ካሚስ እና ፒንት ኖይን በማጣመር

ፒኖታ ዲስየር በተለመደው አሻንጉሊቶች ቀላል የሆነ ቀይ ወይን ነው. የቤሪና እና የቼሪስ እና የሸክላዎች ማስታወሻዎች ከእጽዋት እና ቅመማ ቅመም ጋር ሊወዳደር ይችላል.

Pinot Noir የተወለደው በፈረንሳይ የፍራግዲዲ አውራጃ ነው, እና በአብዛኛው ምርጥ ፖንቱ ኖይር በሚገኝባት ቡርጎንዲ ውስጥ ነው. እንደ ሌሎች በርካታ የፈረንሳይ ክልሎች, Pinot Noir አምራቾች የእኛን Pinot Noir ወይን Pinot Noir ብለው አይጠሩትም, ነገር ግን በተሰራው አካባቢ ከተፈጠረ በኋላ ቀይ ሮበርገር ብለው ይጠሩት. ከባግሪንዲ የተገኙ ወይን ጠጅዎች ደማቅ ቀይ ፍራፍሬ, ጣፋጭ ጥቁር ኪሪየሞች, እንጉዳዮች እና ምንቃቂዎች በጫካ ወለሉ የሚለቁ ጣዕም ያላቸው ንጹህ ቅጠሎች ይሸጣሉ.

Pinot Noir እና Cheese ማጣመር

የፒዮል ኖይር በተለይ ከፒኖት ኖይር ጋር በጣም የተጣደበው የ እርባ ወተት በጣም የተጣጣመ ነው , ግን እነሱ ብቻ አይደሉም. በአጠቃላይ ፒኖት ኖይይ (አይቲን) ጥራጥሬን በተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ወይን ነው. አንዳንድ ጊዜ የማይታወቅ የወይን ዘለላ የሚይዙት ጠንካራ, ደካማ የከበሬዎች እና አዲስ የፍየል አይብ ጥንካሬ ሊሆኑ ይችላሉ. ለመጀመር ከታች የቀረቡትን አንዳንድ ምክሮች ሞክር, ከዚያም ተወዳጅ የ Pinot Noir እና የደረሃ ጥምረትዎን ለማግኘት ሙከራውን ይቀጥሉ.

• 01/05

  አባይ ደቦሎክ

  ከፓስኩ ጣውላ የፈረንሳይ በጎች የወተት ጥብስ የፒን ኖት ኖይ (ፒኖት ኖይር) አጫጭር ዓይነቶችን በማይጎዳ መልኩ ያልተለቀቀ ጥራጥሬ ነው. አይብ ጥብቅ, ሰበሰ, ሀብታምና ክሬም ያለው ነው. ጣዕሙ የሚቃጠለው ካሜሌን ይመስላል, እንዲሁም ልዩ የሆነ የሊኖን መዓዛ ነው.

  አባይ ደቦር / Abbaye Notre-Dame de Belloc / በመባልም ይታወቃል. በቅድሚያ እንደሚታወቀው በአበይት ባንዳ, ፈረንሳይ ውስጥ በአበባ ጣሳ ውስጥ 'አባይ ዴ ዴ ካሜር ዴም ደቦል' የተባሉት መነኮሳት ነው. በአካባቢው በጎች ወተት ይጠቀማሉ እንዲሁም ከ 3000 ዓመት ጀምሮ የቆየ የእርሻ ስራን ይከተላሉ.

  አባይ ደቦሎክ የተለመደ ባሕላዊ, የእርሻ ቤት, ያልተለቀቀ, በከፊል-ከባድ አይብ. ቀይ, ብርቱካናማና ቢጫ ያላቸው የተፈጥሮ, ጥቁር ቡኒ ቀለም ያለው ቡቃያ አለው. ጫጩት በትንሽ ክዋክብት ተከታትሏል. የቆየ እድገቱ ከአራት እስከ አስር ወራት ሊደርስ ይችላል.

• 02/05

  ሮኩሉድስ

  Pinot Noir እንደ Roucoulons ያሉ ለስላሳ የኬሚካዊ ጥሬ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለመቅለፍ በቂ አሲድ አለው. ይህ የፈረንሳይ ላሞች የወተት ጥብስብልጥል, ትንሽ በመሬት ውስጥ እና በጣፋጭ, በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ, በአንዳንድ ፒኖተ ሉትለስ ከሚባሉ የምድር ጣዕም ጋር ሊጣጣሙ የሚችሉ ናቸው.

