ፍየሎች ይህን አይብ በመመረት ረገድ ስርዓተ-ምህረት አላደረጉም
ከሁለት ተወዳጅ ነገሮችዎ, ከወይን ጠጅዎ እና ከአቺዎች መካከል አንዱን ወደ ፍቅር አንድ ላይ ሲጣመሩ መውደድ የሌለብዎት ነገር ምንድን ነው? አውዳይድ ፍየል ካብስ (ሙሲስ አል ቪን የተባለው) ከስፔን ተወዳጅ እና ሁልጊዜ ተወዳጅ የሆነ የፍየል ቅቤ ነው, እዚያም ክዌኖ ካባባ አል ቪኖ ይባላል . ሐምራዊ ቀለም የሚሠራው ከቀይ ቀይ ጨርቅ በመታጠብ ሲሆን ይህ ጥሬው ደግሞ ትንሽ ፍሬን ይሰጠዋል. ጣዕሙም ጭንቅላትና ተጨባጭ ነው, ነገር ግን እጅግ በጣም ፈገግ በሚልበት, "ሁሉም እንዲወድዱት እፈልጋለሁ".
የፍየል ቅቤን የማይወዱ ሰዎች, ስካንዲን ፍየል በጣም ብዙ ፍየል ያልሆነ ነው.
የጥራፍሬ ፍየል ምርት ማምረት
የስካንዲን ፍየል የተሰራው በደቡብ ምስራቃዊ ስፔን በምትገኘው ሞሪሲ ውስጥ በምትገኘው ጁሚላ በምትባል ከተማ በአካባቢው ከሚታርሲያ ፍየሎች ነበር. የስካርርት ጎማዎች (ስካውድ ጎት) ተሽከርካሪዎች በቀይ ደቦል ፓስታ (ድሬን) ወይን ውስጥ ለሁለት ወይም ለሶስት ቀናት ይሞቃሉ. ይህ ከወይንዶሬቭ የወይን ተክል የተሠራ የወይን ጠጅ ነው. ከተጠገፈ በኋላ ለሁለት ወር ተኩል ያርሳል. ይህ ለስላሳ-ለስላሳ, ክሬም የሆነ ሸካራማ ነው.
የተጠማው ፍየል በማገልገል ላይ
የአራካው ፍየል ለማንኛውም ፓርቲ ፍጹም ነው, ወይም ለግሊስ ከሰዓት በኋላ መክሰስዎ. Drunken Goat እንደ ስፔን ቾርዞ , ማርኮን ኣልሞንስ እና ወይራዎች ከሌሎች የስፔን ሸሚዞች ጋር ማገልገል በጣም አስደሳች ነው. ከጣፋጭነትም ጋር ጥምረት ይጣጣጣል, ጣፋጭ ክሬም እና ከወይን ጠቀሜታ የተገኘው የወይን ዘይቶች.
በለቅካጭ ፍየል ላይ መከርን መብላት ይኖርብሀል? የዶሮ ሸንበቆዎን ቢበላዎትም አይበሉትም , ግን በአደገኛ ፍየል በሸንኮራ አገዳ ላይ የሚመረተው አመድ በመምጣቱ ብዙውን ጊዜ በጣም የመጥመቂያ ጣዕም እና ለስለስ ያለ ቀጭን ቅባት ያለው ነው.
ፍራፍሬዎች, ቀይ ወይን (በተለይም ከስፔን ያሉ) ከበሬን ግመል ጋር በጥምረት ይጣጣማሉ. ብዙ ሰዎች ደግሞ ከኬክቴሎች ጋር መግባባት አስደሳች ሆኖ አግኝተውታል.
በጠፍቻ ፍየል ካርስ ማብሰል
የጥጃ ፍየል ጥብ ዱቄት በደንብ ይቀልጣል እና ለቀጣፎዎች አገልግሎት ውስጥ ሊውል ይችላል. ወደ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሳንድዊች, ፒዛ, ወይም ሰላጣ ይጨምሩ. ለስላሳ ቲማቲም እና ለስላሳ ሰላጣ አንድ ሰላጣ የተጨመረ ነው.
ግን እኔ እንደ ፍየል ካርስ አልወድም
የፍየል አይብ ይህን ፍቅር ሊወደው ወይም ሊጠላ ይችላል. ጥቂቶቹ የአስከሬን, የአሲድ ጣዕምና የፍየል አይብ ደስ የማይል ነው. ሌሎች ይወዳሉ. ነገር ግን ሁሉም የፍየል አይብ አንድ አይነት አይደለም.
አዲስ የፍየል ቅቤን የማትሰጡት ከሆነ አሮጌ ፍየል ይስጥ. እንደ ጥቂት ግዜ (እንደ የድኖክ ጎሽ) ያሉ ሰዎች እንኳን ከፍየድ አይብ ጋር የሚገናኙትን የአሲድ ንክረታቸው ያጡታል. በሚቀጥለው ጊዜ በኬሚ ሱቁ ውስጥ ሲሆኑ በአድአየር ጨረሩ ውስጥ (በጋዳ ስልት የተሠራ), ቼቨር ኖይ (ፍየል ቼዳር), ወይም ጋሮሮካ (ጣፋጭ እና አረሙ) ይጠይቁ.
ሌሎች የስፓኒሽ ቺስ ዓይነቶች
የስካንዲን ፍየል በአሜሪካ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የስፓንሽ አይብ ሲሆን, እዚያም በስፔን, Manchego ከሚወዱት ሌሎች ሰዎች ተወዳጅ ተወዳጅ ነው. ይሁን እንጂ እነዚህ ሁለት አይብስ ከሚሸጠው ብቸኛ ስፓኒሽ ጥብስ ይመረጣል.
በአኩሪ አተር ሱቅ ውስጥ በሚቆዩበት ቀጣዩ ጊዜ ስለ ጋሮቶካ, አይቦርስ, ማኖሬሮ, አይፓይዛቤል, ቴለላ እና መሃን ይጠይቁ. እነዚህ ሁሉ የስፔን ሸይኖች ውስጡን ለመፈለግ የሚረዱ ልዩ ጣዕም እና ቅጦች አሏቸው. እያንዳንዳቸው በዩናይትድ ስቴትስ በሚገኙ የቺዝ ሱቆች ውስጥ በቀላሉ ማግኘት ቀላል ናቸው.