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 143 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 14 ግ |