  Roucoulons በፈረንሳይ ውስጥ በፍራንቻ-ኮት ፈርስት ውስጥ ከሚገኘው ከፋገር ማሌሬሬት የተሸፈነ የጫካ ጥጃ, የወተት ጥጃ ነው. ቀላ ያለ ብርቱካናማ ቀለም ያለው ለስላሳ ጥብስ ነው.

  በፍራፍሬው ላይ "ፍቅር" ቅርፊት እና "ፈንክሮሌር" ከሚለው የፈረንሳይኛ ቃል የመጣ ከሆነ በፍቅር ወይም በፍቅር ማውራት ማለት ነው. ምንም እንኳን የመጠጥ ጣዕም ያለው ቢሆንም በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደለም.

• 03/05

  ዛማራኖ

  ከስፔን የዶሮ ወተት ከኩምበር, ከረሜላ እና ከአኩሪ አተር ጋር በማራባት በፒኖት ኖይር (ወይም ዚንፊልድል) የሚሻሻለው. በጎች ዝርያ - አነስተኛ, ረዥም የቱራራ እና የጣሊያን በጎች በመኖራቸው ምክንያት የተለየ ጣዕም ይሰጠውበታል. Zamarano ን ማግኘት ካልቻሉ በሱ ፈንታ Manchego ይጠቀሙ.

  ዛሞራኖ በካሊስቲል-ሊዮን, ስፔን ውስጥ ነው. ይህ ጠንካራ አይብ ሙሉ ለሙሉ ለማዳበር 6 ወራት ያህል ይወስዳል. ፍራ-ቢጫ ቀለም ያለው ሲሆን አፈር የሌለው 45% ቅባት አለው.

• 04/05

  Sottocenere

  ይህ የጣሊያን አይብስ ከሰሜን ሰሜን ቬኔቶ አካባቢ በጣፊያው ጣዕም የተሸፈነ ሲሆን ከፈረንሳይ ቤርግኒዲ አካባቢ ለምድር ፓት ኖት ኑር ጥሩ ግጥም አለው.

  ይህ ቀቃቂ, የሰው ኃይል አጥጋቢ የሆነ አይብ ከተፀዳድ ላም ወተት ነው. በሳምባ ነጭ, በቆንጆ, በፍቅር, በክላስተር እና በሸንኮራ የአሻንጉሊት እንጨቶች ውስጥ የሽም-ለስላስ ብስባሽ ጥቁር እንቁላል ውስጥ ይሸጣል. ጣፋጭ, ያልተለመዱ እና ያልተለመዱ, ሳቶኮኔሬ (ሳቶኮነኔር) የምስጢር ዝርያ ነው.

• 05/05

  ኮት

  ምንም እንኳን ያልተፈገዱት የወተት ወተት ቢፈጥርም, ኮቴ በጣም ጣፋጭ እና ብስለት የተሞላ ነው. አሮጌው የኬቲ እትሞች የበለጠ ጥንካሬ ያላቸው ጥሬ ጣዕም ያላቸው አንዳንድ ፒኖተስ ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን ይህ የፈረንሳይ አይብ በአብዛኛው በፒኖሎ ኔየር መነጽር ነው.

  ኮትቴ (ጉሬዬ ዴ ካቴቴም ወይም ኮት ቶት ቶንት አንቶን አንቲ ተብሎም ይጠራል) ፈረንሳይኛ የሚርገበገብ የምሥራቅ ፈረንሳይ ግዛት በጃራ ማይስ አካባቢ ነው. ይህ ደቃቅ የበረሃ አይብ አረጁ ልዩ ልዩ ጣዕም, ጥራቱን እና ቀለሙን በሚያገኝበት በፀጥታ እና በጨለማ ልዩ ዋሻዎች ውስጥ ወደ ፍጹምነት ያድጋል. ኩቴ ቢያንስ ለ 4 ወራት እስከ 18 ወይም 24 ወራት ድረስ ይበላል.

  በዓለም ላይ ከሚገኙ ምርጥ ምርጥ ሸካራዎች መካከል አንዱ ከኮቲክ ጋር ሲነፃፀር የቆዳ ውጫዊ የቢጫ ቅቤ እና ከተለበጠ, ከተንጣለጥ እስከ ክሪስታሊን ልዩነት ሊኖረው ይችላል.